Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri22. 09. 2014 | Redaktionen
Et kraftigt drop i prisen på mælk bevirker nu, at ni ud af ti danske landmænd ikke kan finde penge til at få løn selv. På sigt kan mange landmænd blive nødt til at stoppe. Det skriver dagbladet Børsen. Det er en global overproduktion af mælk, der har fået prisen til at falde og det slår igennem i form af lavere betaling til mælkebønderne til næste år. Det er problematisk for
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri22. 09. 2014 | Redaktionen
Arla styrker sin position på det brasilianske marked ved at købe otte procent af Brasiliens største mejeri, Vigor Alimentos, som Arla allerede har samarbejdet med gennem flere år, oplyser Arla i en pressemeddelelse. - Vi har haft et fantastisk samarbejde, så det er et naturligt skridt for os at bygge videre på partnerskabet og derved opnå en større andel af det store
MarkedsføringMejeri22. 09. 2014 | Redaktionen
Jensen's Bøfhus har fredag fået medhold af Højesteret i en strid om navnet "Jensens". Kæden mente, at en restaurant ved navn "Jensens Fiskerestaurant" i Sæby krænkede bøfhusets rettigheder. Det gav Højesteret det ret i, og "Jensens Fiskerestaurant" har derfor fået forbud mod at drive restaurationsvirksomhed under det navn. Det er Jacob Jensen, som ejer firmaet Sæby Fiskehal
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport22. 09. 2014 | Redaktionen
Det har udviklet sig til en rigtig skidt sag for Jensen's Bøfhus, at Højesteret fredag gav den store bøfkæde medhold i en strid om navnet "Jensen". For selvom Jensen's Bøfhus har retten på sin side, så falder det tilsyneladende ikke i folkets smag, at restauratøren Jacob Jensen ikke længere må drive virksomhed under navnet Jensens Fiskerestaurant. Søndag havde omkring 100.000
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring22. 09. 2014 | Redaktionen
En gennemsnitsfamilie smider årligt mad ud for 10.000 kr. selv om meget af det intet fejler. Det er baggrunden for, at fødevareministeriet har ændret holdbarhedsmærkningen for fødevarer, der ikke er sundhedsskadelige på klokkeslet. Det gælder blandt andet havregryn, knækbrød og yoghurt, som ikke behøver at blive smidt ud, blot fordi de passerer den skæringsdato, virksomheden
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 09. 2014 | Redaktionen
Med en omsætning på over 5,3 mia. kr. – og mere end 3000 direkte og indirekte arbejdspladser i Grønland – nyder fiske- og rejekoncernen Royal Greenland ekstrem opmærksomhed hos de grønlandske politikere. Hos Royal Greenland, der er 100 pct. ejet af Grønlands Selvstyre, er man ikke desto mindre begyndt at genåbne nogle af de produktionsanlæg i bygderne, som man ellers har brugt
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport19. 09. 2014 | Redaktionen
Danskerne springer køen over og handler ind på nettet som aldrig før. Nye tal fra Dansk E-Handelsanalyse (FDIH) viser, at onlinesalget af mad og drikke slog rekord i august, og at kategorien nu udgør syv procent af alle handler på nettet. Det er især handlen med dagligvarer, der vinder indpas hos de danske forbrugere. - Vi har over det seneste års tid set en klar stigning i
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring19. 09. 2014 | Redaktionen
Der er masser af forarbejdet kød i landets kølediske - og man kan ikke se, hvor kødet kommer fra. I de omfattende varedeklarationer, der fortæller om tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og smagsfremmere, står der ikke et eneste sted, om kødet er fra Danmark, Polen eller Argentina. Og det er helt i orden. Der er intet krav om, at butikker skal mærke kød med oprindelsesland,
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 09. 2014 | Redaktionen
Torben Sønnichsen bliver ny administrerende direktør for slagteriet SB Pork A/S, der er ejet af tyske Tönnies Group. SB Pork ligger i Brørup i midten af Jylland, mellem Kolding og Esbjerg. Den tyske koncern har lokket danske svineproducenter over sig med en høj notering. Slagteriet er i dag landets tredjestørste, og antallet af slagtninger steg med 25 procent sidste år. De
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring19. 09. 2014 | Redaktionen
De fem danske METRO Cash & Carry varehuse er med stor sandsynlighed snart fortid. Det har ledelsen orienteret virksomhedens medarbejdere om torsdag. Det er den tyske detail- og handelskoncerns opfattelse, at det danske marked er mættet, så det ikke tilbyder en tilfredsstillende mulighed for vækst. - Mens vi begynder at se tendenser til større vækst i vores Cash &
