Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
22. 01. 2009 | Redaktionen
Chefen for Carlsberg, Jørgen Buhl Rasmussen, mener ikke, at finanskrisen påvirker bryggerikoncernen. Midt i bankpakker, hjælpepakker og stimuleringspakker tror Carlsberg stadig på fremtiden, skriver Jyllands Posten."Carlsberg er ikke mærket af finanskrisen. Vi har ingen likviditetsproblemer. Vi er selvfølgelig ikke upåvirket af den generelle udvikling i samfundsøkonomien, men
22. 01. 2009 | Redaktionen
Salget af økologi i europæiske butikker er blevet så stort, at den økologiske produktion nu skal til at indgå i EUs statistik over landbrugsprodukter. Det rapporterer Landbrugsraadets magasin FoodCulture. Hidtil har de økologiske varer ikke fyldt nok på butikshylderne i Europa til at blive registreret og indgå i statistikkerne over europæiske landbrugsprodukter. Den økologiske
Økologi og bæredygtighed22. 01. 2009 | Redaktionen
En kinesisk domstol har dømt en mand til døden og en anden mand til fængsel på livstid for deres meddelagtighed i den omfattende mælkeskandale med melaminforgiftede mælkeprodukter i Kina sidste år. Det skriver det kinesiske nyhedsbureau Xinhua i dag. Den dødsdømte ejede den fabrik, hvor hovedparten af den kinesiske melamin produceredes. Den tidligere bestyrelsesformand for
Fødevaresikkerhed22. 01. 2009 | Redaktionen
Salget af føde- og drikkevarer i Sverige steg med 30 procent fra 2000 til 2007 - samtidig med at priserne i samme periode kun steg med syv procent. Det fremgår af nye tal fra Statistisk årbog. Frugt stod for den største stigning i salget, fulgt af kød, mens salget af spiritus steg mindst.
Miljø og sundhed22. 01. 2009 | Redaktionen
Den tyske dagligvarekæde Metro agter at fyre 15.000 medarbejdere i et forsøg på at øge overskuddet med 1,5 milliarder EUR, skriver Just-food. Koncernen har ikke kommenteret disse oplysninger.
22. 01. 2009 | Redaktionen
Priserne på kakao stiger igen kraftigt, og nærmer sig nu det højeste niveau på London-børsen i 23 år. Det sker efter en faldende høst i verdens største kakaoproducent, Elfebenskysten, skriver Wall Street Journal. Samtidig fremkommer der oplysninger om at det indiskeejede råvarehandelsselskab Olami Singapore har opkøbt store kvantiteter og dermed drevet priserne i vejret på
DrikkevarerMarkedsføring22. 01. 2009 | Redaktionen
Verdens kornproduktion skal øge med 30 procent og kødproduktionen med 80 procent frem til 2030 for at kunne imødekomme den stigende efterspørgsel. Det mener Verdensbanken, samtidig som britiske forskere forudser en kollaps for lande, der er afhængige af en omfattende import af fødevarer.
Fødevareproduktion22. 01. 2009 | Redaktionen
Den brasilianske slagterigigant Sadia er hårdt presset af ikke bare finanskrisen, men også af koncernens tab på fejlslagne valutaspekulationer. Derfor skal koncernen nu spare hvad der svarer til 110 millioner DKK. Det skal bl.a. ske ved opsigelser af 350 administrative medarbejdere.
Kød, fisk og fjerkræ22. 01. 2009 | Redaktionen
Fiskebådenes iskasser kan bruges til mange forskellige ting. Det vil to burmesiske fiskere hvert fald give os ret i, efter at de overlevede 25 dage flydende i en iskasse i det hajfyldte farvand mellem Indonesien og Australien. Da de blev spottet af den australske kystvagt cirka 60 sømil fra Australiens kyst, fortalte de to mænd, at de var blevet tvunget om bord på en thailandsk
Ikke kategoriseret21. 01. 2009 | Redaktionen
Det skal koste mindre CO2 at få mælk fra marken til køkkenbordet. Et nyt projekt skal nu undersøge, hvordan mælkeproduktionen kan blive mere klimavenlig. Det skriver Ritzau. "En del af CO2-udledningen stammer fra fødevareproduktionen, og derfor skal vi finde frem til produktionsformer, der kan nedsætte udledningen bedst muligt," siger innovationschef Bjarne Langdahl Riis fra
