Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ23. 01. 2009 | Redaktionen
Tyskland har nu overhalet Danmark som Europas største eksportør af svinekød. I de første tre kvartaler af 2008 eksporterede Tyskland 1,5 millioner ton svinekød til en værdi af 3,1 milliarder EUR. Og det er en million ton mere, end Danmark eksporterede, skriver Maskinbladet. Den øgede eksport skyldes primært et stigende salg til tredjelande.
Kød, fisk og fjerkræ23. 01. 2009 | Redaktionen
I går vedtog EU formelt at genindføre støtte til eksport af mejeriprodukter til lande uden for det europæiske fællesskab. Støttesatserne bliver de samme som i 2007, oplyser Mejeriforeningen. En række europæiske mejeriorganisationer under European Dairy Association (EDA) - bl.a. Mejeriforeningen - stiller sig kritisk over genindførelsen af eksportstøtten, som man mener, er i
Politik og eksport23. 01. 2009 | Redaktionen
For første gang deltager Friland på fødevaremessen Sirha i Lyon i Frankrig i dagene 24.-28. januar. "Det franske marked for økologi er begyndt at røre på sig, og vi har allerede øget vores eksport af både skinker og kamme," siger salgschef i Friland, Marc Ridout, til LandbrugsAvisen. Udover Danish Crown medvirker også Bornholm A/S, Nordjysk Fødevarenetværk NFN, Thise Mejeri,
Kød, fisk og fjerkræ23. 01. 2009 | Redaktionen
Danmarks gourmetrestauranter kæmper en hård kamp for at stå imod den økonomiske krise. Af konkursstatistikkerne fremgår det, at de dyreste restauranter rammes hårdest af krisen. "Vi er begyndt at forbruge mindre - og så handler vi ned ad i vores forbrug. Det går hårdest ud over dem i toppen, nemlig gourmetrestauranterne," siger cheføkonom i Landbrugsraadet, Leif Nielsen, til
23. 01. 2009 | Redaktionen
Skånemjerier begynder nu at sælge svensk mælk i Danmark, hvor prisen er 50 procent højere end i Sverige, skriver Maskinbladet. "Hvis ikke den danske detailhandel køber mælk fra Skånemejerier nu, så kommer den aldrig til det," siger Skånemejeriers adm. direktør Björn Segerblad.
Mejeri23. 01. 2009 | Redaktionen
Manglen på æg i Norge risikerer at blive endnu mere udtalt om tre år, når landet stiller om til miljøbure eller fritgående høns. Mangeln kan blive på op til 10.000 ton æg om året, oplyser Niels Steinsland. Han er bestyrelsesformand for Rogaland Fjørfelag, som producerer hvert femte norske æg, skriver Land Lantbruk. Steinsland mener, at den stigende import - som kan blive
Kød, fisk og fjerkræ23. 01. 2009 | Redaktionen
Senest fra kommende nytår skal EU-landene have indført fælles grænseværdier for mærkning af glutenfrie fødevarer. "Glutenfri" fødevarer må kun indeholde 20 milligram gluten pr. kilo og skal mærkes med teksten "meget lavt glutenindhold". Det er hovedindholdet i en ny EU-regel.
Fødevaresikkerhed23. 01. 2009 | Redaktionen
Som vi på denne plads tidligere har vist eksempler på, så kan Facebook have en afgørende betydning for, hvordan føde- og drikkevarevirksomheder agerer på markedet - for at tækkes kunderne. Men folks kampagner på fejsbukken kan også være til god hjælp for små virksomheder. Sidste år måtte f.eks. Finns Pølsevogn på Gravene i Viborg lukke på grund af et omfattende vejarbejde,
Ikke kategoriseret22. 01. 2009 | Redaktionen
Efter Arlas overtagelse af Hirtshals Mejeri er planen, der skal sikre mejeriets fremtid nu klar. Mejeriet skal producere lige så store mængder som hidtil, men fordelt på færre, udvalgte produkter, der skal gøres mere synlige i hele Danmark, oplyser Arla Foods. En række stillinger bliver nedlagt, eftersom visse funktioner – herunder distribution, salg og ekspedition – lægges
Mejeri22. 01. 2009 | Redaktionen
En ny rundspørge blandt de nordiske forbrugere viser, hvad henholdsvis nordmænd, svenskere og danskere fokuserer på, når de køber fødevarer. Danskerne er mere optagede af fedtindholdet i fødevarerne end forbrugerne i vores nabolande, oplyser Fødevareministeriet. Svenskerne har derimod større fokus på indholdet af sukker, og nordmændene er mere bekymrede for saltmængden end
