Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed04. 02. 2009 | Redaktionen
Der er fundet spor af kviksølv i cola og slik. Det fremgår af en ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Environmental Health, skriver metroXpress. Kviksølv er blandt andet skyld i skader på centralnervesystemet og er farligt for gravides ufødte børn. "Små doser af kviksølv, man får hver dag over lang tid, er en sundhedsrisiko, eksempelvis for centralnervesystemet. Denne
Fødevaresikkerhed04. 02. 2009 | Redaktionen
Nye beregninger viser, at danske fiskere kan se frem til en større indtægt og en omsætningsøgning med 40 millioner DKK i år baseret på de EU-fastlagte kvoter for 2009. Det skriver Jyllands-Posten og citerer en opgørelse fra Fødevareøkonomisk Institut. Forudsætningen er dog, at priserne på konsumfisk ikke falder. Og den seneste tid har der været hårdt pres på bl.a. afregningen
Kød, fisk og fjerkræ04. 02. 2009 | Redaktionen
Selv om en tredjedel af de danske forbrugere regner med at have færre penge til husholdningen i år, viser en ny analyse, som Millward Brown har lavet for Børsen, at de ikke agter at skære ned på indkøbene af økologiske madvarer. "Vi er tilsyneladende mere villige til at ofre snacks og ture i biffen end økologi. Fairtrade og økologi har ellers traditionelt været opfattet som en
Økologi og bæredygtighed04. 02. 2009 | Redaktionen
Swedish Match og Philip Morris skaber nu et joint venture for snus. Det nye selskab skal operere uden for de to koncerners respektive hovedmarkeder, Skandinavien og USA.
Ikke kategoriseret04. 02. 2009 | Redaktionen
Forskere fra ni EU-lande vil nu forsøge at udarbejde et forslag til, hvordan man kan fremme opdræt af konsumfisk i unionen. Baggrunden er at importen stiger på grund af den mindskende fiskebestand, samtidig med at akvakulturen ikke øger produktionen i samme takt.
Kød, fisk og fjerkræ04. 02. 2009 | Redaktionen
Også i Norge begynder kæderne nu at vise musklerne over for leverandørerne. Dagligvarehandelens største spiller, NorgesGruppen, har ikke kunndet blive enig i forhandlingerne med Tine. Derfor vil gruppen fra nu af have begrænset udbud af varer fra Tine.
Mejeri04. 02. 2009 | Redaktionen
Den svenske daglivarekoncern Axfood øgede sidste år sin omsætning med 8,5 procent til 31,7 milliarder SEK. Nettooverskuddet faldt dog til 1,011 milliarder SEK (1,086).
04. 02. 2009 | Redaktionen
Melaminsagen er kun toppen af et isbjerg med enorme dimensioner". Det hævder den kinesiske dissident Zhou Qing i et interview med Svenska Dagbladet. Zhou Qing er journalist og forfatter, og har med livet som indsats dybdeboret i Kinas fødevareindustri. Som eksempler nævner han grøntsager, der dyppes i DDT, ferskner dyppet i kaustisk soda, skilpadder, der fodres med
Fødevaresikkerhed04. 02. 2009 | Redaktionen
Der råder nye tider i Det hvide Hus. Ikke nok med at en peanut fra det dybe Syd er blevet erstattet af en ranglet, farvet mand med rødderne i Kenya, Hawai og Illinois - men der er også blevet varmt i huset. Barack Obama har ganske enkelt skruet op for varmen, og chokerer desuden omgivelserne ved at gå omkring i skjorteærmer - eller dukke op til møderne iført en ganske
Ikke kategoriseret03. 02. 2009 | Redaktionen
Ingredienskoncernen Danisco vil satse endnu mere på udviklinge af enzymer til ølproduktion Koncernen flytter derfor de eksisterende bryggerifaciliteter fra Storbritannien til Brabrand ved Århus, skriver Berlingske Tidende. Her har Danisco sit største forskningslaboratorium, der udvikler en lang række enzymer og ingredienser til hele fødevaresektoren.
