Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri19. 08. 2009 | Redaktionen
På sidste uges mælkepulverauktion i New Zealand steg prisen med mere end 25 procent. Ifølge Dairy Industry Newsletter kom stigningen bag på køberne, men man mener også, at verdensmarkedet lige nu afventer en mere permanent justering af priserne.
Mejeri19. 08. 2009 | Redaktionen
Inden for det nærmeste år vil den australske vin- og ølgigant Foster's måske opdele selskabet mellem vin- og ølvirksomhederne. Det vil i givet fald berede vejen for et frasalg af ølvirksomheden, skriver Financial Times.
19. 08. 2009 | Redaktionen
Nestlé vil bygge et nyt mejeri i Brasilien for 63,8 millioner USD for på den måde at forsøge at styrke positionen i det store sydamerikanske land.
Mejeri19. 08. 2009 | Redaktionen
Køleskabe er ikke altid, hvad de burde være: Forleden viste et engelsk køleskab sig fra sin værste side og eksploderede med et enormt brag i køkkenet hos Kathy Cullingworth i Normanton i England. Hele huset rystede og det føltes som et jordskælv, forklarede den rystede Kathy bagefter til Daily Mail. Køleskabsbomben ødelagde alt inventar i køkkenet og rev endog radiatorerne ned
Ikke kategoriseret18. 08. 2009 | Redaktionen
Arlas ledelse advarer om at den økonomiske krise vil tiltage og også påvirke selskabet i 2010. Arlas adm. direktør Peder Tuborgh advarer i Nyhedsbrevet om at resten af 2009 vil blive "ualmindeligt hårdt" for mejeribranchen. "Vi leder efter forbruger-optimisme, men ser den ikke. Derimod ser vi verden over en detailbranche, som kæmper hårdt om markedsandele. Det negative
Mejeri18. 08. 2009 | Redaktionen
Nordic Sugar spår, at årets sukkerudbytte bliver det bedste i mange år. Ifølge Lanbrugsavisen forventer man en sukkerproduktion, der ligger væsentligt over gennemsnittet for de seneste fem år. Årsagen er de nærmest perfekte vækstbetingelser, som sukkeroerne især i Danmark og Sverige har haft.
Råvarer og ingredienser18. 08. 2009 | Redaktionen
Danskerne elsker hakket kød. En opgørelse fra GfK viser ifølge FoodCulture, at mere end 20 procent af det solgte svinekød er hakket kød. Af det solgte oksekød er 65 procent hakket. Den samlede liste fra GfK over svinekødsudskæringer, solgt til forbruger, ser således ud:
Kød, fisk og fjerkræ18. 08. 2009 | Redaktionen
Den danske vinhøst tegner til at blive rekordstor i år. Visse steder er vinbønderne tvungne til at tynde ud i klaserne, eftersom der er dobbelt så mange som sidste år, rapporterer JPtv. "Medmindre der i september kommer 14 dage med regn og fugtigt vejr, bliver årets høst stor. Sidste års høst bliver på mindst 60.000 flasker. Hvis vejret holder, bliver årets høst i hvert fald
18. 08. 2009 | Redaktionen
Arla Foods ændrer sit koncept med egnsmælk, hvor man på mælkekartonerne kan se fra hvilken egn i landet, den økologiske mælk kommer. I stedet vil Arla på kartonerne fortælle de enkelte økologiske producenters historie. De nye kartoner kommer i næste uge.
Mejeri18. 08. 2009 | Redaktionen
De seneste tre år er forbruget af dybfrosne pizzaer i Vesteuropa steget med 16 procent, skriver det norske Dagligvarehandelen. Samtidig konstaterer avisen, at der er langt op for de øvrige europæere til nordmændenes niveau. Hver nordman spiser i gennemsnit 5,5 kilo dybfrossen pizza om året.
