Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevareproduktion20. 08. 2009 | Redaktionen
Den amerikanske landbrugsleverandørkoncern Cargills overskud for helåret dykkede med 16 procent til 3,33 milliarder USD. Det skete efter at omsætningen var faldet med tre procent til 116,6 milliarder USD i kølvandet på lavkonjunkturen.
Fødevareproduktion20. 08. 2009 | Redaktionen
I går kunne vi fortælle om et køleskab, der eksploderede med stor kraft og lagde et engelsk køkken i ruiner. I dag dukker der pythonslanger op i britternes køkkenskabe, og vi stiller os det naturlige spørgsmål, hvad de egentlig bruger køkkenerne til derovre i øriget? Og med vores kendskab til la cuisine anglaise mistænker vi, at det ikke er madlavning. Forleden skulle Mrs Coles
Ikke kategoriseret19. 08. 2009 | Redaktionen
Carlsberg synes på vej ind i den britiske pubkæde JD Wetherspoon med 731 pubber. Ifølge Morning Advertiser udløber konkurrenten Coors kontrakt med pubkæden denne måned, men uenighed om prisen betyder, at Carlsberg fra og med den 17. september begynder at forsyne Wetherspoon med Tuborg, der erstatter Coors Light, og med Carlsberg, der erstatter Carling. Både JD Wetherspoon og
19. 08. 2009 | Redaktionen
Danisco investerer nu godt 1,5 milliarder DKK i ny kapacitet for at kunne følge med ærkerivalen Chr. Hansen på markedet for mejerikulturer. Det skriver Børsen. Pengene skal bl.a. bruges til at ombygge den lukkede enzymfabrik i Rochester i USA til en mejerikulturfabrik. Målet er at øge kapaciteten i produktionen af frosne mejerikulturer med mere end 2000 ton.
Råvarer og ingredienser19. 08. 2009 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen gennemfører de næste to måneder en landsdækkende kontrolkampagne, der sætter fokus på import af kød til mini-supermarkeder, restauranter, cafeteriaer, cateringfirmaer og andre mindre detailvirksomheder uden for de store supermarkedskæder. I alt vil knap 3000 virksomheder få set nærmere på, om de importerer kød og lever op til reglerne.
Fødevaresikkerhed19. 08. 2009 | Redaktionen
Fødevareministeriet har støttet syv konkrete projekter med fire millioner DKK for at finde frem til gamle plantesorter, der kan indgå i fødevareproduktionen. Gamle plantesorter kan bidrage til nutidens gastronomi med smage og egenskaber, der ellers er gået tabt, oplyser ministeriet. En række nye projekter skal bl.a. bevare og fremme brugen af gamle sorter af korn, rodfrugter,
Forskning og uddannelse19. 08. 2009 | Redaktionen
En workshop den 19. november er startskuddet for LMC Vitamin Netværket, som vil arbejde for et optimalt indtag af vitaminer for mennesker, produktionsdyr og familiedyr. Initiativtagerne fra DTU Fødevareinstituttet, Københavns Universitet og Aarhus Universitet inviterer forskere på vitaminområdet til at deltage.
Forskning og uddannelse19. 08. 2009 | Redaktionen
Best Poultry International, der handler med kød og mejeriprodukter, oplevede i 2008 en stigning i omsætningen på 45 procent til knap 580 millioner DKK. Resultatet endte på 6,1 millioner DKK før skat.
Fødevareproduktion19. 08. 2009 | Redaktionen
Den svenske koncern Lantmännen vil fyre 400 medarbejdere for på den måde at spare 400 millioner SEK i en treårsperiode. Det er ikke kun det seneste halvårsunderskud på -196 SEK, der får ledelsen til at trække sparekniven, men generelt er det gået ned ad bakke under lavkonjunkturen. Allerede i år skal der spares 100-150 millioner SEK, og allerede til efteråret fyres de fleste af
Fødevareproduktion19. 08. 2009 | Redaktionen
Anders Lundberg tiltræder til efteråret som salgsdirektør for Carlsberg Sverige med ansvar for salget til dagligvarehandelen, servicehandelen og Systembolaget. Lundberg kommer fra Atria Retail, men har også tidligere arbejdet i bl.a. Unilever.
