Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ07. 10. 2009 | Redaktionen
I morgen er fødevareminister Eva Kjer Hansen værtinde ved en international konference i Aalborg, hvor bl.a. fiskeriministrene fra Irland, England og Skotland deltager for at finde fælles fodslag i forhold til en fælles europæisk fiskeripolitik, hvor de danske prioriteter er et forbud mod udsmid af gode fisk, og at ansvaret for fiskeriforvaltningen gives tilbage til fiskerne.
Kød, fisk og fjerkræ07. 10. 2009 | Redaktionen
En af de slagtere,der sidste uge blev fyret fra SuperBest, mistænkt for at have ommærket kød, er blevet ansat igen, skriver Dagbladet Roskilde. Det sker efter at han fortalt ledelsen af kæden, at han i forbindelse med ommærkningen handlede efter ordre fra en overordnet.
Fødevaresikkerhed07. 10. 2009 | Redaktionen
Mens landets store slagterier kæmper med faldende produktion og finanskrise, klarer nogle af de mindre sig bedre. Således har det lille slagteri Vester Hæsinge Slagteren på Fyn de seneste fem år oplevet en omsætningsfremgang på 50 procent, skriver Landbrugsavisen. Selv forklarer slagteriet fremgangen med kundernes mistro til de store slagterier i kølvandet på flere
Kød, fisk og fjerkræ07. 10. 2009 | Redaktionen
Scan håber på vækst på markedet i Storbritannien og planlægger derfor en række nylanceringer for at nå dette mål. Ifølge Just-food vil man primært satse på en række forskellige varianter af frikadeller i forskellige størrelser og med forskellig smag. Desuden agter man at lancere en række grillprodukter.
Kød, fisk og fjerkræ07. 10. 2009 | Redaktionen
Det norske varemærke Freia har for første gang i mange år fået virkelig konkurrence. Orklas datterselskab Nidar satser hårdt på lanceringen af Bergene Melk, og butikskæderne jubler over at der nu endelig kommer lidt konkurrence på chokoladehylderne. Rapporter i norske branchemedier viser, at Nidars produkt den forgangne uge har fejet Freia af banen.
Konfekture07. 10. 2009 | Redaktionen
Fra og med 1. oktober fusioneres det nordtyske mejeriselskabe Trittau ved Hamborg ind i mejeriselskabet Hansano i Upahl. Med ind i Hansano følger Trttaus årlige produktion på 44 millioner kilo mælk, skriver Landbrugsavisen.
Mejeri07. 10. 2009 | Redaktionen
To af de største mejeriselskaber i Frankrig - Entremont og Sodiaa - forhandler i øjeblikket om at fusionere. Det betyder ifølge franske medier, at Sodiaal opsluger osteselskabet Entremont i Bretagne, der indvejer 30 procent af al mælk i området. Det nye selskab vil efter fusionen få en omsætning på 4,4 milliarder EUR og kommer til at stå for 30 procent af den samlede franske
Mejeri07. 10. 2009 | Redaktionen
I årets første seks måneder øgede det britiske Tesco omsætningen med 8,3 procent til 30,4 milliarder GBP. I samme periode steg omsætningen med 1,5 procent til 1,4 milliarder GBP. Regnskabsperioden sluttede 29. august.
07. 10. 2009 | Redaktionen
Skal man som 87-årig ligge i TV-sofaen og smovse chokoladepraliner i sig, så skal man lige huske at holde øje med, hvad det er man stopper i munden, mens man glor på skærmen. Fru Violet Bishop i Idaho kom grumme galt afsted forleden, da hun slappede af med fjernsynet og en æske chokolade. En af pralinerne syntes hun nok var lidt hård, så hun sugede og sugede for at gøre den
Ikke kategoriseret06. 10. 2009 | Redaktionen
Fødevarekontrollen over hele landet indledte i dag en kødrazzia i adskille butikkers slagterafdelinger. Omkring 60 butikkers slagtere i hele landet fik besøg af Fødevarekontrollen i morges, oplyser DR Nyheder. Aktionen gennemførtes på baggrund afsløringer i forbrugermagasinet 'Kontant' på DR1 i sidste uge. Udsendelsen afslørede, at man flere steder solgte gammelt kød ved at
