Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed08. 10. 2009 | Redaktionen
Der er stadig salmonella i danske æg og dansk svinekød. Ifølge Statens Seruminstitut er der i år registreret 100 mennesker, der er blevet syge af salmonella i danske æg, og det er langt højere end i 2007. 2008 var et atypisk år på grund af en omfattende salmonella-epidemi. Tallet skal dog ifølge metroXpress tolkes som toppen af isbjerget, idet der reelt sandsynligvis er ti
Fødevaresikkerhed08. 10. 2009 | Redaktionen
Fødevareministrene fra Danmark, England, Skotland og Tyskland indgik i dag på et møde i Aalborg en aftale om nye principper, de mener EUs fiskeripolitik bør bygge på ved revisionen i 2012. "Forslaget går i alt sin enkelthed ud på, at fiskere der vil dokumentere alt deres fiskeri kan få en større fangstkvote for at tage højde for, at al fisk tælles og registreres, og at fisk der
Kød, fisk og fjerkræ08. 10. 2009 | Redaktionen
Føtex betaler sit rengøringspersonale helt ned til 40 DKK. Det oplyser fagforbunder 3F, som agter at anlægge erstatningssag mod Føtex ejer Dansk Supermarked, der har hyret underleverandøren til rengøring efter lukketid.
08. 10. 2009 | Redaktionen
Efter årets første otte måneder kan de danske fiskere notere en samlet tilbagegang i indtjeningen på 14 procent. Det viser nye tal fra Fiskeridirektoratet ifølge Jyllands-Posten. I perioden januar-august var indtjeningen således faldet til 1,366 milliarder DKK på trods af, at der er landet 13 procent flere fisk end i tilsvarende periode sidste år. Hovedårsagen er, at
Kød, fisk og fjerkræ08. 10. 2009 | Redaktionen
I Storbritannien opfattes Carlsberg af mange som en billig-øl, som man primært køber i supermarkedet og ikke på pubben, men det arbejder bryggeriets britiske topchef Isaac Sheps på at ændre, skriver Børsen. Målet er at Carlsberg også ses som attraktiv i ontrade, som man kalder den del af ølsalget, der sker fra pubber, barer og restaurationer. Og her spiller bryggeriets nye
08. 10. 2009 | Redaktionen
Odd Rune Andersen bliver ny, fungerende adm. direktør i Coop Norge, mens kæden leder efter en afløser for Nils A. Steigedal, skriver Icanyheter. Steigedal afgår efter lang tids alvorlig sygdom.
Markedsføring08. 10. 2009 | Redaktionen
Coca-Colas seneste træk i kampen mod præsident Barak Obamas planer om at lægge skat på sodavand er at samarbejde med det amerikanske lægeforbund American Academy of Family Physicians. De vil arbejde sammen for at "oplyse forbrugerne om hvilken rolle deres produkter kan spille i en sund, aktiv livsstil" som de udtrykker det. Desuden vil Coca-Cola sponsorere lægeforbundet med
DrikkevarerPolitik og eksport08. 10. 2009 | Redaktionen
Mere end 75 procent af det kyllingekød der produceres i Storbritannien indeholder bakterien campylobacter, der forårsager madforgiftning. Og to tredjedele af de importerede kyllinger indeholder bakterien, fremgår det ifølge Daily Express af en undersøgelse fra fødevaremyndigheden Food Standards Agency (FSA). Siden 2005 er antallet af madforgiftninger steget med 40.000 til
Fødevaresikkerhed08. 10. 2009 | Redaktionen
Alle os, der trækker lidt på smilebåndet af australiernes drikkevaner, kan i dag få alle vores fordomme bekræftet. Og det efter at politiet i New South Wales nu har sat en grænse for, hvor meget tilskuerne til landets populæreste racerløb, Bathurst 1000, må drikke. Og grænsen ligger på sølle 24 dåser øl. Pr. person. Pr. dag! Dette i et forsøg på at mindske slagsmålene mellem
Ikke kategoriseret07. 10. 2009 | Redaktionen
Danisco begiver sig nu ind i en ny niche: Koncernen vil begynde at sælge kvalitetsmad til lavpris i Latinamerika og Asien, hvor mange mennesker lever på meget få penge. Det skriver RB-Børsen. "Området, der også er kendt som 'affordable food', giver flere forbrugere mulighed for at købe mad, de ellers ikke havde råd til. Der kan være tale om brød bagt af relativt billige lokale
