Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ23. 11. 2009 | Redaktionen
Tyskland vil i 2012 importere op mod 12 millioner grise fra Danmark. Det forudser en tysk prognose, skriver Landbrugsavisen. Den tyske kødsektor har ifølge Agra Europe indtil videre klaret sig godt trods finanskrisen, men sektoren vil ifølge den tyske Raiffeisen Bank få behov for at styrke sin position på eksportmarkederne i fremtiden.
Kød, fisk og fjerkræ23. 11. 2009 | Redaktionen
Tican forbedrede årsresultatet med 17 procent til 87 millioner DKK, trods et fald i omsætningen. Omsætningsfaldet skyldes nedgang i råvaretilførslen og faldet i kursen på engelske pund. Resultatet betyder, at Tican i år efterbetaler 0,70 DKK pr. kilo til svineproducenterne mod 0,65 DKK sidste år.
Kød, fisk og fjerkræ23. 11. 2009 | Redaktionen
Fødevareallergi er et voksende problem, der rammer bredt i befolkningen. Man regner med, at fem-syv procent af alle børn og få procent af de voksne har en form for madallergi. Men i modsætning til mange andre områder er der ikke officielt fastsatte grænseværdier for "forurening" med allergener, så det er op til producenten at vurdere risikoen ved utilsigtet indhold af
Fødevaresikkerhed23. 11. 2009 | Redaktionen
Flæskesteg og frikadeller er blandt vores livretter, skriver FoodCulture. Mere end 700 danskere i Hillerød, Roskilde, Odense, Esbjerg, Århus og Ålborg er blevet bedt om at nævne så mange retter med svinekød som muligt. I alt fik DMRI, Teknologisk Institut, der står bag undersøgelsen, 315 forskellige bud på, hvordan man kan tilberede svinekød. Undersøgelsen viste, at
Kød, fisk og fjerkræ23. 11. 2009 | Redaktionen
Coop Sverige har besluttet at indføre en 18-årsgrænse for energidrikke i alle butikker i kæden. Dermed går kæden endnu længere end Pressbyrån, 7-Eleven, Axfood og City Gross, som har sat grænsen ved 15 år.
Drikkevarer23. 11. 2009 | Redaktionen
Svenskernes grænsehandel med alkohol øger igen kraftigt og er nu oppe på det niveau, den lå på for et år siden. Årsagen er at den svenske krone er blevet stærkere, noget som ifølge toldmyndighederne helt afspejler sig i udsvingene i grænsehandelen. Fra Sprit-och Vinleverantörsföreningens side kommenterer man dette med at Sverige mangler en aktiv og moderne alkoholpolitik.
23. 11. 2009 | Redaktionen
EUs fødevaremyndighed EFSA har sænket grænseværdierne for dagligt indtag af farvestofferne E104, E110 og E124. De er under mistanke for at forårsage hyperaktivitet hos børn, uden at der dog endnu er bevis herfor.
Fødevaresikkerhed23. 11. 2009 | Redaktionen
Atria vil opsige omkring 100 ansatte ved fabrikkerne i Seinäjoki og Helsingfors, rapporterar YLE. De 36 af dem har fået pension.
Kød, fisk og fjerkræ23. 11. 2009 | Redaktionen
Verdensmarkedsprisen på kakao i New York har det seneste halvandet år svinget voldsomt, hvilket har fået handlerne til at tabe tilliden til markedet. Første halvår i år var prisen den højeste i 28 år, for derefter at falde med 43 procent på fire måneder - og atter gå op med 77 procent til det højeste niveau siden 1979. Udsvingene er kommet efter at handelen er lagt på
Drikkevarer23. 11. 2009 | Redaktionen
Omkring 100.000 frugt- og grøntsagsavlere deltog i weekenden i en kæmpedemonstration i Madrid med krav om at regeringen skal gribe ind i hvad som beskrives den største krise nogensinde inden for frugt- og grøntsektoren, rapporterer Fruitnet. Samtidig strejkedes der i to dage i landbrugssektoren i Spanien med blokader af veje. Bønderne kræver bl.a. hjælp mod de høje
