Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri15. 12. 2009 | Redaktionen
Det kinesiske politi har anholdt tre mænd og sigtet dem for produktion og salg af fem ton melaminforurenet mælkepulver. De nu anholdte arbejdede på mejerivirksomheden Jinqiao i Shaanxi-provinsen i det nordlige Kina, rapporterer det kinesiske nyhedsbureau Xinhua.
Mejeri15. 12. 2009 | Redaktionen
Den russiske ølproduktion steg i november med 4,3 procent i forhold til måneden før og med 3,7 procent sammenlignet med i november sidste år. Det rapporterer Bloomberg. På årsbasis faldt produktionen i de første 11 måneder dog med 6,1 procent. For hele året venter Carlsberg, der sidder på 40 procent af markedet, et fald på fem procent.
15. 12. 2009 | Redaktionen
Arlas 90 lastbilchauffører i Slagelse skal nu lære at køre klimavenligt og dermed mindske CO2-udslippet, rapporterer TV2 Øst. Sammenlagt kører de fire millioner kilometer om året og brænder 1,3 millioner dieselolie af. Kurset for chaufførerne er en del af Arlas plan om at reducere CO2-udslippet med 25 procent inden 2020.
Mejeri15. 12. 2009 | Redaktionen
Årets kartoffelmelskampagne sluttede for Karup Kartoffelmelfabrik i år fem uger tidligere end sidste års kampagne. Det rapporterer de Bergske Blade. Baggrunden er ifølge direktør Jens Mikkelsen bl.a.. at man gennem de seneste ti år har investeret kraftigt i et højeffektivt fabriksanlæg.
Fødevareproduktion15. 12. 2009 | Redaktionen
Coca-Cola i Norge arbejder med et eksperiment, der har skabt interesse over hele verden. Man har nedsat to team, bestående af henholdsvis tre mandlige og tre kvindelige studenter, som hver for sig skal eksperimentere med med markedsføring af koncernens drikkevarer. Det mandlige team skal arbejde med Coca-Cola Light, der menes at være mest populær blandt kvinder, mens det
DrikkevarerMarkedsføring15. 12. 2009 | Redaktionen
Det norske Mattilsynet vender fingeren ned for indførelsen af et smiley-system i Norge, skriver norske medier. Det sker på trods af gode resultater i en test i del af landet. Baggrunden for modviljen skal være at myndigheden ikke mener at have de ressourcer, der kræves for at administrere et sådant system.
15. 12. 2009 | Redaktionen
Cadbury fortsætter sin kamp mod Krafts forsøg på at overtage koncernen. Ifølge BBC foregår der nu forhandlinger med det amerikanske Hershey. Samtidig har Cadbury opskrevet overskudsforventningerne - et skridt der skal understrege, at Krafts bud baseres på en alt for lav vurdering.
Konfekture15. 12. 2009 | Redaktionen
For alle dem, der efterhånden er blevet lidt trætte af den sædvanlige fredagschampagne kan vi trampe lidt i spinatbedet og oplyse, at de formentlig missede en stor chance for at sætte lidt ny kulør på de grå decemberdage, da Peris-restauranten Tour d'Argent forleden rensede ud i vinkælderen. Restauranten har eksisteret siden 1582 og har efterhånden opbygget en kælder med
Ikke kategoriseret14. 12. 2009 | Redaktionen
Det Strategiske Forskningsråd har bevilget 14,8 millioner DKK til forskning i campylobacter. En forskergruppe organiseret af DTU Fødevareinstituttet skal undersøge, om det er muligt at minimere mængden af campylobacterbakterier hos kyllinger og dermed reducere risikoen for sygdom hos mennesker. Projektet med om muligt at finde frem til en campylobacter-vaccine udføres i
Fødevaresikkerhed14. 12. 2009 | Redaktionen
En gruppe nordjyske restaurationsfolk har fået støtte til at færdigudvikle chips af fiskeskind af den statsligt- og EU-finansierede fiskeriudviklingsfond. Opfinderne er i færd med de sidste testfaser og har allerede aftaler med fabrikanter og aftagere af fiskechipsene. "De sunde og fedtfattige chips af omega 3-fedtsyreholdigt fiskeaffald, der ellers kasseres, kan være på
