Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt05. 01. 2010 | Redaktionen
Mens mange unge landsbrugselever står uden praktikplads, forsøger et jobcenter på Fyn at skaffe bl.a. brasilianske unge til de fynske landbrug. Ikke af godhjertethed, men fordi en ansat praktikant giver 50.000 kr. i bonus hos den enkelte landmand. Ordningen er beskrevet i en stort opsat annoncekampagne fra Landbrugets jobcenter i Korinth. Bonusordningen kom til verden for at få
Frugt og grønt05. 01. 2010 | Redaktionen
Med regler der trådte i kraft 1. januar får EU og medlemsstaterne rådighed over flere slagkraftige redskaber ikke bare til at beskytte havenes ressourcer mod skrupelløse fiskere, men også til at beskytte de ærlige fiskeres eksistensgrundlag mod illoyal konkurrence. I det nye system er der ikke mulighed for at give fortrinsbehandling i nogle lande, og det frister ikke til
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport05. 01. 2010 | Redaktionen
- Vi kender i forvejen japanske Asahi Breweries Group gennem vores samarbejde om det russiske marked, hvor vi i et par år har brygget, solgt og distribueret deres øl, siger Jens Peter Skaarup, der er Carlsbergs, Media Relations Director til Foodwire. - Nu har vi så aftalt, at vi i Hong Kongs skal importere sælge og distribuere Ashahis øl, Super Dry, der er den kendteste af
04. 01. 2010 | Redaktionen
Dette årets første nyhedsbrev, er også det første fra et nyt team, der fremover udgør redaktionen bag Foodwire. Forlagsvirksomheden TechMedia har med årsskiftet overtaget redaktionen. TechMedia er et af Nordens største fagbladshuse og er i forvejen markedsledende indenfor fagblade til fødevarebranchen med publikationerne: LevnedsmiddelBladet, PlusProces og Scandinavian Food
Markedsføring04. 01. 2010 | Redaktionen
Der er lagt op til en regulær bud-krig om den britiske slik-koncern Cadbury. Det forudser flere britiske medier i dag. Den amerikanske fødevarekoncern Kraft kom i efteråret med et bud på 84 mia. kr. og det tilbud udløber i morgen, tirsdag. Buddet er under den aktuelle kursværdi, og det forventes, at Kraft vil komme med et nyt og højere tilbud. I kulissen lurer amerikanske
Fødevareproduktion04. 01. 2010 | Redaktionen
Det bliver detailhandlen, der kommer til at betale regningen i 2010, hvis prisen på basisfødevarer skal ned – og det skal den. - Tendensen er den samme i hele den vestlige verden. Prisen på basisfødevarer er på vej ned, siger konsulent Bruno Christensen, Retail Institute Scandinavia, til Berlingske. Og det bliver primært detailhandlen, der kommer til at skære i avancen, fordi
04. 01. 2010 | Redaktionen
Efter to magre år, kommer der nu et rigtigt godt år for fødevareindustrien. Det mener seniorrådgiver Henning Otte Hansen, Fødevareøkonomisk Institut ved Københavns Universitet. - Det er slet ingen tvivl om, at 2010 bliver bedre end de to foregående år, siger han til dagbladet Børsen. Som den vigtigste faktor peger han på lagt større ro og stabilitet på råvaremarkederne. Det
Fødevareproduktion04. 01. 2010 | Redaktionen
De senere års mange kødskandaler stiller nye krav til kontrollen af maden. Blandt andet derfor har undervisningsminister Bertel Haarder (V) netop godkendt en ny uddannelse inden for området. Den videregående uddannelse som diplomingeniør i fødevareanalyse skal sikre, at der er nok velkvalificeret arbejdskraft til kontrol af fødevarer. De studerende undervises i fødevarers
Fødevaresikkerhed04. 01. 2010 | Redaktionen
Det er en positivt overrasket Klaus Erichsen, ansvarlig for FoodPharmaTech 10 på Messecenter Herning, der med mere end 11 måneder til åbningen i november 2010, allerede nu kan melde om reservation af 8.000 kvadratmeter. Det er totalt set kun 1.000 kvadratmeter færre, end der blev solgt i alt til udstillingen i 2008, og Klaus Erichsen er derfor parat til at udvide
Messer og konferencer22. 12. 2009 | Redaktionen
Resultaterne af en kontrolkampagne fra Fødevarestyrelsens side viser, at mange slagtere og supermarkeder ikke har styr på mærkningen når de arbejder med hakket kød. Alt for mange har problemer med rester af fremmed kød i pakkerne. I ikke mindre end 30 procent af prøverne fandt styrelsens kontrollanter spor af fremmede dyrearter. Typisk var der små mængder af svin i det hakkede
