Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse07. 01. 2010 | Redaktionen
Det jordbrugsvidenskabelige fakultet ved Aarhus Universitet skal spare, og det går blandt andet ud over Forskningscenter Foulum ved Viborg, hvor der skal ske afskedigelser - Hvis vi ikke sparer, får vi et underskud i år på 50 mio. kroner. Derfor bliver vi også nødt til at nedlægge cirka 65 stillinger - halvdelen af dem i Foulum, siger dekan Just Jensen til P4 Midt og
Forskning og uddannelse07. 01. 2010 | Redaktionen
K-Salat i Havnsø fyrer 18 medarbejdere. Fyringsrunden skal, ifølge direktør hos ejeren Rieber og Søn, Kasper Lenbroch, ses i lyset af forbedrede arbejdsgange og andre procedurer, som var en del af større plan, der blev sat i gang i 2008. Fyringerne har dog også rod i en ganske stor nedgang i omsætningen. Strategiplanen, der blev søen for at sikre bedre indtjening gennem større
Fødevareproduktion07. 01. 2010 | Redaktionen
Selvom krisen har kradset i 2009, så har Føtex, der hører hjemme under Dansk Supermarked, haft en vækst i salget af økologiske varer i 2009. - Vi har oplevet vækst på de økologiske varer i 2009, men det har været en mindre vækst end tidligere år, fortæller Carsten Hansen, direktør for Føtex. Han mener, at baggrunden for væksten skal findes i, at de forbrugere, der har vænnet
07. 01. 2010 | Redaktionen
"Opinionated About Dining" er en international madblog, der igen i år har bedt 75 topkokke og madeksperter om at pege på, hvor de har nydt deres bedste måltid i år samt udvælge den kok, som har vist det største potentiale i det forgange år. Her er det atter lykkedes for restauranten Noma og dens indehaver/chefkok Rene Redzepi at komme med helt i top. Sammen med kokken på
Ikke kategoriseret07. 01. 2010 | Redaktionen
Det er fint med regnskovens bevarelse og bekæmpelsen af børnearbejde. Men når forbrugeren kigger efter mærker på fødevarer, så er det først og fremmest mærker, der signalerer, at produktet er sundt og og af høj kvalitet, der bliver lagt mærke til. Ifølge en nordisk undersøgelse som fødevareproducenten Kraft har fået lavet, så køber fire ud af fem jævnligt mærkede fødevarer og
Økologi og bæredygtighed07. 01. 2010 | Redaktionen
Trods et faldende marked har Brørup Slagteri søgt Vejen Byråd om lov til at udvide produktionen fra 19.000 svin om ugen til 30.000 svin. Udvidelsen kan gøres uden at bygge til, men i stedet ved at bruge flere af døgnets timer. De mange ekstra svin vil skabe omkring 80 ekstra arbejdspladser, primært i produktionen. - Baggrunden for udvidelsen er et ønske om at nedbringe vores
Kød, fisk og fjerkræ07. 01. 2010 | Redaktionen
Hos den danske distributør af Sodastream-produkter, Empire Denmark A/S, kan man næsten ikke få armene ned på grund af den store succes med salget af Sodastream-koncentrater og -maskiner. I løbet af 2009 har salget steget jævnt hver eneste måned, og detailomsætningen på Sodastream-produkterne i Danmark er et godt stykke over de 30 mio. i 2009. - Mange forbrugere kan godt huske
Drikkevarer07. 01. 2010 | Redaktionen
Danske virksomheder vil hellere samarbejde end udkonkurrere hinanden. Konkurrencestyrelsen og Forbrugerstyrelsen slår i en ny rapport fast, at der kan gøres meget mere i Danmark for at fremme konkurrencen og dermed sende det danske prisniveau, som er EU's højeste, ned. En bedre konkurrencekultur kræver især ændringer i adfærden blandt virksomhederne. Men forbrugerne har også
06. 01. 2010 | Redaktionen
Krafts største aktionær - rigmanden Warren Buffet - siger nu nej til Krafts forsøg på at overtage den amerikanske chokolade-koncern Cadbury. Buffet kalder handler for usikker og vender sig mod forsøget på at udstede nye Kraft-aktier for 1,8 mia. kr., der blandt andet skal bruges til et nyt bud på Cadbury, som i går afviste det første tilbud fra Kraft. Kraft-ledelsens problem
Konfekture06. 01. 2010 | Redaktionen
Suppeproducenten Carnad i Løgstør har udviklet verdens formentlig første naturlige fonder og bouilloner til brug i fødevarer. - Forbrugerne efterspørger i højere grad produkter tilberedt af naturlige råvarer og uden tilsætningsstoffer. De vil ikke længere proppe sig med E-numre og anden kemi, som de ikke kender de langvarige effekter af, siger adm. direktør Johnny Koch fra
