Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Konfekture19. 01. 2010 | Redaktionen
102 mia. dansker kroner måtte amerikanske Kraft slippe for den engelske slikgigant Cadbury. Efter fem måneders forsøg på fjendtligt overtagelse, accepterede Krafts bestyrelse her til formiddag dansk tid Cadburys krav om, at købssummen blev hævet til fra 16,7 til 19,7 mia. dollars - svarede til cirka 102 mia. danske kroner. Handlen vil skabe en global fødevare-gigant med
Konfekture19. 01. 2010 | Redaktionen
Mens de danske politikere slås om madordningen til børnehaverne, tager de anderledes fat i det svenske. Her har man i årevis haft skolemad til alle elever på alle klassetrin. I Malmø har kommunen yderligere besluttet, at alle råvarerne fra 2012 skal være økologiske. De malmøske skolerestauranter serverer dagligt 40.000 portioner mad. Helen Löfven, der er ansvarlig for Malmøs
18. 01. 2010 | Redaktionen
Den københavnske restaurant NOMA løb med prisen, da Årets Restaurant i Norden i aftes blev kåret ved en stor prisfest på Søllerød Kro. Den danske restaurant, der som den eneste i landet har to stjerner i den berømte Michelin-guide, vandt foran svenske Mathias Dahlgren, norske Bagatelle, islandske Dill og finske Savoy. Afstemningen er foregået gennem fem juryer fra henholdsvis
Foodservice18. 01. 2010 | Redaktionen
Gå på indkøb og hjælp samtidig Haiti. I Coops 1200 butikker kan kunderne "købe" for 50 kroners nødhjælp. Pengene går til Red Barnet. Det er blandt andet Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’Brugsen og Irma, hvor man kan få scannet en stregkode til 50 kroner sammen med de øvrige varer. Mens man i Fakta kan lægge penge i indsamlingsbøsser fra Red Barnet.
18. 01. 2010 | Redaktionen
En ny undersøgelse fra markedsanalyseinstituttet GfK viser, at der er en sammenhæng mellem at være storforbruger af kartofler og have et lavt BMI. Den klassiske knold indeholder nemlig færre kalorier end ris og pasta og bidrager desuden med flere vigtige vitaminer og mineraler. En ny kampagne fra Kartoffelpartnerskabet skal få danskernes øjne op for de mange sunde egenskaber.
Forskning og uddannelseFrugt og grønt18. 01. 2010 | Redaktionen
Royal Unibrew har udskudt frasalget sine aktiviter i Caribien, som var sat til at skulle være gennemført 15. januar. Nu skal hele aftalen i stedet være gennemført senest 12. februar, oplyser bryggeriet. Royal Unibrew indgik en betinget aftale i august sidste år om salg af aktieandelene i bryggerierne på Dominica, St. Vincent og Antigua til bryggeriet Cerveceria Nacional
18. 01. 2010 | Redaktionen
Carlsberg vil ikke blive hårdt ramt af en lov om afgiftsstigninger på alkohol i Rusland, da øl med en alkoholstyrke på under 5 pct. stadig kan sælges fra kiosker i landet. Det betyder, at forslaget om forbud mod salg af øl fra kiosker og lignende alligevel ikke er helt så omfattende for Carlsberg som ventet. Det skriver Morgenavisen Jyllands-Posten. Forslaget fra både
18. 01. 2010 | Redaktionen
Forbrugerne giver et hak i tuden til SuperBest, viser ny undersøgelse. Ifølge en ny brandmåling foretaget af analysevirksomheden YouGovZapera for Berlingske Business ligger SuperBests image fortsat langt under niveauet fra før kødskandalen i oktober, hvor gammelt kød blev pakket i nye pakker. Kødskandalen kostede sidste år SuperBest et omsætningstab i omegnen af 300 mio. kr.
18. 01. 2010 | Redaktionen
Eksportmarkederne har ikke vist de første danske udbrud af H1N1 hos svin nogen opmærksomhed overhovedet, skriver Landbrugsavisen. Sygdommen er dog også konstateret i en snes andre lande. Den kan smitte fra mennesker til svin og spredes mellem svin, men det er kendt, at den ikke smitter fra dyr til mennesker. Fødevarestyrelsen ventes mandag i næste uge at ophæve det såkaldt
Frugt og grøntFødevareproduktion18. 01. 2010 | Redaktionen
Rema 1000 er stadig den største lavpriskæde i Norge, men konkurrenten Kiwi, der i her landet primært holder til i Jylland og på Fyn, har så meget fremgang, at de formentligt bliver den største kæde målt på antal butikker i løbet af året. Således vil kæden åbne mindst 30 butikker i hjemlandet i år. Målt på pengene er der dog stadig langt igen for Kiwi, der i 2009 omsatte for 18
