Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
25. 01. 2010 | Redaktionen
Burgerkæden McDonald’s overrasker analytikerne og kommer bedre ud af 2009s fjerde kvartal end ventet. Koncernen fik et nettoresultat på 1,2 mia. dollars samt en omsætning på 6,0 mia. dollars. Analytikerne havde ventet et nettoresultat i omegnen af 1,1 mia. dollars og en omsætning på 5,9 mia. dollars, skriver flere amerikanske medier.
25. 01. 2010 | Redaktionen
Alle Liptons teer skal komme fra Rainforest Alliance-certificerede landbrug. Til foråret bliver Earl Grey certificeret, og derefter fortsætter processen med det mål, at alle Lipton-teer skal være miljø-certificeret i 2015. Gennem de sidste ti år har Lipton arbejdet for at gøre den globale teproduktion mere bæredygtig. Denne indsats er nu intensiveret gennem samarbejdet med
Drikkevarer25. 01. 2010 | Redaktionen
The Hershey Co. slår fast, at man ikke vil byde på den engelske slikgigant Cadbury, der er på vej på amerikanske hænder efter at Kraft Food har afgivet et bud på 18,9 mia. amerikanske dollars. Cadburys bestyrelse har accepteret Krafts’ tilbud og nu meddeler Hershey de britiske konkurrencemyndigheder, at der ikke kommer noget højere bud fra den kant.
Konfekture25. 01. 2010 | Redaktionen
Der sælges for få burgere og derfor vil den amerikanske fast food-kæde Burger King nu omdanne flere udvalgte butikker til deciderede ”Whopper Bars,” hvor man kan få en øl til fritterne. Det skriver den amerikanske avis USA Today.
25. 01. 2010 | Redaktionen
Ledelse og fagforeninger på de belgiske Anheuser-Busch InBev bryggerier har indgået aftale om, at de strejkende medarbejdere slutter den to uger lange blokade af tre bryggerier. Der er nu gang i forhandlinger om den planlagte afskedigelse af 299 medarbejdere.
Drikkevarer22. 01. 2010 | Redaktionen
Danskerne kommer ikke til at mangle øl fra Carlsberg lige med det samme, trods dagens strejke. - Jeg vurdere, at der vil være øl til en uges, før det kan mærkes hos forbrugerne, men det skifter naturligvis fra produkt til produkt, siger Jens Bekke, kommunikationschef hos Carlsberg, til Foodwire. Samtidig understreger han, at ølkørslen langt fra ligger stille på grund af
22. 01. 2010 | Redaktionen
Efter med stort gennemslagskraft at have sat sønderjysk madkultur på dagsordenen hos københavnerne - blandt andet med åbning af den sønderjyske ambassade - satser madprojektet Sønderjyske Fristelser nu på at erobre storbybefolkningerne i Hamborg og Berlin. - Fokus er et lidt andet i Tyskland. Hvor vi i Danmark er gået efter trendsættere og derfra videre til forbrugerne, er det
Markedsføring22. 01. 2010 | Redaktionen
Efter næsten fem års års ølbrygning i kælderen på Nygade 5 i Holbæk, er det slut. Mikrobryggeriet har oparbejdet en negativ egenkapital på 1,2 mio., og alle medlemmer af bestyrelsen har i løbet af et halvt års tid trukket sig. Uden bestyrelsen og med en milliongæld var der ikke grobund for at fortsætte ølbrygningen.
Fødevareproduktion22. 01. 2010 | Redaktionen
Mens de kendte varemærker har haft det svært under krisen, så har både de økologiske produkter og de såkaldte private label-serier oplevet fremgang. Og tendensen ser ud til at fortsætte. Således vil Føtex og Bilka samle en række lavprisprodukter under et nyt private label-navn, der hedder Budget. Økologi og private label har dog ikke kunne holde salget oppe hos supermarkeder,
22. 01. 2010 | Redaktionen
De traditionelle fast food måltidsautomater med sodavand og slik skal nu erstattes med nye måltidsautomater, der kan levere ernæringsrigtig, sund og velsmagende mad. - Maden i automaterne skal dels opfylde de officielle kostråd, dels samtidig være så frisk og indbydende som overhovedet muligt, forklarer projekt- og udviklingskonsulent, Jonas Harild fra Landbrug og
