Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri26. 09. 2018 | Peter Friis
20 Arla-landmænd i Midt- og Nordjylland får besøg af 43 københavnske 6. klasseelever, der i tre dage skal lære om livet som landmand, mens landmændene skal blive klogere på, hvordan det er at vokse op i en storby. Onsdag rejste to 6. klasser fra Sølvgades Skole i indre København mod Jylland for at prøve kræfter med landmandslivet. 20 Arla-landmænd fra hele Midt- og
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri24. 09. 2018 | Peter Friis
Schulstad introducerer et nyt rugbrød, som ifølge adm. direktør Allan Christiansen løfter barren for hele kategorien. Brødet er udviklet i et tæt samarbejde mellem bager Henrik Hemmingsen fra Schulstad og Annette Bylov Sørensen fra Restaurant Gilleleje Havn, der siden 2008 har udviklet og solgt rugbrød til gæsterne. - Hun er et udtryk for den pionerånd, som også altid har
Brød og kager24. 09. 2018 | Peter Friis
Simple Feast, der sælger vegetariske måltidskasser, sammenligner i en reklamefilm rygning med kødspisning. Når virksomheden Simple Feast i en landsdækkende kampagne sammenligner kødspisning med rygning, er det misvisende. Sådan lyder det blandt andet fra Flemming Nør-Pedersen, der er direktør i brancheorganisationen Landbrug & Fødevarer. - Rygning er helt tydeligt en af
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 09. 2018 | Peter Friis
Forbrugerne skal spørges, lyder det fra Thisted Bryghus, der søger almindelige forbrugere, der skal teste bryggeriets nye øl. Forbrugerne skal spørges, når Thisted Bryghus sender en ny øl på markedet. Derfor søger man nu 25 helt almindelige forbrugere, der skal teste bryggeriets nye øl. - Vi har et fortrinligt samarbejde med de professionelle øl-anmeldere, men vil gerne
DrikkevarerMarkedsføring21. 09. 2018 | Peter Friis
Danske kantiner, storkøkkener, restauranter, hoteller og cateringvirksomheder bruger økologiske råvarer som aldrig før. Salget er steget med 20 pct. til over 2 milliarder kroner viser tal fra Danmarks Statistik. Det er ikke kun i butikkerne at økologiske fødevarer oftere ryger i indkøbsvognen. Også køkkenerne på landets sygehuse, børnehaver, plejehjem, kantiner,
AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed21. 09. 2018 | Peter Friis
Dyrenes Beskyttelse er igen ude med riven efter kyllingeopdrætterne. I en pressemeddelelse skriver foreningen, at livet for slagtekyllingerne bliver stadigt kortere. Tiden fra en kylling klækkes, til den slagtes to kilo tungere, skulle således være faldet fra 34,2 dage mod 37,4 dage for ti år siden. Dermed har anbefalingerne fra blandt andet Det Dyreetiske Råd om at fremme en
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed21. 09. 2018 | Peter Friis
Det danske og svenske fiskeri har valgt at selv suspendere deres MSC-certifikat på sild fra Skagerrak, Kattegat og Vestlige Østersø, skriver Marine Stewardship Council i en pressemeddelelse. Det er en frivillig beslutning fra det danske og svenske fiskeri at suspendere MSC certificeringen, der blev opnået i oktober 2016 og silden fra dette fiskeri kommer fra to sildebestande i
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport21. 09. 2018 | Peter Friis
Som omtalt i FødevareFOKUS ønsker Coop ikke i øjeblikket ansætte helt unge medarbejdere. Altså unge mellem 13 og 15 år. Til DR forklarede Coops arbejdsmiljøchef Thomas Hermann, at det var meget dyrt for Coop at få så mange påbud og bøder på grund af de helt unge medarbejdere. En række medier udlagde det som om, at Coop slet ikke ville have ungarbejdere i deres butikker. For at
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport20. 09. 2018 | Peter Friis
Wi-Fi i mere end 1.100 butikker er fundamentet i at gøre butikkerne digitale og skabe nye løsninger til kunderne. Coops koncernledelse har besluttet at øge teknologi-investeringerne som led i en omfattende digitaliseringsrejse. Wi-Fi i butikkerne bliver selve omdrejningspunktet for de services, man kan levere til både kunder og medarbejdere i butikkerne. I forhold til
AktueltDetailhandel og en gros19. 09. 2018 | Peter Friis
Arbejdsmiljøregler ødelægger elevtilgangen til slagterfaget, skriver Fødevare Danmark i en pressemeddelelse. Samtidig med, at regeringen netop har meldt ud, at den vil styrke erhvervsuddannelserne, er der gang i afskedigelserne af ungearbejdere i bl.a. flere af landets slagterbutikker. Årsagen er arbejdsmiljøregler, som slagterne ifølge Fødevare Danmark kalder
