Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer09. 01. 2019 | Peter Friis
Kan man tilsætte gin til øl? Svaret er ja hvis man spørger Thisted Bryghus, der i disse dage sender en ny øl kaldet Gin N’ Beer på gaden. Den er endnu en øl i bryggeriets serie af luksusøl, der også omfatter Jack & Beer (Stenøl med Bourbon) og Rum N’ Beer (Barley Wine med Caraibisk rom). - I vores jagt på at overføre den dejlige krydrede fornemmelse af en god Gin til en ny
Drikkevarer09. 01. 2019 | Peter Friis
Bekæmpelse af demens med økologisk mælk, bedre smag i alkoholfri øl og emballage, der mindsker madspild er nogle af de projekter, som senest har fået støtte fra Miljø- og Fødevareministeriet i Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP). Samlet er der i efteråret 2018 blevet uddelt 130 millioner kroner fordelt på 29 projekter. Ud af de 130 millioner kroner blev 10
DrikkevarerEmballageForskning og uddannelsePolitik og eksportRåvarer og ingredienser09. 01. 2019 | Peter Friis
Det er ikke lykkedes at skaffe det nødvendige antal dyr til at videreføre Limousine Kalven. Som tidligere omtalt på FødevareFOKUS har antallet af dyr til Friland Limousine Kalven konceptet gennem en længere periode har været nedadgående. Derfor har Friland i samarbejde med Limousine Unik ApS forsøgt at hverve nye leverandører samt få nuværende leverandører til at opskalere
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 01. 2019 | Peter Friis
En ny aftale skal sikre godt to millioner gæster et bredt og spændende udvalg af øl, cider og drikkevarer. Med virkning fra april og fem år frem skal Royal Unibrew levere øl og cider til Scandics lokale restauranter og barer i hele Danmark. Royal Unibrew leverer allerede i dag sodavand og kildevand til Scandic. Den nye udvidede samarbejdsaftale omfatter også samarbejde om
AktueltDrikkevarerFoodserviceMarkedsføring03. 01. 2019 | Peter Friis
Kunderne kan ikke længere finde engangsglas, tallerkner og andet plast-engangsservice i Irma. Kæden har kort før årsskiftet fjernet engangsservice af plast og erstatter det med varer, der er produceret af bæredygtige materialer. - Problemerne med plastik i naturen er alt for store. Der findes mere bæredygtige alternativer. Ved at gå foran kan Irma forhåbentlig være med til, at
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhed02. 01. 2019 | Peter Friis
For at nå ud til flere, vil FødevareBanken i samarbejde med Boligselskab Sjælland udvikle og afprøve madfællesskaber i almene boligområder. Projektet har netop fået knap to mio. kr. i støtte fra Nordea-fonden. - Vi får løbende henvendelser fra mennesker, som er socialt udsatte på den ene eller anden måde, men som ikke kan eller ikke ønsker at benytte sig af de steder, vi
FoodserviceMarkedsføring02. 01. 2019 | Peter Friis
Det er nu muligt at købe ind i Fakta og selv klare sin betaling via konceptet Bip & Betal. Kunderne kan scanne varerne med deres mobiltelefon, lægge varerne direkte ned i indkøbsposen og betale med telefonen, uden at skulle stå i kø ved kassen. Fakta har de seneste måneder testet systemet i 50 butikker. Hurtigere end forventet er det nu blevet rullet ud i hele kæden. -
Detailhandel og en gros02. 01. 2019 | Peter Friis
Søstrene Grene lancerer den 31. januar en madkollektion, der er udviklet sammen med madelskere, en tidligere Michelin-kok og pionerer inden for gastronomi. Kollektionen består af et bredt udvalg af specialiteter til brug i simple retter med stor smag, der kan deles ved bordet. Derudover har søstrene sørget for mange spændende økologiske bageblandinger til brød og søde sager.
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføring02. 01. 2019 | Peter Friis
Naturli’ Foods lancerer et plantebaseret alternativ til kyllingekød. Målet er at tage 3 pct. af markedet for kyllingekød i Danmark. Henrik Lund, direktør i Naturli’ Foods forklarer, at produktet Pipfri er lavet på danske ærter og kan bruges på helt samme måde som kyllingestykker i alle mulige retter. - Vi har arbejdet rigtigt meget med råvarer, konsistens og smag, så Pipfri
Detailhandel og en grosFrugt og grøntRåvarer og ingredienser21. 12. 2018 | Peter Friis
90 procent af aktierne i Easyfood A/S er kort før jul blevet solgt til Orkla, der i forvejen står bag bl.a. Kims, Den Gamle Fabrik, Odense Marcipan og Beauvais. Easyfood har de senere år været inde i en kraftig vækst, både internationalt og på hjemmemarkedet i Danmark, og hvis virksomheden skal holde fast i de ambitiøse vækstplaner for de kommende år, har den brug for en
