Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport08. 05. 2019 | Peter Friis
Miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen lancerede for godt et halvt år siden det statslige dyrevelfærdsmærke til kyllingekød, og salgstallene viser, at forbrugerne allerede har lagt mere end 1 mio. bakker med for eksempel kyllingefileter og lår i indkøbskurven. - Jeg glæder mig over, at mange forbrugere vælger den kylling, som har haft bedre dyrevelfærd, inden den
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport08. 05. 2019 | Peter Friis
Salget af økologi stiger forsat, viser tal fra Danmarks Statistik. Særligt frugt og grønt er populært. Det samlede salg af økologiske fødevarer steg således med 14 procent fra 2017 til 2018 til i alt 12,9 milliarder kroner. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Danmark er dermed fortsat det land i verden, hvor andelen af solgte økologiske fødevarer i detailhandlen er
Detailhandel og en grosIkke kategoriseretØkologi og bæredygtighed08. 05. 2019 | Peter Friis
Lone Andersen er ny formand for Copa og Cogecas arbejdsgruppe for økologi i EU. De danske økologer kan glæde sig over, at der nu sidder en dansk økologisk landmand for enden af bordet, når der er møde i Copa og Cogecas arbejdsgruppe for økologi. Lone Andersen, viceformand for Landbrug & Fødevarer, er nemlig netop blevet valgt som formand for Copa og Cogecas arbejdsgruppe
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed07. 05. 2019 | Peter Friis
Efter 13 år skifter Frokost.dk navn til able og sætter bæredygtighed på madplanen i gentænkning af konceptet. Siden opstarten i 2006 har Frokost.dk været en af Danmarks førende leverandører af frokostordninger til virksomheder. Efter mere end et årti, og mere end 10 millioner måltider, er det blevet tid til at udvikle konceptet i en retning, der sætter større fokus på de
FoodserviceMarkedsføring07. 05. 2019 | Peter Friis
Inden årets udgang har Arla skiftet til biobaseret plast i 600 millioner mælkekartoner og gjort 560 millioner yoghurtbægere genanvendelige. - Vi vil gerne hjælpe forbrugerne til at leve mere bæredygtigt og have det godt med de madvarer, der står i deres køleskabe. Mælk og yoghurt er øverst på vores liste over emballage, der skal gøres mere bæredygtig, fordi de ofte er på
AktueltEmballageMejeriMiljø og sundhed06. 05. 2019 | Peter Friis
Danmark kan bryste sig af at være verdensmester i økologi. Bare ikke når det gælder grisekød og fjerkræ. Mens markedsandelene for økologiske gulerødder, havregryn, mælk og æg alle er over 30 procent, ligger andelene for øko-grisekød og -fjerkræ på kun 3 procent. Økologisk Landsforenings kampagne ’En himmel til forskel’ skal være med til at sikre, at langt flere grise og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringTopØkologi og bæredygtighed03. 05. 2019 | Peter Friis
Netto lancerer en ny serie af mad fra planter i hele Danmark. Med SPIR vil Netto gøre det nemmere for danskere at følge tendensen og reducere forbruget af kød og animalske produkter, lyder det fra Concept Manager Anette Bøgh. - SPIR er udviklet for at gøre det lettere at prøve kræfter med plantebaserede fødevarer til en lav pris, og vi giver derved vores kunder mulighed for
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMarkedsføring03. 05. 2019 | Peter Friis
23-årige Jonas Harboe Frederiksen vinder Oluf Brønnums Fonds Talentpris – en pris der uddeles til en nyudlært kok med et håndværksmæssigt talent ud over det sædvanlige. Med prisen følger et rejsegavekort på 50.000 kroner Siden Jonas Harboe Frederiksen var 17 år, har stort set alt drejet sig om mad – og nu er hans passion, arbejdsomhed og høje faglige niveau blevet belønnet
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring03. 05. 2019 | Peter Friis
Der er kommet 299 indstillinger til den nordiske madpris Embla, der bliver uddelt den 1. juni. Hvem er bedste råvareproducent i hele norden? Hvem har det bedste koncept, der bidrager til at udvikle børn og unges viden og kundskaber i forhold til bæredygtighed og nordisk mad og madkultur? Svarerne får vi den 1. juni, men de syv nordiske landbrugsorganisationer bag den
Forskning og uddannelseMarkedsføring03. 05. 2019 | Peter Friis
Pesticidindholdet i danskernes fødevarer udgør ikke en sundhedsmæssig risiko, vurderer DTU Fødevareinstituttet på baggrund af seks års data fra den danske pesticidkontrol. DTU Fødevareinstituttet har i en ny rapport lavet en samlet vurdering af resultaterne fra Fødevarestyrelsens pesticidkontrol for 2012-2017. Den viser, at prøver af frugt og grøntsager oftere indeholder
