Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed22. 03. 2018 | Peter Friis
Nu bliver det væsentligt lettere at finde vej til økologiske måltider på danske spisesteder. Fødevarestyrelsen og VisitDenmark har i samarbejde udviklet app’en ’Økologiske Spisesteder’, som gør det nemt for både danskerne og udenlandske turister at finde vej til caféer, restauranter og hoteller i Danmark, som har det økologiske spisemærke i enten guld, sølv eller
AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed21. 03. 2018 | Peter Friis
Til påske i år kan socialt udsatte danskere på Blå Kors Danmarks væresteder, institutioner og støttetilbud til familier se frem til at få god mad på tallerkenen. Det kan de, fordi dagligvarekæden Lidl har udvidet deres samarbejde med Blå Kors Danmark, som betyder, at al overskudsmaden fra et udvalgt antal af kædens butikker bliver doneret til et godt formål. Sidst Lidl
Detailhandel og en grosMarkedsføring21. 03. 2018 | Peter Friis
Kurt Kirkeby, 53 år, er ansat som udviklingskonstruktør hos Palcut A/S i Borbjerg ved Holstebro. I sit nye job skal Kurt Kirkeby lave kundetilpassede løsninger inden for arkdispensering- og mellemlægsark til industrien. Desuden skal han arbejde med at skabe nye produkter, inden for løsninger til palletering og stabilisering af palleforsendelser under transport. Kurt Kirkeby
AktueltEmballageMarkedsføring21. 03. 2018 | Peter Friis
Køkkenchefer, købmænd, konditorer, kantinemedarbejdere, slagtere og et væld af andre faggrupper med relation til fødevarebranchen strømmede fra 18.-20. marts til fødevaremessen Foodexpo i Herning. I alt besøgte 26.178 fagfolk messen, som bød på 10 haller med 571 udstillere, inspirerende trendzoner og nogle af landets mest prestigefulde fagkonkurrencer. Blandt gæsterne var den
FoodserviceMesser og konferencer21. 03. 2018 | Peter Friis
Tirsdag eftermiddag blev der sat punktum for fagkonkurrencerne på Foodexpo, da Nordens dygtigste kokke og tjenere kæmpede om de ærefulde titler som Nordens Bedste Kok og Nordens Bedste Tjener. Her stod i alt ti finalister fra Danmark, Sverige, Norge, Island og Finland klar til at mestre det nordiske køkken og brillere ved finalebordene. I sidste ende blev det dog Ola Wallin
FoodserviceMesser og konferencer20. 03. 2018 | Peter Friis
Foodexpo slutter tirsdag og mange besøgende har allerede lagt vejen forbi MCH Messecenter Herning for at opleve det store aktivitetsprogram, der byder på et væld af fagkonkurrencer på allerhøjeste niveau. Mandag blev der uddelt hæder til blandt andre Danmarks bedste kokke- og tjenerelever. MCH Messecenter Herning er i disse dage forvandlet til et gastronomisk oplevelsesmekka
FoodserviceForskning og uddannelseMesser og konferencer19. 03. 2018 | Peter Friis
Med købet af pepperonigiganten DK-Foods fra Thorning ved Silkeborg bliver Danish Crown-koncernen med et slag europæisk markedsleder på pepperoni til pizzaer. DK-Foods skal fremadrettet operere som en selvstændig enhed under Danish Crowns datterselskab Tulip Food Company og stå i spidsen for koncernens globale satsning på pizza-toppings. Pizza er danskernes foretrukne
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføringTop19. 03. 2018 | Peter Friis
Karantæne, langt højere bøder og daglige tvangsbøder. Miljø- og fødevareministeren vil give fødevarekontrollen nye våben i kampen mod de værste af fødevarebranchens ”brodne kar”. Det bliver fremover rigtig svært for en restaurant eller en kiosk igen og igen at se stort på fødevarereglerne med dårlig hygiejne og uhumske forhold. Et nyt lovforslag fra miljø- og
FoodserviceFødevaresikkerhedPolitik og eksport19. 03. 2018 | Peter Friis
Den ottende udgave af fødevaremessen Foodexpo åbnede søndag i MCH Messecenter Herning til tre dage med gastronomiske sanseoplevelser i fokus. Dagen bød på et væld af faglige aktiviteter samt overrækkelsen af prestigefyldte priser. Nordens største fødevaremesse Foodexpo inviterede søndag branchen indenfor i MCH Messecenter Herning til et sanseligt oplevelsesunivers med 571
FoodserviceMesser og konferencer18. 03. 2018 | Peter Friis
Gråsten Fjerkræ er klar med nyt shop-i-shop koncept. Første bliver i Magasins Mad&Vin på Kgs. Nytorv i København. På eksempelvis sydeuropæiske markeder, opleves typisk spændende forretninger, der præsenterer en mangfoldighed af specialfjerkræ i interessante udskæringer. - Du kan købe alt lige fra et enkelt lår, et bryst til kyllinger, ænder og gæs. Det er noget af den
