Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer25. 05. 2018 | Peter Friis
Når nordjyske Herbie Gin mandag sender en lyserød gin på det europæiske marked, har selskabet store forventninger til salget. - Vi har fornemmet længe at der er en ny trend i lyserøde drinks og med et ret etableret distributionsnetværk i Europa er vi ret godt stillet, siger Titte Skotlander Hansen, der er en af folkene bag det danske gin brand. Den lyserøde udgave af Herbie
Drikkevarer25. 05. 2018 | Peter Friis
Miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen (V) må rydde op efter de senere års eksplosive stigning i antallet af lange transporter til udlandet med levende smågrise. Det mener en række ordførere for dyrevelfærd i Folketinget. - Jeg er rystet over, at vi sender så mange smågrise ud på urimeligt lange rejser uden for landets grænser til opfedning, siger Socialdemokratiets
FødevareproduktionPolitik og eksport24. 05. 2018 | Peter Friis
Nu går REMA 1000 ind i kampen mod plastikforurening og lancerer torsdag dagligvarekædens hidtil største plastinitiativ, som skal ændre hele markedets måde at tænke plastikemballage på. Kødbakker der ender i forbrugerens affaldsordning vil i fremtiden blive genanvendt i et cirkulært kredsløb. Om blot få år regner REMA 1000 med, at forbrugerne har det på samme måde med
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed24. 05. 2018 | Peter Friis
Hungry Dane, der er startet af Peter Kolos, er kommet på en tredjplads på en nye liste over Københavns bedste burgere. Hungry Dane er tilberedt af langtidsstegt okse, kylling, svin eller and og slå på popularitetslisten flere af byens kendis-burgere, som Gasoline Grill, Cock’s and Cow’s, Grillen, YOburger og Jagger. - Vi er særdeles stolte over denne flotte placering, og lover
Foodservice24. 05. 2018 | Peter Friis
På ti år er antallet af transporter med levende svin femdoblet. Dyrenes Beskyttelse kræver reglerne strammet. Stadigt flere levende danske grise sendes på lange transporter med lastbiler gennem Europa. Sidste år forlod 9,4 millioner smågrise de danske stalde og rejste mindst otte timer for at ende hos en landmand i Tyskland, Polen eller Italien. Tilsvarende tal for 2007
Kød, fisk og fjerkræ24. 05. 2018 | Peter Friis
Økologiske fødevarer bliver mere og mere populære hos danskerne. Salget af økologi er steget med 15 procent siden 2015, og det forventes, at væksten fortsætter. I 2016 blev der i Danmark solgt økologiske madvarer for 11,8 mia. kr. Det svarer til, at hver dansker i gennemsnit bruger 2.060 kroner om året på økologi. Hvor det tidligere især var københavnerne og nordsjællænderne,
Økologi og bæredygtighed23. 05. 2018 | Peter Friis
Fire års forhandlinger i EU om produktion og markedsføring af økologiske produkter er afsluttet tirsdag. EU's landbrugsministre har nu vedtaget en ny økologforordning, der fastlægger rammerne for, hvordan økologiske produkter skal produceres, forarbejdes, importeres, kontrolleres og markedsføres i EU's 28 medlemslande. Vilkårene vil fremover blive mere lige for alle
AktueltPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed23. 05. 2018 | Peter Friis
Ejerne af bøfkæden MASH, der har gang i en større ekspansion, måtte notere sig et stort underskud sidste år. Der kommer stadig flere restauranter, men færre penge i kassen for ejerne af den kendte bøfkæde MASH. Det viser regnskabet for Copenhagen Concepts, der ejer kæden. Ud over 12 MASH-restauranter drev Copenhagen Concepts også restauranterne Le Sommelier og Umami ved årets
AktueltFoodservice18. 05. 2018 | Peter Friis
Slagterikæmpen Danish Crown, der beskæftiger mere end 26.000 mennesker, holdt skindet på næsen i første halvdel af sit regnskabsår. Det på trods af at priserne var under pres. Overskuddet blev øget til en milliard kroner fra 812 millioner i samme periode sidste år, mens omsætningen faldt med 600 millioner kroner til 30,1 milliarder kroner. - Det globale marked for grisekød har
FødevareproduktionMarkedsføringTop18. 05. 2018 | Peter Friis
Danish Crown har længe været enorme inden for slagtning af dyr og salg af kød. Men en lille niche, hvor Danish Crown sælger naturtarme til pølseproducenter, er ved at vokse sig stor. I regnskabet for første halvår for Danish Crown fremhæves tarmsalget, der ligger i selskabet Dat-Schaub, med rosende ord og løfter om fortsat vækst. - Vi købte de sidste andele af Dat-Schaub for
