Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræLandbrug09. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Mere end hver fjerde slagtekyllingebesætning overholder ikke dyrevelfærdsreglerne, viser Fødevarestyrelsens velfærdskontrol. Især reglerne for dyrenes pladskrav er under pres. "Fødevarestyrelsens seneste dyrevelfærdsrapport er netop udkommet, og det er ikke glad læsning for dem, der holder af bevingede skabninger,” skriver Dyrenes Beskyttelse i en pressemeddelelse.
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræLandbrug09. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Aldi supermarkedskæden lukker som bekendt i Danmark. I dag har både Netto og Lidl meldt ud, at de overtager butikker fra den tyske kæde. Netto overtager således 21 butikker, mens Lidl overtager 4. Med overtagelsen nærmer Netto sig nu 550 butikker i Danmark. De nye butikker og placeringer ligger fordelt over hele Danmark fra Rødby i syd til Skive i nord, og fra Esbjerg i
Detailhandel og en gros09. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Efter Jacobsens store succes med Yakima IPA lancerer Carlsbergs husbryggeri nu en ny IPA. Juicy IPA er en hazy IPA med en forfriskende smag af passionsfrugter. IPA’en har for længst taget danskerne med storm, og nu udvider Jacobsen sin IPA-portefølje med en Hazy IPA. Den nye øl hedder Juicy IPA og er på 4.8 procent. ”Vi er meget glade for at kunne introducere danskerne
Drikkevarer09. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Der er kun bælgfrugter i aftensmaden hver fjortende dag hjemme hos den gennemsnitlige dansker. Men halvdelen af os vil gerne spise flere, mens få er modvillige, viser en ny måling fra Madkulturen. De unge og storbyboerne går forrest mod flere bønner, linser og ærter i maden. "Skru op for bælgfrugter som fx brune, hvide og sorte bønner, kidneybønner, linser og kikærter -
Frugt og grøntMiljø og sundhedTop09. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Arla Foods har leveret et stærkt 2022-resultat i et år præget af inflation. Det har derfor været muligt for andelsselskabet at hæve acontomælkeprisen betydeligt og opnå en efterbetaling til andelshaverne. Arla har også taget betydelige skridt på sin bæredygtighedsrejse. Den vil omfatte en bæredygtighedsbetaling som en del af mælkeprisen for yderligere at accelerere
AktueltMejeri07. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Efter en succesfuld test på Roskilde Festival kan alle nu få fingrene i Tuborg Classic Økologisk. Den økologiske variant er netop blevet lanceret i hele landet. Orange Scene var sidste år knapt nok pakket ned, før Tuborg kunne konstatere, at den økologiske variant af den populære Tuborg Classic havde været et sikkert hit. De 100.000 liter der var brygget, var nemlig alle
DrikkevarerØkologi og bæredygtighed07. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Kendiskkken og skuespilleren Timm Vladimir har siden 2012 drevet sine køkkenskoler med stor succes. Nu er Jens Odgaard Olsson blevet nye direktør i virksomheden. Han har blandt andet tidligere været direktør for Meyers Madhus. "Det er med en nærmest barnlig glæde, at jeg kan fortælle, at jeg nu har fundet en mand af den rette støbning, til at føre min madskole i den helt
Markedsføring07. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Når Arla til april får ny direktør for det globale Foodservive-område sker det med en velkendt profil fra mejerigigantens egne rækker. Morten Boye skifter nemlig til sine nye rolle fra en stilling som Vice President med ansvaret for marketing. Morten Boye skal han stå i spidsen for en global forretningsenhed, der har oplevet stor succes i de seneste år, og som også spiller
FoodserviceMejeri07. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
I lørdags blev vinderne af DM i Skills fundet. I hotel- og restauranterhvervet stod HORESTA og 3F for afvikling af konkurrencerne. I sidste uge var Fredericia været forvandlet til et unikt udstillingsvindue for landets erhvervsuddannelser. Her viste nogle af hotel- og restaurantbranchens dygtigste elever prøver på deres kunnen i håbet om at inspirere flere til at vælge
AktueltFoodservice07. 02. 2023 | Mikkel Bækgaard
Den konkursramte og stormomsuste slagterikoncern Skare kæmpe for livet. Men nu har indehaver Kurt Skare solgt sine to pålægsvirksomheder til konkurrent. Det drejer sig om virksomheden Defco og det overordnede selskab Skare Foods, som er blevet solgt til Delika Food Group. Det skriver Finans.dk. Samtidig er der kommet ny kurator i boet efter Skares konkurs. Statens
