Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed16. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Servicekoncernen ISS har indgået en femårig food-aftale med DSB, og skal frem til 2029 levere inspirerende madoplevelser med særligt fokus på bæredygtighed, økologi og danske råvarer til DSBs medarbejdere på hovedkontoret i Høje Taastrup og seks andre lokationer rundt om i landet. Med et bæredygtigt og inspirerende madkoncept – The Food Place – skal ISS være med til at
FoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed16. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Retssagen om påstået klimavenligt svinekød med de grønne organisationer Dansk Vegetarisk Forening og Foreningen Klimabevægelsen i Danmark på den ene side og slagterigiganten Danish Crown på den anden indledes mandag den 20. november i Vestre Landsret. Er det en overtrædelse af markedsføringsloven og et udtryk for vildledning af forbrugerne, når Danish Crown bruger
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport16. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Madland stifter i samarbejde med Københavns Kommune en koalition og udpeger 100 konkrete mindre aktører, som styrker madforbindelsen mellem land og by, og arbejder for et mere samfundsansvarligt madsystem. Hvor står København som en grøn, cirkulær og retfærdig madby, og hvordan spiser vi og arbejder for et gentænkt levende og samfundsansvarligt madsystem? Det
FødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed14. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
På et bestyrelsesmøde i Danish Crown torsdag aften i sidste uge er den hidtidige næstformand, Asger Krogsgaard valgt som ny formand for Danish Crown AmbA. Bestyrelsen kunne ikke længere bakke op om Erik Bredholt, og han stopper derfor som formand for både Danish Crown AmbA og Danish Crown A/S med øjeblikkelig virkning og har samtidig valgt at udtræde af Danish Crowns
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræLandbrug14. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Landbrug & Fødevarer har netop afsluttet et erhvervsfremstød i Japan, hvor en lang række danske fødevareproducenter deltog. Fremstødet blev lavet i samarbejde med den danske ambassade. Japan er verdens tredjestørste økonomi og dermed et centralt eksportmarked. I fremtiden kan Danmark efter alt at dømme eksportere flere kvalitetsfødevarer til Japan. Det er konklusionen
Politik og eksport14. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Med tre erfarne profiler i spidsen og Peter Larsen Kaffe og svenske Löfbergs i ryggen vil selskabet GrowGrounds ændre en global kaffeindustri med store klima- og miljømæssige udfordringer. I samarbejde med kaffefarmere i hele verden er målet at eliminere kaffens CO2-belastning og genskabe ødelagt natur. Verdens kaffeproduktion er i krise. Mens efterspørgslen på verdensplan
DrikkevarerFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Morgendagens fødevarer er højt på dagsordenen, i en tid hvor fødevarevirksomheder har høje ambitioner om bæredygtighed – og hvor de globale risici aldrig har være større. Fremfor alt – hvordan forener virksomhederne de store udfordringerne med forbrugernes ønsker? Dette er de centrale temaer på DI Fødevarers årsdag 2023, der løber af stablen på torsdag d. 16. november. På
AktueltFødevareproduktionMesser og konferencer14. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
I går kårede White Guide Danmarks bedste restauranter og for fjerde gang blev det Alcemist på Refshaleøen, der løb med titlen. Mandag aften hyldede White Guide de bedste restauranter i Danmark, Færøerne og Grønland, og igen i år var det Alchemist, der lige akkurat hev prisen hjem til Refshaleøen i et yderst snævert kapløb med Noma, Geranium og Koks Grønland. "Rasmus
FoodserviceTop09. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
Royal Unibrew har i annonceret, at dets klimamål er blevet godkendt af Science Based Targets initiative (SBTi). SBTi-valideringen under-streger Royal Unibrews dedikation til dekarbonisering – et fokusområde af afgørende betydning for bæredygtigheden af virksomheder og samfund verden over. Den anerkendte klimastandard Science Based Targets initiative (SBTi) har valideret
DrikkevarerFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 11. 2023 | Mikkel Bækgaard
I et MADE FAST forskningsprojekt har Danish Crown fået overblik over, hvor meget CO2 en oksekødsbøf udleder – lige fra koens foder til indpakningen i supermarkedet. Det sker som en del af deres arbejde med at klargøre den helt store ”regnemotor” for at kunne tracke hver en bøfs CO2-aftryk. Ifølge en rapport fra august 2023 udgivet af den grønne tænketank, Concito står
