Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDrikkevarer31. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Sidste år slog Royal Unibrew sammen med flere end 65.000 danskere og 12 andre danske bryggerier den officielle Guinness World Record for største ølsmagning. I år er barren sat endnu højere med en ambition om både flere deltagere og et rekordforsøg på ølsmagning på flere destinationer. Rekordforsøgene bliver livetransmitteret fra Tivoli, til storskærmsarrangementer i hele landet
AktueltDrikkevarer31. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
”Hvad fuck er en bælgfrugt?” er ikke bare teksten i Fødevarestyrelsens seneste kampagnehit. Det er også et reelt spørgsmål fra mange danskere, som måske nok ved, at en kidneybønne er en bælgfrugt, men som alligevel ikke helt har hverken fantasi eller tid til at omsætte bælgfrugterne til nye spændende retter. Hos Planteslagterne ved de godt, at al begyndelse kan være svær. De
Frugt og grønt30. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
På Foodexpo var det muligt for gæsterne at deltage i TechMedias konkurrence om tre sæt Senjen knive fra H.W. Larsen og vinderne er netop blevet udtrukket. De bliver kontaktet direkte og præmien fremsendt. Vinderne er Gert fra Premier-Is, Daniel fra Slagter Mads og Vinh fra Restaurant Frederik IX. Stort tillykke og tak til alle jer, der deltog i konkurrencen.
Messer og konferencer29. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Pincho Nations restauranter i København har oplevet vækst i både 2020 og 2021, hvor branchen ellers har været særdeles udfordret i hovedstaden. Derfor genoptager Pincho Nation nu planerne om at åbne flere restauranter i Danmark. De første åbninger forventes allerede at ske i 2022, og ekspansionen skal ske gennem franchising. Svenske Pincho Nation har to restauranter i
FoodserviceMarkedsføring29. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Sommeren kommer til at stå i højgastronomiens tegn i Tivoli, når både spanske, danske og islandske stjernekokke disker op med Michelin-hædret mad i Det Japanske Tårn. Foodies og gastroturister kan godt begynde at glæde sig. Tivoli byder igen i år Havens gæster på mad i internationale topklasse i Det japanske Tårn. Sidste år var det de to-stjernede Michelin-restauranter AOC
Ikke kategoriseret28. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Har Danmark nøglen til at stoppe det globale madspild? Madspildstænketanken One\Third er på jagt efter innovative ideer til at mindske madspild. Opgørelser over madspild på globalt plan vidner om en nedsættende tendens, nemlig at over en tredjedel af verdensbefolkningens mad havner i skraldespanden – i stedet for på spisebordet. Det vil konferencen og innovationskonkurrencen
AktueltFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhed27. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Crispy Food, der bl.a. står bag OTA Solgryn, skyder nu gang i en revitalisering af det ikoniske morgenmads-brand. Millionsatsningen, der over de kommende år skal løfte OTA Solgryns markedsandele markant, skydes i gang sammen med de to danske Tour de France-stjerner Cecilie Uttrup Ludwig og Kasper Asgreen som frontfigurer og ambassadører. Samtidig skal en ny kampagneplatform
AktueltEmballageMarkedsføring26. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Peter Larsen Kaffe har været frontløber på økologi og Fairtrade-certificeret kaffe siden 90’erne, og nu er målet om et 100 procent certificeret sortiment nået. Det betyder, at når danskerne fremover nyder en kop Peter Larsen Kaffe, kan de gøre det med god samvittighed - og det er nødvendigt, hvis kaffen skal fremtidssikres, lyder det fra virksomheden. I 1994 introducerede
CertificeringDrikkevarerØkologi og bæredygtighed25. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Fotos: Bocuse d'Or Torsdag aften var spændingen stor, da vinderen af Bocuse d'Or Europe 2022 skulle findes i Ungarn, og her løb den danske favorit Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro og hans commis Elisabeth Madsen med sejren. De ti bedste hold går videre til finale og verdensmesterskab i Lyon, den 22. og 23. maj. Læs mere om den seneste danske kandidat Ronni Mortensens
FoodserviceTop25. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Når Foodexpo slår dørene op søndag morgen klokken 10, står FødevareFOKUS og Food&Drink magasinet klar til at modtage gæsterne. Magasinet Food&Drink er en del af mediereolen og er lige til at tage med, når gæsterne træder ind af døren. Samtidig er medierne at finde på standen F5126, hvor vi er klar til en snak om fødevarebranchen og samtidig udlodder 3 sæt steakknive
