Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDrikkevarer04. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den globale ølbranche har de seneste mange år kæmpet mod en forventet nedgang i salget af øl, og dommedagsprofetien blev opfyldt fra en noget uventet kant, da corona viste sit grimme ansigt i 2020. Men der er muligheder for at skabe endnu et opsving i branchen. Det globale marked for øl var på hele 195 milliarder liter i 2021, hvilket dog stadig er fem milliarder liter
AktueltDrikkevarer04. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
To Michelin-kokke og en hel række kendte madinfluencere gæster Formland Autumn, der i år mere end nogensinde favner gastronomi og kulinariske oplevelser. Det sker i messens nye Event-Zone, der foruden bar og café byder på trendtalks og masterclasses, borddækning med kreative trendsættere og masser af aktiviteter. Messen finder sted i MCH Messecenter Herning 18.-21.
FoodserviceMesser og konferencer04. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Stigende fødevarepriser får flere til at dyrke grøntsagerne selv. Plantorama har i år solgt for 23,6 procent flere drivhusplanter end før nedlukningerne og inflationen ramte. Coronanedlukninger og de stigende fødevarepriser har fået flere danskere til at kaste sig ud i at dyrke deres egne grøntsager i drivhuset eller haven. Over de sidste tre år har tendensen været tydelig
Frugt og grøntFødevareproduktion04. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Vi overvurderer os selv, når det kommer til sundheden af det, vi spiser. Det viser en ny undersøgelse udarbejdet af Epinion for Arla, hvor 8 ud af 10 danskere svarer, at de spiser enten lige så sundt eller sundere i dag end for 3 år siden. Sundhedsstatistikker tegner en anden virkelighed. 40 procent af danskerne mener selv, de spiser lige så sundt i dag som for tre år
Miljø og sundhedTop02. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Tasteful Foods er på tre år gået fra at være en mindre, dansk leverandør til at have en trecifret millionomsætning og kontorer i fem lande. Omsætningen vokser igen tocifret i 2021, mens markante investeringer i organisation, produkter og salgskanaler gør bundlinjen mindre. Direktøren er glad for resultatet og har store forventninger til væksten. Der bliver bippet
Detailhandel og en grosFoodservice02. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Målet med et nyt innovationsprojekt, FacilityCobot, er at udvikle en unik, mobil robot, der kan aflaste rengøringspersonalet fra gentagne eller fysisk udmattende opgaver. Det banebrydende projekt integrerer et smart sensorsystem i væggen med robotten og gør det muligt at den kan arbejde effektivt side om side med rengøringspersonalet i store åbne områder såsom kantiner og
FoodserviceForskning og uddannelse02. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den danske familieejede restaurantkæde Restaurant Flammen vælger SameSystem som samarbejdspartner indenfor digitalt workforce-management. Ifølge COO fra Restaurant Flammen, Christian Legarth Lund, skal SameSystem være med til at sikre skarpere og mere præcis lønstyring til glæde for både distrikts- og restaurantchefer samt ansatte i kædens 16 restauranter landet over. Den
Foodservice02. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Det 330.000 kvadratmeter store dyrkningsanlæg, Bustanica i Dubai, har kostet næsten 300 mio. kroner at opføre. Til gengæld vil det miljøkontrollerede anlæg årligt spare 250 mio. liter vand og producere en mio. kilo afgrøder fri for pesticider, herbicider og andre kemikalier. Bustanica har netop indviet verdens største hydroponiske dyrkningsanlæg med en samlet investering
Frugt og grøntFødevareproduktionTop02. 08. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Konkurrencen på takeaway-markedet har fået danskerne til at stille større krav, når det skal besluttes, hvem maden skal leveres af. En ny undersøgelse viser, at danskerne i høj grad er begyndt at stille skarpt på arbejdsforholdene i branchen. Hele 33 procent af de adspurgte danskere vægter ordentlige arbejdsvilkår for leveringsbudene højt, når de skal vælge
AktueltFoodservice26. 07. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Nemco, der er leverandør af maskiner, teknisk udstyr og emballage til den nordiske fødevareindustri, har netop indgået aftale med Singer & Sohn GmbH om salg, markedsføring og service af virksomhedens løsninger i Danmark, Sverige og Finland. Singer & Sohn er en tysk maskinleverandør med mere end 40 års erfaring i udvikling af automatiseringsløsninger til ilægning af
