En af Københavns mest anerkendte smørrebrødsrestauranter går nu ind på frokostordningsmarkedet. I samarbejde med frokostordningsvirksomheden Madværk lancerer Restaurant Møntergade “Lunch by Møntergade”, en frokostordning, hvor virksomheder kan få restaurantens opskrifter og håndværk leveret som en del af den daglige frokost.
Restaurant Møntergade i indre København har i flere år været et fast pejlemærke i den danske smørrebrødskultur, og senest har restauranten fået sin egen plads i Børsens serie om Danmarks bedste smørrebrødssteder, hvor kritikerne har fremhævet både håndværket og niveauet i køkkenet. Nu bliver en frokostordning i Møntergades ånd, serveret i en udgave skabt til hverdagen, gjort tilgængelig for danske arbejdspladser.
Med “Lunch by Møntergade” står restauranten for opskrifterne, mens Madværk, der har mere end et årtis erfaring med frokostordninger og kantinedrift, står for produktion og daglig drift. Resultatet er en frokost bygget på det samme detaljeorienterede mindset som på restauranten:
“Vi kommer til at have de samme håndlavede elementer som hjemmerøget og egen gravad laks, Møntergades egne sild og håndlavet charcuteri i form af blandt andet coppa, lomo og bresaola,” fortæller medejer og direktør for Restaurant Møntergade, Simon Juhl Olesen.
Kompromisløs tilgang
Der er altså fokus på de friske råvarer og en tilgang til mad, som er kompromisløs.
“Jeg er tryg ved at sætte projektet i gang i samarbejde med så trygge og rutinerede hænder, som Madværk har,” siger Simon Juhl Olesen om samarbejdet med Madværk, der har været i branchen i over 12 år.
“For os er det her en unik mulighed for at give virksomheder adgang til et håndværk og en tilgang til mad, hvor man lige går dét længere for madoplevelsen, og det er en tillid, vi ikke tager let på,” siger stifter og CEO for Madværk, Marc Toft.
Frokostordningen leveres hverdage til virksomheder i hovedstadsområdet og på Sjælland, og priserne starter fra 69 kroner ekskl. moms pr. kuvert. Virksomheder kan vælge mellem en ren leveringsordning, fuld kantinedrift eller en skræddersyet løsning. Alle nye kunder kan starte med en uforpligtende 14-dages prøveperiode.
