En ny analyse fra data- og teknologivirksomheden Experian viser, at de økonomiske træer ikke gror ind i restauranthimlen i øjeblikket. Halvdelen af restauranter
Over 75.000 solgte billetter til Dining Week i efterårsferien
Aktuelt15. 10. 2024
Dining Week er i gang, og med over 250 forskellige restauranter på landsplan og mere end75.000 solgte billetter, er der lagt op til en festlig uge fuld af kulinariske oplevelser. Fra den 11. til den 20. oktober har madentusiaster mulighed for at opleve noget af det bedsteinden for dansk gastronomi, hvor over 150 unikke 3-retters […]
Rost grøn Michelinrestaurant lukker
Aktuelt15. 10. 2024
Den roste Restaurant Studio i Carlsbergbyen lukker. Det var ellers den første restaurant i Danmark til at få den grønne Michelinstjerne, der viser et fokus på bæredygtighed. Lukningen skyldes økonomiske udfordringer. Studio startede sin rejse på Københavns Havn, da Claus Meyer var med til at åbne restauranten, der oprindelig havde Torsten Vildgaard som køkkenchef. Siden […]
Landbrugets udledning af drivhusgasser kan reduceres med op til 30 procent
LandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed15. 10. 2024
Markforsøg med forskellige dyrkningsstrategier, der skal reducere landbrugets klimapåvirkning, viser, at det er muligt at reducere udledningen af drivhusgasser med op til 30 procent for nøgleafgrøder. I en netop offentliggjort rapport præsenterer BASF de første resultater fra flerårige
Ny rapport viser, at lavere moms på frugt og grønt kan lade sig gøre
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhed15. 10. 2024
Skatteministeriet har netop offentliggjort en rapport, hvor de kigger nærmere på mulighederne for differentieret moms i Danmark. Rapporten viser netop, at en lavere moms på frugt og grønt kan lade sig gøre, lyder det fra De Samvirkende Købmænd (DSK). Danmark har en af EU’s højeste momssatser,
Bestanden af sild og makrel i Nordøstatlanten styrtdykker – MSC opfordrer til aftale om kvotedeling
AktueltKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport10. 10. 2024
Marine Stewardship Council (MSC) opfordrer kyststater og fiskerinationer i Nordatlanten til at afslutte deres politiske dødvande og blive enige om en varig kvotedelingsaftale for de pelagiske bestande i Nordøstatlanten af atlanto-skandinavisk (AS) sild, blåhvilling og makrel. Opfordringen
FødevareDanmark roser regeringens uddannelsesudspil
AktueltForskning og uddannelsePolitik og eksport10. 10. 2024
Regeringens fokus på at motivere unge til at søge en erhvervs- og professionsrettet gymnasial uddannelse gennem et stærkt ungemiljø får ros af FødevareDanmarks direktør, Leif Wilson Laustsen. Med sit længe ventede uddannelsesudspil vender regeringen op og ned på det fremtidige uddannelsestilbud
Efter stor succes i København: Grøn madfestival kommer til Aarhus
Messer og konferencerMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed10. 10. 2024
For første gang nogensinde vil begivenheden Plant Food Festival i 2025 blive afholdt i både Aarhus og København. Udvidelsen til Aarhus fejres med gratis entré. Plant Food Festival, Danmarks største messe for plantebaserede fødevarer, vender i det kommende år stærkt tilbage med hele to
Nespresso udvider komposterbart sortiment med ny kaffekapsel
Drikkevarer10. 10. 2024
Nespresso udvider sit komposterbare sortiment og styrker dermed sit løfte om smag, brugervenlighed og enkel komposterbarhed med et cirkulært fokus. Den nye komposterbare Ispirazione Palermo kapsel er nu tilgængelig. I foråret lancerede kaffeproducenten Nespresso et sortiment af
Arla henter foodservice-direktør fra egne rækker
FoodserviceMejeri10. 10. 2024
Kamilla Korsgaard Svane bliver ny Senior Director Foodservice i Arla Danmark. Kunderne i Arla Foodservice skal vænne sig til et nyt ansigt. Første november 2024 tiltræder Kamilla Korsgaard Svane nemlig som ny Senior Director Foodservice i Arla Danmark. "Jeg glæder mig meget til at komme ud