Danish Crown vil være blandt de mest effektive slagterier i Europa og sælge mange flere forædlede produkter på det europæiske marked. Satsningen betyder, at
Millionbevilling til Erhvervsakademi Aarhus til forskning i fødevaresikkerhed
Aktuelt18. 04. 2024
Forskere og naturvidenskabelige studerende fra Erhvervsakademi Aarhus skal sammen med universiteter og fødevareindustri bekæmpe giftstoffer i plantebaseret mad. Giftstoffer som mykotoksiner fra skimmelsvampe er et stort problem i fødevarer, og det vil nyt forskningsprojekt forsøge at løse. Med en bevilling på 1,2 mio. kr. til Erhvervsakademi Aarhus er RETOX-PRO akademiets største forskningsprojekt indenfor naturvidenskabelig forskning […]
Øget omsætning sikrer solidt resultat til Svaneke Bryghus
Aktuelt18. 04. 2024
I 2023 har Svaneke Bryghus løftet omsætningen, og bryggeriets grønne profil og fokus på CO2-neutralitet har tiltrukket nye kunder og styrket bryggeriets position som et stærkt specialølbrand i Danmark. Siden 2021 har Svaneke Bryghus kunnet dokumentere, at al brygning og tapning af Svanekeøl er CO2-neutral, hvilket hvert år verificeres af FORCE Certification. I 2023 nåede […]
Kendt fynsk kokkekonkurrence skal igen afholdes på Det Fynske Dyrskue: Bliver en del af ny stor fødevarefestival
FoodserviceMesser og konferencer18. 04. 2024
En ny, stor fødevarefestival ser dagens lys, når Det Fynske Dyrskue åbner i juni. Med interessante foredrag, spændende workshops og et stort fødevaremarked går dyrskuet ’all in’ på friske, fynske fødevarer. De fynske fødevarer bliver også omdrejningspunktet i kokkekonkurrencen Schiøtz Prisen, der
Svingende kaffepriser presser vietnamesiske bønder mentalt
DrikkevarerForskning og uddannelseFødevareproduktionRåvarer og ingredienser18. 04. 2024
Vietnamesiske kaffebønder oplever markant større stress og psykiske vanskeligheder. Det skyldes meget omskiftelige kaffepriser på de internationale markeder, viser en ny undersøgelse, som udviklingsøkonomer står bag. Mens din opkvikkende morgenkaffe kan blive billigere, når der er store udsving
Cofoco åbner italiensk restaurant på nyt hotel
Foodservice16. 04. 2024
København har netop fået en ny italiensk restaurant. Navnet er Donna, og restauranten er det seneste ambitiøse projekt fra den københavnske restaurantgruppe Copenhagen Food Collective, der i forvejen står bag nogle af byens mest populære spisesteder. ”Med Donna fortsætter vi i samme retning,
Alt-i-en-løsning forenkler processer og kan øge omsætningen i restaurationsbranchen
Foodservice16. 04. 2024
Teknologibanken Viva.com har i samarbejde med all-in-one restaurationsløsningen Fresto udviklet en cloud-baseret alt-i-en-løsning til restauranter og caféer. Blandt andet restauranten Mother har integreret løsningen og styrer nu hele driften gennem en enkelt enhed – blandt andet til betalinger med
Danish Crown anerkender: “Klimavenligt” svinekød var ulovlig markedsføring
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed16. 04. 2024
Danish Crown anerkender over for Højesteret at have brudt loven med påstanden om, at dansk gris skulle være "mere klimavenlig end du tror". Klimabevægelsen og Dansk Vegetarisk Forening kalder det for en stor sejr for forbrugerne og klimaet. I marts 2024 blev Danish Crown dømt af Vestre Landsret
Roskilde åbner torsdag Dyrskuepladsen for det største DM i Skills nogensinde
AktueltForskning og uddannelse16. 04. 2024
Når portene til Dyrskuepladsen i Roskilde åbner torsdag morgen kl. 08.00, inviterer Roskilde Kommune og SkillsDenmark til fagfestival med det største set-up nogensinde. 85 fag er ny rekord for deltagelsen, og hele det erhvervsfaglige Danmark samles for at hylde landets dygtigste unge lærlinge og
Plantefonden får 60 mio. kr. ekstra med ny politisk aftale
Miljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed16. 04. 2024
En ny politisk aftale afsætter 30 mio. kroner i både 2025 og 2026 til Fonden for Plantebaserede fødevarer - i alt 60 mio. kr. ekstra. Dette sker, idet politikerne er enige om, at man ønsker at fremme plantebaserede fødevarer, hvilket vækker glæde hos både Dansk Vegetarisk Forening og Økologisk