Danish Crown laver en større millioninvestering i nye maskiner til frikadelleproduktion og beslægtede fødevarer for at fremtidssikre produktionen. Efter grundige
Farvel til 1,5 millioner stykker affald: Københavnske skoler får genbrugelige madbokse
Genbrugelige madbokse skal erstatte engangsemballage i spisefrikvarteret på Københavns folkeskoler. I dag serveres omkring 6.500 måltider dagligt i engangsemballage, hvilket betyder at mere end 1,5 millioner stykker engangsemballage smides ud om året. Det skal nye genbrugelige madbokse i fremtiden gøre op med. Udviklingen af nye madbokse er i gang for at gøre de københavnske skoler […]
Dessert på menuen i nyt Food&Drink
Årets tredje udgave af branchemagasinet Food&Drink er på gaden – denne gang med fokus på måltidets søde afslutning. I magasinet taler vi blandt andet med Bocuse d’Or-vinder Brian Mark Hansen om hans dessertkogebog og får hans tips til at løfte desserten til nye niveauer. Vi hører også om desserttrends fra Årets Ret og om masser […]
