Frederiksdal Kirsebærvin er kåret som vinder af Salling Fødevarepris 2016 af et dommerpanel med bl.a. chefkok Kenneth Hansen, Svinkløv Badehotel. Mange nordjyder var mødt op for at få sig en smagsoplevelse til finalen, der blev afholdt i Salling Aalborg. Her overrakte Salling-direktør Marianne Bedsted og Karin Salling på vegne af Salling Fondene førstepræmien på 100.000 kr.
De dybrøde dråber fra Frederiksdal Kirsebærvin årgang 2015 blev udvalgt blandt 16 finalister. Feltet af nytænkende danske fødevarer var fra begyndelsen 115 – det højeste antal i prisens historie.
Det blev nærmest en jubilæumsmarkering for Frederiksdal Kirsebærvin, der begyndte for ti år siden på Frederiksdal Gods, Lolland. Dengang ville godsejer Harald Krabbe rive sine kirsebærtræer op, men han lod sig i stedet overtale til at blive vinbonde af to gæster – kok Jan Friis-Mikkelsen og journalist Morten Brink. Siden har de tre været forretningspartnere.
– Det er kæmpestort for os. Vi befinder os jo i en kategori, som er blevet grinet lidt ud i starten, fordi kirsebærvin har en historie som lidt et b-produkt. Nu har folk taget det til sig. Det var godt, vi holdt fast og viste, at man kan godt kan lave kirsebærvin af høj kvalitet i dansk landbrug, siger salgs- og marketingsansvarlig for Frederiksdal Kirsebærvin, Michael Juul Møller.
Blandt de 16 finalister var produkter som hampespegepølse og hampesmåkager, citron-perler af tang og gin lavet af gletsjer-is, men også noget så klassisk som rabarbertrifli efter bedste bedstemor-opskrift, men i en ny to go-version.
Det var ikke nemt at vælge, fortæller chefkok Kenneth Hansen, Svinkløv Badehotel. Der var tæt kamp – og til sidst stod det mellem Frederiksdal Kirsebærvin og økologisk lakrids-is fra Jacob & Jakob Icecream.
– Frederiksdal Kirsebærvin er bannerførere inden for dansk frugtvin, der virkelig udvikler sig lige nu. De laver super-godt håndværk – en vin med krop, dybde og sødme, siger Kenneth Hansen, der vil anbefale vinen til ost og desserter, ikke mindst risalamande juleaften.
Dommerpanelet bestod i øvrigt af Mikele Volpi, indehaver af restaurant San Giovanni i Aalborg; Mikael Kopp Christensen, chefkok ved Musikkens Spisehus i Aalborg; Anne Hjernøe, journalist og forfatter til flere kogebøger samt kok på eget DR2-program AnneMad; og Rene Langdahl Jørgensen, mad- og vinskribent for Gastromand.
Salling har i forbindelse med semifinalerne til Salling Fødevarepris givet kunderne mulighed for at stemme på deres favorit. Publikumsprisen på 10.000 kr. gik i år til Jacob & Jakob Icecream. Ligesom tidligere vil de nyskabende fødevarer, som kunderne har kunnet smage i forbindelse med Salling Fødevarepris, fremover kunne købes i Salling.
Det er tredje år i træk, at Salling uddeler Fødevareprisen. I 2015 gik Salling Fødevarepris til Holbæk Bryghus for deres Sort Dessert Øl. I 2014 gik prisen til æble-aperitiffen Pomó lavet på fynske æbler af Aqua Vitae. Se mere om Salling Fødevarepris 2016 på fodevareprisen.dk.
