Udenlandske kunder er vilde med danske økologiske ørreder, og der er grundlag for omlægning af flere dam- og havbrug til økologisk drift, lyder budskabet fra brancheforening i LevnedsmiddelBladet nummer 4. Her fortælles bl.a., at Europas største producent af røgede ørredfileter, Danforel i Grindsted, mærker den store efterspørgsel på danske økologiske fisk.
– Vores udfordring i dag er ikke at sælge vores økologiske produkter, men at skaffe råvarerne, de økologiske fisk, fortæller adm. direktør Martin D. Ravnsbæk, der oplyser, at Danforel forarbejder og sælger flere hundrede tons økologiske ørreder om året.
– Over en to-årig periode vil vi nok kunne øge salget med 50 procent, vil jeg tro. Det kræver blot, at vi kan få fiskene leveret, siger Martin D. Ravnsbæk i LevnedsmiddelBladet.