• Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • MESSEOVERSIGT
  • KONTAKT
  • ANNONCERING
  • PARTNERLOGIN

FødevareFOKUS

Fokus på fødevareteknologi og fødevarer

  • Brød og kager
  • Certificering
  • Detailhandel og en gros
  • Drikkevarer
  • Emballage
  • Foodservice
  • Forskning og uddannelse
  • Frugt og grønt
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Konfekture
  • Kød, fisk og fjerkræ
  • Markedsføring
  • Mejeri
  • Messer og konferencer
  • Miljø og sundhed
  • Politik og eksport
  • Råvarer og ingredienser
  • Økologi og bæredygtighed
  • Link til Klimateknologi

Detailhandel og en grosFrugt og grøntØkologi og bæredygtighed12. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen

Vertikal farm udvider

Detailhandel og en grosFrugt og grøntØkologi og bæredygtighed12. 12. 2021 By Kasper Mundt-Nielsen

Siden nytår har Nordic Harvest bevist, at man kan producere bæredygtigt grønt fra en vertikal farm i stor skala til danske forbrugere. Nu udvider Nordic Harvest sortimentet med to af danskernes salatfavoritter i helt nye udgaver. 

Med vertikal farming teknologi, kan man optimere til størst muligt udbytte, på mindst mulig plads. (Foto: PR)

Bæredygtige og lokalt producerede salater og krydderurter med masser af smag er et hit hos danskerne. Status hos Nordic Harvest de seneste otte måneder har været “alt udsolgt”; efter aftalen med Salling, hvor produkterne kom på hylderne i føtex og Bilka i hele landet. Nu lancerer Nordic Harvest to helt nye varianter.

Baby Iceberg & Baby Romaine

Der er tale om de to typiske “fyld-salater” i salatskålen, der i Nordic Harvest udgaven opgraderes til for alvor også at bidrage til smagen. Samtidig er romaine- og icebergsalat også salater, der er besværlige at skylle rene og med en stor spild-procent, når vi har pillet de yderste og dårlige blade af. Og sidst men ikke mindst importeres disse to salattyper en stor del af året.

Nordic Harvests udgaver af de to salater er afskårne “babyblade”, der er klar til brug fra æsken. Da planterne vokser i et helt rent miljø og er fri for jordbakterier, skal de ikke skylles. Samtidig er der virkelig skruet op for både smag og sprødhed, så baby-salaterne ikke kun fylder, men bidrager til salaten. De er begge bæredygtigt og lokalt produceret i Danmark – helt uden sprøjtemidler.  

– Baby Iceberg er et godt eksempel på, hvad vi kan. For det første er smagen lidt af en wow-oplevelse i forhold til den typiske intetsigende iceberg vi oftest importerer fra sydeuropa. For det andet, er bladene klar til at komme i salaten direkte fra pakken. I stedet for et lukket salathoved, der er svært at gøre rent og som skal skæres ud, er vores sprøde enkeltblade, der ikke behøver at blive vasket eller skyllet inden de spises, siger Anders Riemann, direktør og stifter af Nordic Harvest.

De danske forbrugere har taget godt imod Nordic Harvest, hvor over 75 procent, af de som har prøvet produkterne, fortæller, at de både vil købe produkterne igen og anbefale dem videre til andre. 

– Hvis vi skal vinde forbrugerne gunst, er det ikke nok, at vores produktion er bæredygtigt. Smagen og kvaliteten skal også være uovertruffen. Vores bedste målestok på det, er jo at folk genkøber og anbefaler vores produkter, når de først har smagt dem, slutter Anders Riemann.

Samtidig med udvidelsen af produktsortimentet fornyer Nordic Harvest også designet på emballagen, så det bliver lettere at genkende fordelene ved produkterne i butikkerne. Det sker samtidig med, at Salling Group sætter yderligere fokus på varerne i butikkerne med tydeligere skiltning. 

Læs mere om Nordic Harvest i Food&Drink: Romantikken må vige for bæredygtighed og velsmag

Vertikal produktion, bæredygtighed og god smag

Nordic Harvest er en af verdens største vertikale farme. Planterne dyrkes indendørs under LED-lys i vand, der tilsættes Nordic Harvests egen bio-gødning. Fra frø til høst vokser planterne i et lukket og beskyttet miljø – fri for skadedyr, forureningspartikler, jordbakterier og svampesporer. Derfor behøves ingen sprøjtemidler, og planterne skal ikke vaskes eller skylles inden brug. 

Planterne får dermed optimale vækstbetingelser, og Nordic Harvest kan høste 15 gange om året, hvilket er 250 gange mere effektivt end tilsvarende produktion på en mark. Samtidig udleder Nordic Harvest ingen kvælstoffer, bruger 250 gange mindre vand og er drevet af 100 procent certificeret vindenergi.

Fordi planterne hele tiden får tilpasset og justeret næring, lys, temperatur og luftfugtighed, udvikler de også mere smag og har større næringsindhold. Alt sammen til priser, der ligger på linje med tilsvarende økologiske produkter.

Skrevet i: Detailhandel og en gros, Frugt og grønt, Økologi og bæredygtighed

Seneste nyt fra redaktionen

Charcuteri kan også være grønt

FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Charcuteri er normalt lavet på kød, men sådan behøver det ikke at være, hvis man spørger slagter Michael Museth. Han har gennem flere år eksperimenteret med plantebaseret charcuteri. Det har givet både spændende resultater og masser af udfordringer. Hvad laver en slagter egentlig? Er det noget

Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

Messer og konferencer26. 06. 2025

Det var positivt for både antallet af gæster og omsætningen i byens butikker, at Madens Folkemøde i år blev afholdt i Nykøbing Falster. Økonomiudvalget i Guldborgsund Kommune har derfor besluttet at indgå en partnerskabsaftale med Madens Folkemøde og støtte eventet økonomisk de næste tre

To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ26. 06. 2025

Den amerikanske ”Burger Scholar” og manden bag den ikoniske dokumentar HamburgerAmerica, George Motz, gæster Gasoline Grill igen den 2. og 3. juli. Hvis man missede ham i2019 og 2022, får du man en ny og eksklusiv chance for at sætte tænderne i hansverdensberømte Fried Onion Burger – direkte fra

Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Når Danmark overtager EU-formandskabet i 2025, falder det sammen med opstarten af forhandlingerne om EU’s landbrugspolitik efter 2027. I den forbindelse opfordres regeringen til at bruge formandskabet aktivt til at fremme en grøn omstilling af landbruget på europæisk plan. Økologisk

Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

AktueltFoodserviceMesser og konferencer26. 06. 2025

Den 10. september bliver TAP1 i København omdannet til et madmekka, når ’Madscenen - for professionelle’ finder sted. Her bliver det muligt at opleve over 150 udstillere og masser af gastronomiske events/masterclasses. Sidste år deltog mere end 1.400 madentusiaster i inspirationsmessen, som

Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

LandbrugMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Stærke speakere fra hele Europa samles til Organic Summit i København den 18. og 19. august for at blive enige om et fælles charter med konkrete anbefalinger til, hvordan økologisk produktion og forbrug i EU kan vokse til 25 procent i 2030 og dermed bidrage til omstillingen af den fremtidige

Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Et nyt studie afslører en uheldig effekt af supermarkedernes populære “2 for 1”-tilbud: De får os ikke bare til at købe mere – de får os også til at smide mere mad ud. Madspild er et enormt globalt problem – både økonomisk og klimamæssigt. FN estimerer, at en tredjedel af al mad går til

Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

AktueltFoodserviceMesser og konferencer24. 06. 2025

Sidste uge var en god uge for kokkeveteranen Allan Schultz. Først fik hans restaurant Parsley Salon i Hellerup tildelt i Michelinstjerne, og lørdag kunne han hæve trofæet som vinder af Danmarks største kokkekonkurrence kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem. Det blev Allan Schultz, som med teknisk

De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Landbrug af Fødevarer kan nu afsløre, hvilke tre offentlige køkkener, der er nomineret til Køkkenprisen 2025. Landbrug & Fødevarer og Køkkenprisens jury er klar til at hædre de offentlige køkkener, hvor faglighed, smag og bæredygtighed går op i en højere enhed. For sjette år i træk uddeles

AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserTopØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Indenfor få år kan protein udvundet fra almindeligt kløvergræs være en hovedingrediens i en lang række almindelige fødevarer som f.eks. is, yoghurt og proteindrikke. Forskere på AAU har længe arbejdet på at trække de rene proteinstrenge ud af græsset, og nu er det lykkes at fjerne både smag og farve

Tilmeld Nyhedsbrev

Tilmeld dig til dit online branchemagasin/avis

 
 
 
 
Få fuld adgang til indlægning af egne pressemeddelelser… Læs mere her

/Nyheder

  • DENIOS ApS

    NYHED: Her er fremtidens opbevaring af farlige stoffer

  • Busch Vakuumteknik A/S

    MRPC modtager “Innovation in Vacuum Busch Award”

  • DENIOS ApS

    Hvilket batteriskab er det rigtige for dig?

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Busch Vacuum Solutions præsenterer den intelligente TYR PLUS kapselblæser

  • DENIOS ApS

    Dette er, hvad der sker, når batterier bryder i brand

  • Spirax Sarco Danmark

    Bestil en anlægsgennemgang af dit dampsystem

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Sommer vedligeholdelsestips til din vakuumpumpe: 6 gode anbefalinger

  • DENIOS ApS

    Sådan udnytter du den stille periode i sommerferien

  • DENIOS ApS

    Så er det sidste chance

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Høj præcision i CNC-fræsning takket være vakuum

Vis alle nyheder fra vores FOKUSpartnere ›

Seneste Nyheder

  • Charcuteri kan også være grønt

    26.06.2025

  • Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

    26.06.2025

  • To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

    26.06.2025

  • Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

    26.06.2025

  • Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

    26.06.2025

  • Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

    24.06.2025

  • Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

    24.06.2025

  • Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

    24.06.2025

  • De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

    24.06.2025

  • AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

    24.06.2025

  • Lagkagehuset leverer rekordomsætning i 2024 og forbedrer driften markant

    19.06.2025

  • Energidrik bliver officiel partner på Roskilde Festival

    19.06.2025

  • Klar til indstillinger til Årets Ret Med Gris og Årets Ret med Ost

    19.06.2025

  • Nyt innovationsprogram skal skabe mere bæredygtige løsninger i convenience-branchen

    19.06.2025

  • Pantsystem sparer over 50 kg engangsplast årligt i Nordhavn-kantine

    19.06.2025

Alle nyheder ›

Læs også TechMedias 2 fødevaremagasiner online

Annoncering i TechMedias 2 fødevaremagasiner

KONTAKT

TechMedia A/S
Naverland 35
DK – 2600 Glostrup
www.techmedia.dk
Telefon: +45 43 24 26 28
E-mail: info@techmedia.dk
Privatlivspolitik
Cookiepolitik