I æbleparadiset i Val Venosta-dalen, som ligger i hjertet af Europa, i Sydtyrol, er der en lang tradition for æbledyrkning. Producenternes arbejde gennem VIP – Val Venostas kooperative fødevareproducentforening – er grundlæggende baseret på respekt for naturen og mennesker. Men bæredygtig produktion har altid været en grundlæggende værdi her – og i dag mere end nogensinde. Val Venosta Apple Paradise har etableret sig som det førende område for økologiske æbler i Europa.
Men hvad er så specielt ved dette produktionsområde i Sydtyrol, og hvorfor er det blevet førende?
Det er det først og fremmest på grund af de gode naturlige forhold. De små gårde i Val Venosta-dalen ligger mellem 500 og 1.000 meter over havets overflade og tilbyder nogle af de bedste naturlige betingelser for æbleproduktion – overhovedet. Godt solskin, lidt nedbør og stor temperaturforskel mellem dag og nat. Her kan æblerne vokse og modnes under optimale naturlige forhold. De 20 økologiske producenter i Val Venosta overholder de strenge retningslinjer fra foreningerne Bioland og Demeter. Disse standarder går langt videre end de normale europæiske standarder for økologisk produktion.
Her arbejder natur og teknologi desuden sammen: I Val Venosta er filosofien om bæredygtighed i samspil med nye teknologier. Alle økologiske æbler fra Val Venosta-dalen forarbejdes i et særligt forarbejdningsanlæg i Juval. Et af de mest moderne og innovative i Europa. Dette anlæg er udelukkende beregnet til sortering, opbevaring, emballering og levering af økologiske æbler, mens æbler fra den integrerede produktion forarbejdes i andre anlæg. Takket være disse separate processer er der ingen risiko for kontaminering, og derfor kan der opretholdes en høj produktsikkerhed. Det automatiske lager har en høj placering og en lagerkapacitet på 18.000 enheder. Her anvendes FIFO-princippet, som muliggør en professionel håndtering af høj kvalitet.
For VIP og dets producenter er sortimentet meget vigtigt: den forfriskende søde sort er Gala, som er tilgængelig indtil april. Nye sorter som Bonita supplerer sortimentet indtil slutningen af sæsonen, mens Golden Delicious garanterer økologisk æbleproduktion 12 måneder om året. I bestræbelserne på bæredygtighed bruger VIP biologisk nedbrydelige og genanvendelige materialer til at pakke sine æbler. Æblerne er pakket i 100 % FSC-certificeret karton fra bæredygtige skove. Desuden er alle etiketter på æblerne fra “Bio Val Venosta” 100 % biologisk nedbrydelige og komposterbare.
VIP Val Venosta vil være til stede på Fruit Logistica-messen i Berlin fra den 5.-7. april 2022.
