Tal fra Dansk Erhverv viser, at vi danskere spiser takeaway som aldrig før. Oliver Frost, landechef for foodora Danmark, udpeger her de fire største tendenser for takewaymarkedet i 2024.
Danskerne har de seneste år fået større appetit på takeaway. Siden 2016 er antallet af bestillinger på takeaway steget med 50 pct., og omkring 360.000 danskere spiser dagligt takeaway til aftensmad.
Markedet for takeaway er i rivende udvikling, og skal man vinde danskernes gunst, gælder det om at tilbyde konkurrencedygtige priser, teknologisk convenience og et bredt udvalg af muligheder, vurderer Oliver Frost, landechef i foodora Danmark.
“Danskernes smag for takeaway afspejler en global tendens. I dag er takeaway ikke kun et spørgsmål om forkælelse, men i lige så høj grad en måde at spise godt i en travl hverdag. For leveringstjenesterne betyder det, at teknologiske løsninger, gode priser, kvalitet og et udvalg, der tilgodeser forskelligartede kostvaner og præferencer, skal gå hånd i hånd. Det handler om at imødekomme kundernes ønske om et alsidigt og lækkert udvalg til priser, som ikke springer madbudgettet,” siger Oliver Frost.
Fire tendenser former fremtidens takeaway
Med udgangspunkt i foodora Danmark, lister Oliver Frost her fire tendenser, som han mener, kommer til at definere takeawaybranchen i de kommende år.
Større plantebaseret udvalg
20 pct. af danskerne spiser i dag overvejende eller helt vegetarisk. Den voksende interesse for plantebaserede alternativer hos forbrugerne skaber en ændring i restauranternes udbud, fortæller Oliver Frost.
“Vi er i dag vidne til et skift i danskernes bevidsthed i forhold til både miljø og sundhed. Det motiverer en ændring i spisevaner, som flere restaurantkæder imødekommer med smagfulde high-end plantebaserede alternativer på menukortet. Hvis man eksempelvis kigger på de førende burgerrestauranter, så har de i dag nogle helt fantastiske plantebaserede burgere, der står side om side med den traditionelle cheeseburger. Kvaliteten er tårnhøj, og det vil fremadrettet være et konkurrenceparameter,” siger Oliver Frost.
Robotlevering er på vej
Ligesom det er tilfældet for mange andre brancher, så åbner teknologien helt nye muligheder for takeaway og levering. I dag ser vi innovative løsninger som robot- og droneleverancer, der skaber en ny dimension af effektivitet og bekvemmelighed for både forbrugere og leveringstjenester.
“Forbrugerne har enorme forventninger til convenience og hurtig levering. Det kan virke meget 2040-agtigt, men drone- og robotleveringer er allerede blevet udrullet i Sverige – og med stor succes,” siger Oliver Frost.
Kom forrest i køen med prioritetslevering
På flere udenlandske markeder ses en voksende tendens hos forbrugerne, der betaler for at få deres ordrer leveret direkte. Nu kommer tendensen også til Danmark, hvor kunder i København fremover kan betale for, at buddet ikke gør andre stop undervejs.
“I en travl hverdag kan direkte levering spare værdifuld tid og gøre plads til andre vigtige gøremål. Det kan virke meget ulig danskerne at ‘springe køen over’, men for de kunder, der har behov for service lige nu og her, er direkte levering en god løsning – hvad enten man er en travl børnefamilie eller sidder til forretningsfrokost,”siger Oliver Frost.
High-end restauranter hopper med på takeaway-bølgen
Udvalget og kvaliteten af takeaway har taget et kvantespring de seneste år. Forældede fordomme om et usundt og snævert udvalg bør derfor manes til jorden, mener Oliver Frost.
“Takeaway er en integreret del af vores moderne livsstil, og udvalget er i dag langt større. Flere restauratører og leveringstjenester vil gerne repræsentere kvalitet og fleksibilitet i deres service, og derfor ser vi også flere high-end restauranter, der hopper med på takeawaybølgen.”
