Nystiftede Vera Mexicana vil bringe ægte mexicansk mad til Danmark gennem socialt bæredygtige samarbejder med små producenter og bønder i Mexico. Fra 12.-19. juni kickstarter de deres opstart i Danmark med unikke tasting-middage, lækre Gin & Mezcal-smagninger og en stor åbningsfest – alt sammen med det fortryllende mexicanske køkken i højsædet og nogle af verdens dygtigste fagfolk ved roret.
Hotte salsaer, smagsintense moler, fløjlsblød mezcal med et hint af bålrøg og små brændende sensationer, der sætter munden i flammer. Det friske, farverige og festlige mexicanske køkken er som skabt til sol og sommer, og fra 12.-19. juni kan madører spise og drikke Mexico, som de, måske, aldrig har prøvet det før.
Vera Mexicana er en spritny virksomhed, der vil bringe ægte mexicanske produkter til Danmark med et stålsat fokus på kvalitet og socialt bæredygtigt samarbejde med lokale producenter og bønder i Mexico.
– Mad er formidabel til at skabe kulturel nysgerrighed og udveksling. Vi har et brændende ønske om, at flere skal smage de ægte varer, som vi kender dem fra vores mange rejser i Mexico. Og så drømmer vi om at skabe interesse for menneskene bag maden og sikre dem fair forhold. Vi glæder os til at møde verden med Vera Mexicana – vi starter i København med en uge med fuld skrue på
kærlighed til Mexico, siger Pelle Jørgensen.
Sammen med barndomsvennen Søren Hove har han stiftet Vera Mexicana, der med opskrifter baseret på flere hundrede år gamle familietraditioner og erfaringer fra hjertet af Mexico, gør op med
Tex-Mex-kulturen og introducerer det bedste fra det mexicanske køkken, som de færreste danskere har set det før.
Men hvordan ser det køkken så ud? Det tilbyder Vera Mexicana 12.-19. juni et unikt indblik i, når de ved en række events byder indenfor til Gin & Mezcal-smagninger, overdådige tasting-menuer og en stor, gratis åbningsfest i CPH Food Space i Kødbyen.
− 12., 13. og 15. juni
Tradition møder modernitet: Gin & Mezcal-smagning i samarbejde med Radius Distillery og Pirata i Tullinsgade 4. Pris 350 kr.
− 14. og 15. juni
Vera Mexicana præsenterer Pirata på det økologiske landbrug Mangholm 14. juni og 15. juni i CPH Food Space i Kødbyen. Fine dining med 10 retters tasting menu og drikkemenu i
samarbejde med PIRATA og Mangholm. Pris 975 kr.
− 19. juni
Vera Mexicana launch party i samarbejde med MéXICANITY og The Barking Dog i CPH Food Space i Kødbyen. Gratis – med mulighed for køb af mad og drinks.
Mere information samt billetkøb her: Vera Mexico
