• Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • MESSEOVERSIGT
  • KONTAKT
  • ANNONCERING
  • PARTNERLOGIN

FødevareFOKUS

Fokus på fødevareteknologi og fødevarer

  • Brød og kager
  • Certificering
  • Detailhandel og en gros
  • Drikkevarer
  • Emballage
  • Foodservice
  • Forskning og uddannelse
  • Frugt og grønt
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Konfekture
  • Kød, fisk og fjerkræ
  • Markedsføring
  • Mejeri
  • Messer og konferencer
  • Miljø og sundhed
  • Politik og eksport
  • Råvarer og ingredienser
  • Økologi og bæredygtighed
  • Link til Klimateknologi

AktueltFødevareproduktion28. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen

Produktprisen 2021 hylder de små producenter

AktueltFødevareproduktion28. 06. 2021 By Kasper Mundt-Nielsen

Vinderne af produktprisen blev hædret under kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, der i år var flyttet et par kilometer fra havnen i Gudhjem til Melstedgård. Vinderne blev fundet blandt 12 finalister, der i første omgang blev udvalgt blandt 120 produkter.

Maybritt Beutnagel står bag Maymays, som endte med at vinde Produktprisen i kategorien Mad. Foto: Kasper Mundt-Nielsen

Produktprisen er et samarbejde mellem Coop og kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem. Prisen hylder de danske produkter og i år var feltet større end nogensinde.

Produkterne var inddelt i kategorierne innovation, konfekture, mad og drikke. Derudover lukkede afstemningen til produktprisen under uddelingen, således, at gæsterne ved Sol over Gudhjem havde mulighed for at smage på alle produkterne og give deres mening til kende.

– Et af formålene med Produktprisen er at få de små dygtige producenter frem i lyset. Vi fra Sol over Gudhjem er glade for den store tilslutning til årets produktpris. Vi kan se, at der bliver arbejdet målrettet og seriøst med produkterne. Vi håber at et initiativ som Produktprisen kan bane vejen til endnu flere kvalitetsprodukter til den danske forbruger, siger Mads Marschall fra Sol over Gudhjem.

Publikumsprisen gik til lokale Falk Bornholm, der deltog med Kaffesyp, en bornholmsk snaps med kaffe og honning. Det høstede store klapsalver fra det fremmødte publikum.

Kæmpe mulighed for brand- og produktudvikling

I kategorien Mad vandt fynske MayMays med en indisk inspireret plantebaseret snack med det mundrette navn Mumbai Munchies.

– Vores produkter er inspireret af, hvordan man laver snacks i Indien, men de er vores helt egne. Vi har selv udviklet produkterne, efter vores ønske, forklarer Maybritt Beutnagel, der står bag virksomheden MayMays. Produkterne er baseret på kikærter, ris og rige mængder indiske krydderier.

Hun fortæller, at det har været et skulderklap, at få lov til at deltage i konkurrencen og det gjorde dem helt bevidste om, at de var på rette vej med deres Mumbay Munchies.

– Det at være med i Produktprisen har givet os en stor eksponering i medierne og andre fora, end dem vi normalt benytter os af, siger Maybritt Beutnagel.

Med dagens pris håber Maybritt, at flere vil få øjnene op for de krydrede snacks, men mest af alt, glæder hun sig til at kunne mødes med Sol over Gudhjems ekspertpanel, der har kompetencer inden for produktudvikling, branding og PR, vækst, salg og eksport. Samme mulighed får de andre vindere også. Så udover muligheden for at test-sælge vinderprodukterne i udvalgte Coop-butikker, så får de altså også en uvurderlig mulighed for at videreudvikle på både virksomhed og produkter sammen med nogle af landets førende fødevareudviklere.

At produkterne nok skal ende op på hylderne i Coops butikker er Maybritt Beutnagel ikke i tvivl om:

– Vores produkter passer rigtigt godt i butikker såsom Irma, der har et godt fokus på specialvarer.

Madspild var et stort emne ved flere af finaleprodukterne

Prisen til årets bedste konfekture gik til Banana Cph, der med deres bananbrød, der leveres på frost, viste at det var muligt at lave velsmagende brød på produkter, der ellers skulle bortskaffes. Dommerne var især begejstrede for brødets bløde krumme.

Stifter Christian Cordius fortæller, at i omegnen af 40.000 bananer smides ud hver dag – og langt de fleste kan altså sagtens bruges til eksempelvis Banana Cphs bananbrød eller deres laktosefri og veganske banan-is.

Forsætter efter billedet

Dommerpanelet uddelte konstruktiv kritik til deltagerne under Produktprisens finalerunde ved Sol over Gudhjem. Der var bred enighed, om et stærkt felt af produkter, hvor det ofte var bæredygtighed eller convenience, der har været drivkraften bag de velsmagende produkter. Foto: Kasper Mundt-Nielsen

Samsøbær løb med drikkevareprisen med deres Økologisk rabarbersaft, der er lavet på ren saft. En ren og autentisk rabarbersmag sagde dommerpanelet, der bestod af Hanna Schaldemose, Lokalvarechef i Coop Danmark, Kok Francis Cardenau fra Sane Foods, Kok Jesper Koch fra Steigenberger Alsik Hotel & Spa, Kok Mads Battefeld fra Sushi Anaba, Kok og sommelier Simon Olesen fra Møntergade og Kok Mikkel Maarbjerg fra KIRK+MAARBJERG.

Årets innovation stod Contempehrary bag. Deres Nordisk Temphe er et produkt baseret på nordisk korn og hamp, der fermenteres. Produktet kan erstatte kød i mange retter, fortæller Tobias Harboe, der har søgt inspiration til produktet ved et længerevarende ophold på Bali.

Skrevet i: Aktuelt, Fødevareproduktion

Seneste nyt fra redaktionen

Charcuteri kan også være grønt

FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Charcuteri er normalt lavet på kød, men sådan behøver det ikke at være, hvis man spørger slagter Michael Museth. Han har gennem flere år eksperimenteret med plantebaseret charcuteri. Det har givet både spændende resultater og masser af udfordringer. Hvad laver en slagter egentlig? Er det noget

Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

Messer og konferencer26. 06. 2025

Det var positivt for både antallet af gæster og omsætningen i byens butikker, at Madens Folkemøde i år blev afholdt i Nykøbing Falster. Økonomiudvalget i Guldborgsund Kommune har derfor besluttet at indgå en partnerskabsaftale med Madens Folkemøde og støtte eventet økonomisk de næste tre

To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ26. 06. 2025

Den amerikanske ”Burger Scholar” og manden bag den ikoniske dokumentar HamburgerAmerica, George Motz, gæster Gasoline Grill igen den 2. og 3. juli. Hvis man missede ham i2019 og 2022, får du man en ny og eksklusiv chance for at sætte tænderne i hansverdensberømte Fried Onion Burger – direkte fra

Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Når Danmark overtager EU-formandskabet i 2025, falder det sammen med opstarten af forhandlingerne om EU’s landbrugspolitik efter 2027. I den forbindelse opfordres regeringen til at bruge formandskabet aktivt til at fremme en grøn omstilling af landbruget på europæisk plan. Økologisk

Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

AktueltFoodserviceMesser og konferencer26. 06. 2025

Den 10. september bliver TAP1 i København omdannet til et madmekka, når ’Madscenen - for professionelle’ finder sted. Her bliver det muligt at opleve over 150 udstillere og masser af gastronomiske events/masterclasses. Sidste år deltog mere end 1.400 madentusiaster i inspirationsmessen, som

Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

LandbrugMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Stærke speakere fra hele Europa samles til Organic Summit i København den 18. og 19. august for at blive enige om et fælles charter med konkrete anbefalinger til, hvordan økologisk produktion og forbrug i EU kan vokse til 25 procent i 2030 og dermed bidrage til omstillingen af den fremtidige

Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Et nyt studie afslører en uheldig effekt af supermarkedernes populære “2 for 1”-tilbud: De får os ikke bare til at købe mere – de får os også til at smide mere mad ud. Madspild er et enormt globalt problem – både økonomisk og klimamæssigt. FN estimerer, at en tredjedel af al mad går til

Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

AktueltFoodserviceMesser og konferencer24. 06. 2025

Sidste uge var en god uge for kokkeveteranen Allan Schultz. Først fik hans restaurant Parsley Salon i Hellerup tildelt i Michelinstjerne, og lørdag kunne han hæve trofæet som vinder af Danmarks største kokkekonkurrence kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem. Det blev Allan Schultz, som med teknisk

De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Landbrug af Fødevarer kan nu afsløre, hvilke tre offentlige køkkener, der er nomineret til Køkkenprisen 2025. Landbrug & Fødevarer og Køkkenprisens jury er klar til at hædre de offentlige køkkener, hvor faglighed, smag og bæredygtighed går op i en højere enhed. For sjette år i træk uddeles

AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserTopØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Indenfor få år kan protein udvundet fra almindeligt kløvergræs være en hovedingrediens i en lang række almindelige fødevarer som f.eks. is, yoghurt og proteindrikke. Forskere på AAU har længe arbejdet på at trække de rene proteinstrenge ud af græsset, og nu er det lykkes at fjerne både smag og farve

Tilmeld Nyhedsbrev

Tilmeld dig til dit online branchemagasin/avis

 
 
 
 
Få fuld adgang til indlægning af egne pressemeddelelser… Læs mere her

/Nyheder

  • DENIOS ApS

    NYHED: Her er fremtidens opbevaring af farlige stoffer

  • Busch Vakuumteknik A/S

    MRPC modtager “Innovation in Vacuum Busch Award”

  • DENIOS ApS

    Hvilket batteriskab er det rigtige for dig?

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Busch Vacuum Solutions præsenterer den intelligente TYR PLUS kapselblæser

  • DENIOS ApS

    Dette er, hvad der sker, når batterier bryder i brand

  • Spirax Sarco Danmark

    Bestil en anlægsgennemgang af dit dampsystem

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Sommer vedligeholdelsestips til din vakuumpumpe: 6 gode anbefalinger

  • DENIOS ApS

    Sådan udnytter du den stille periode i sommerferien

  • DENIOS ApS

    Så er det sidste chance

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Høj præcision i CNC-fræsning takket være vakuum

Vis alle nyheder fra vores FOKUSpartnere ›

Seneste Nyheder

  • Charcuteri kan også være grønt

    26.06.2025

  • Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

    26.06.2025

  • To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

    26.06.2025

  • Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

    26.06.2025

  • Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

    26.06.2025

  • Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

    24.06.2025

  • Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

    24.06.2025

  • Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

    24.06.2025

  • De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

    24.06.2025

  • AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

    24.06.2025

  • Lagkagehuset leverer rekordomsætning i 2024 og forbedrer driften markant

    19.06.2025

  • Energidrik bliver officiel partner på Roskilde Festival

    19.06.2025

  • Klar til indstillinger til Årets Ret Med Gris og Årets Ret med Ost

    19.06.2025

  • Nyt innovationsprogram skal skabe mere bæredygtige løsninger i convenience-branchen

    19.06.2025

  • Pantsystem sparer over 50 kg engangsplast årligt i Nordhavn-kantine

    19.06.2025

Alle nyheder ›

Læs også TechMedias 2 fødevaremagasiner online

Annoncering i TechMedias 2 fødevaremagasiner

KONTAKT

TechMedia A/S
Naverland 35
DK – 2600 Glostrup
www.techmedia.dk
Telefon: +45 43 24 26 28
E-mail: info@techmedia.dk
Privatlivspolitik
Cookiepolitik