Den danske fødevareproducent EASIS tror på, at vægttabsmedicin kommer til at ændre danskernes spisevaner. Derfor har virksomheden taget en strategisk beslutning
Kaffevirksomhed vinder digital erhvervspris
Aktuelt07. 05. 2024
Esbjerg-virksomheden Cafeu har fået overrakt Den Sydjyske Erhvervspris for succes med digital kaffeautomat. På mange af landets arbejdspladser er kaffekoppen i dag rørt med digitalisering. Esbjerg-virksomheden Cafeu, der leverer kaffeautomater til landets arbejdspladser, har den 2. maj vundet Den Sydjyske Erhvervspris i kategorien ”Digitalisering”. Prisen modtager virksomheden for sit ambitiøse arbejde med digitalisering, hvor Cafeu […]
Food&Drink nr 4: Fokus på kød
Aktuelt06. 05. 2024
Der såkaldt naturkvæg, slowgrise og irsk oksekød på menuen i seneste udgave af Food&Drink, der har fokus på kød. Årets fjerde udgave af Food&Drink er nu på gaden. Udover at se nærmere på kød kommer magasinet omkring emner som de største vintrends lige nu, den danske Bocuse d’Or-sejr og funktionelle fødevarer fra Island. Læs blandt […]
MSC: Appetitten på bæredygtig tun er usvækket
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed07. 05. 2024
Ny årbog over bæredygtigt tun viser, at mængden af tun, der sælges med Marine Stewardship Council (MSC)'s blå miljømærke, vokser. De solgte mængder er næsten fordoblet år for sidensæsonen 2020-21, hvor det globale salg kun var 76.702 tons. De fleste tun med det MSC-certificerede mærke er
Mavens Hule: Contempehrary vinder adgang til Compass Groups 350 kantiner
FoodserviceMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed07. 05. 2024
Dansk tempeh-producent har vundet konkurrencen Mavens Hule og får nu adgang til 350 kantiner. Compass Group er på en bæredygtighedsrejse, hvor kødandelen skal ned, måltidet være mere planterigt, men smagsoplevelsen altid i top – og her er Contempehrarys tempeh et godt bud på et produkt, der kan
Nu slår DSC dørene op til helt nyt madkoncept: Første åbning er i Glostrup Shoppingcenter
Foodservice02. 05. 2024
For første gang nogensinde har Danske Shopping Centre (DSC) været med til at skræddersy sit helt eget kulinariske madkoncept sammen med Noahs, der åbner i Glostrup Shoppingcenter den 2. maj 2024. En ny og specialdesignet madoplevelse er på vej ud til danskerne, og den første åbning bliver i
Bellagroup når vigtige milepæle i arbejdet med bæredygtighed og sætter ambitiøse mål for fremtiden
FoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed02. 05. 2024
Trods travlhed i forretningen har Bellagroup i 2023 holdt fokus på arbejdet med bæredygtighed, og hospitalityvirksomheden er efter blot fire år nu kvart i mål på vejen mod at blive net zero i 2050. Hertil kommer en række nyimplementerede klimamålingsinitiativer og en dugfrisk dobbeltcertificering
Trecifret millionbeløb skal bidrage til bæredygtig udvikling af dansk fiskeri og akvakultur
AktueltKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport02. 05. 2024
Nu åbner Fødevareministeriet for fem støttepuljer på i alt 123,8 mio. kr., som skal være med til at gøre Danmark til en af de førende nationer inden for grøn omstilling af fiskeri- og akvakulturerhvervet. Nu er det igen muligt at søge om støtte til projekter, der bidrager til en grøn omstilling
Plantebranchen får ny sekretariatschef
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed02. 05. 2024
Plantebranchen – Europas største brancheforening for plantebaserede fødevarer – får ny sekretariatschef den 1. juni: Stella Staunstrup. Hun vil bidrage til et Danmark, som er førende inden for innovative, bæredygtige og velsmagende fødevarer. Plantebranchen har ansat Stella Staunstrup som ny
Ny brancheforening vil rydde op i ’lokale fødevarer’
FødevareproduktionLandbrugPolitik og eksportTop02. 05. 2024
Via gennemsigtighed og støtte til lokale fødevareproducenter, ønsker en ny brancheforening for lokale fødevarer at skabe et fællesskab, der styrker de enkelte aktører. Foreningen præsenteres ved et arrangement den 16.maj, hvor producenter, grossister, gastronomer og embedsfolk på tværs af