Nyfunden årsag til tomat-allergi

Tomater er normalt forbundet med sundhed, men cirka o,3 procent af jordens befolkning lider af tomatallergi. Hidtil har man kendt til tre såkaldte allergener i tomaten, men spanske forskere har nu fundet endnu et, afslører de i magasinet Food Chemistry.
Det nye allergen har det ganske usexede navn ARP60S, og findes i tomatskallen.
Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.