Forskning og uddannelse
Gratis mad skal give unge smag for nye madvaner
Efter millioner af visninger på TikTok, Instagram og Facebook rykker sketch-serien ‘Uvenner’ nu ud af feedet og ind i frokostpausen. Med en foodtruck besøger Tænketanken
Elevgruppe overrasker i nationalt skolemadsforsøg
Mens effekten af skolemaden stadig undersøges, peger erfaringer fra den nationale forsøgsordning allerede på en overset gevinst: skolemad fungerer bedre end ventet i specialklasser. Skolemad
“Enestående bidrag”: Lærer og udviklingskonsulent på Hotel- og Restaurantskolen vinder Erhvervsuddannelsesprisen
Sarah Rom Gjerø modtager den ærefulde pris for sit ”enestående bidrag til udviklingen af praksisnær og engagerende undervisning", bl.a. gennem sit arbejde i skolens store
Danmarks første frie kokkeskole åbner i Lønstrup
Ny fri kokkeskole i Nordjylland vil gøre op med Michelin-kulturen: “Vi har glemt, hvad faget handler om,” mener stifterne. Foto: Anders Find I årevis har
Plantebaserede fødevarer skal have forbedret holdbarhed
Fem danske virksomheder og Teknologisk Institut tester i nyt forskningsprojekt en række teknologier til at forlænge holdbarheden af plantemad uden konserveringsmidler. Projektet har fået 5.4
Hotel- og Restaurantskolen leverer rekordresultat trods bremsede byggeplaner
Efter en restrukturering viser Hotel- og Restaurantskolens årsrapport for 2025 en økonomi i balance. Skolen lander sit hidtil bedste driftsresultat med en rekordhøj omsætning, hvilket
Nyt studie: Selskabelige mennesker spiser mere kød
Det er ikke dine værdier, som afgør, om du har kød på tallerkenen, lyder den overraskende konklusion. ” Som forbrugere er vi ofte mere inkonsekvente,
Ny rapport: Hjemmearbejde ændrer danskernes madvaner
HelloFresh lancerer trendrapporten Danmark til bords 2025, som kortlægger, hvordan hjemmearbejde og ændrede hverdagsrutiner har sat et varigt aftryk på danskernes måde at lave mad
Historisk løft til forskning i planteforædling
Danmark investerer massivt i udviklingen af fremtidens afgrøder. Med en samlet bevilling på 200 mio. kr. får forskningen i planteforædling det største løft nogensinde. Det
Millioner til grønnere erhvervsuddannelser
Villum Fonden støtter erhvervsskolerne med 50 millioner kroner, så fremtidens faglærte kan blive klædt på til bæredygtighed og grøn omstilling. Villum Fonden støtter erhvervsskolerne med
Hent flere
