Peter Larsen Kaffe har været frontløber på økologi og Fairtrade-certificeret kaffe siden 90’erne, og nu er målet om et 100 procent certificeret sortiment nået. Det betyder, at når danskerne fremover nyder en kop Peter Larsen Kaffe, kan de gøre det med god samvittighed – og det er nødvendigt, hvis kaffen skal fremtidssikres, lyder det fra virksomheden.
I 1994 introducerede Peter Larsen Kaffe Fairtrade-mærket, der dengang hed Max Havelaar, som de første på det danske marked. Tilsvarende introducerede man i 1995 økologisk produceret kaffe, Rainforest Alliance kom til i 2013, og i dag står de med et 100 procent certificeret sortiment. Det glæder udviklings- og kommunikationschef i Peter Larsen Kaffe, Lars Aaen Thøgersen, men han vurderer også, at der stadig er hårdt brug for forandringer:
– Kaffe er en sårbar råvare, og vi må gøre, hvad vi kan for at sikre den. Certificeringsordningerne er ét redskab i de bestræbelser. Hvis vi ønsker mere bæredygtig udvikling og en fair fremtid, må vi som kaffevirksomhed blive ved med at gå forrest, forklarer han.
Certificeringer
Certificeringerne gør det lettere for virksomheder og forbrugere at handle miljø- og samfundsmæssigt ansvarligt.
– Det er afgørende, at vi hjælper forbrugerne med at træffe bæredygtige valg, når de køber kaffe, hvad enten det sker i supermarkedet, på caféer og restauranter eller i virksomhederne, fortæller Lars Aaen Thøgersen.
Via certificeringer sikrer forbrugere og kaffevirksomheder bedre vilkår for farmerne på en række områder. Blandt andet er Fairtrade-kaffefarmerne sikret en minimumspris og et pristillæg for deres kaffebønner. Derudover viser forskningen, at især de uddannelsesmæssige muligheder, som certificeringssystemerne tilbyder, har en positiv indvirkning på farmernes indkomst.
Et sårbart kaffemarked
Verdens klimaforhold er en trussel mod kaffeplanten, der er utrolig sensitiv over for de temperaturændringer vi oplever. Det er en realitet, som verdens kaffefarmere dagligt bliver konfronteret med, og som øger usikkerheden omkring verdens kaffeforsyninger drastisk.
I øjeblikket oplever vi rekordhøje kaffepriser, der blandt andet skyldes klimaets påvirkning af årets kaffehøst. Lars Aaen Thøgersen fortæller, at hvis vi vil begrænse konsekvenserne, er certificeringerne et godt redskab:
– En opbygning af kaffefarmernes evner til at tilpasse sig klimaet er nødvendig. Samtidig kan det bidrage til sikring af indkomst og ordentlige arbejdsvilkår for farmerne, der naturligvis også̊ er en helt essentiel forudsætning for at sikre, at farmerne i fremtiden vil blive ved med at have kaffeplanter på deres marker, uddyber han.
Fremtidens kaffe
Med certificeringerne bidrager vi til, at kaffen er produceret under forhold, hvor der er taget højde for både de mennesker og det miljø, der dyrker kaffen. Hvis flere køber certificeret kaffe, bliver efterspørgslen og incitamentet til at producere mere ansvarligt under ordentlige forhold også større. Det gavner miljøet – men øger også interessen for udvikling af nye kaffesorter, som kan modstå klimaforandringerne, og dermed sikre en indkomst for de kommende generationer af kaffefarmere, lyder budskabet fra Peter Larsen Kaffe.
