Dyr satsning på restauranter

Keramikproducenten Kählers satsning på en række spisesteder i Aarhus og København koster koncernen dyrt. Det skriver Børsen.
En gennemgang af regnskaberne for restauranterne viser nemlig et kedeligt underskud på 13 mio. kr. det seneste år.
Det dækker over Kähler Spisesalon, Kähler Villa Dining og Nordisk Spisehus i Aarhus, designrestauranten Kähler i Tivoli i København samt Kähler Coffee Station, der nu er lukket, og det nyåbnede Frozen Sigurt, der sælger yoghurtis.
Kähler-ejer Frantz Longhi erkender, at det er vanskeligt at drive profitable restauranter, men mener også, at man skal give dem mere tid.
– Jeg ville da hellere have, at de gav bragende overskud, men vi har gjort det for at være med i den branche på den lange bane, siger han til Børsen.