Fødevareministeren åbner en historisk konference, hvor Danmarks stærkeste rollemodeller og iværksættere samler viden og peger på, hvordan der kan skabes betydelig vækst og nyt iværksætteri fra jorden, forarbejdning, forædling og andet gennem hele fødevarernes værdikæde.
Den 29. januar 2026 afholdes for første gang en national iværksætter- og vækstkonference for lokale fødevarer, når Lokale Fødevarer Danmark samler iværksættere, producenter, virksomheder, eksperter og beslutningstagere fra hele landet på Audebo Pumpestation i Holbæk.
Konferencen markerer et afgørende skridt for et erhverv i kraftig udvikling – fra primærproduktion og landbrug til forædling, afsætning, gastronomi og oplevelsesøkonomi. Med ministeriel åbning og deltagelse af nogle af branchens mest markante aktører sætter konferencen lokale fødevarer på den nationale erhvervs- og vækstdagsorden.
Danmarks stærkeste rollemodeller på scenen
Programmet samler en bred kreds af iværksættere og virksomheder, der allerede har vist, at det er muligt at skabe økonomisk bæredygtige forretninger baseret på lokale råvarer. Deltagerne møder både mindre producenter og etablerede virksomheder, der deler deres erfaringer med vækst, samarbejde, markedsadgang og værdiskabelse – og ikke mindst de barrierer, de har måttet overvinde.
Konferencen kombinerer oplæg, paneldebatter, 1:1-ekspertmøder og dynamisk gruppearbejde, hvor deltagerne arbejder konkret med de udfordringer og muligheder, der præger branchen i dag.
Fra konference til fælles nationalt udspil
Et centralt formål med konferencen er, at den ikke slutter, når dagen er omme. På baggrund af deltagernes input, diskussioner og erfaringer udarbejdes der efterfølgende et samlet dokument, som skal gøre branchen og beslutningstagere klogere på:
- hvad der konkret skal til for at styrke iværksætteri inden for lokale fødevarer
- hvordan der kan skabes betydelig vækst – både i jorden og i resten af værdikæden
- hvilke rammevilkår, samarbejder og initiativer der er nødvendige for at forløse potentialet
Dokumentet skal fungere som et fælles videns- og dialoggrundlag for videre arbejde politisk, erhvervsmæssigt og strategisk med området.
En milepæl for lokale fødevarer som erhverv
Ifølge arrangørerne er konferencen et længe ventet samlingspunkt for et felt, der i stigende grad spiller en nøglerolle i forhold til bæredygtig fødevareproduktion, lokal værdiskabelse, arbejdspladser og dansk madkultur.
“Vi har i mange år haft stærke enkeltstående initiativer og dygtige iværksættere. Med denne konference samler vi for første gang hele området nationalt og stiller det afgørende spørgsmål: Hvad skal der til for, at lokale fødevarer bliver et endnu stærkere erhverv i Danmark?”
siger Jesper Zeihlund, stifter og formand for Lokale Fødevarer Danmark.
Fakta om konferencen
Titel: National Iværksætter- og Vækstkonference 2026 – Lokale Fødevarer
Dato: 29. januar 2026
Tid: kl. 09.00–17.30
Sted: Audebo Pumpestation, Nykøbingvej 128, 4300 Holbæk
Arrangør: Lokale Fødevarer Danmark
Tilmelding: http://www.lfdk.dk
