• Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • MESSEOVERSIGT
  • KONTAKT
  • ANNONCERING
  • PARTNERLOGIN

FødevareFOKUS

Fokus på fødevareteknologi og fødevarer

  • Brød og kager
  • Certificering
  • Detailhandel og en gros
  • Drikkevarer
  • Emballage
  • Foodservice
  • Forskning og uddannelse
  • Frugt og grønt
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Konfekture
  • Kød, fisk og fjerkræ
  • Markedsføring
  • Mejeri
  • Messer og konferencer
  • Miljø og sundhed
  • Politik og eksport
  • Råvarer og ingredienser
  • Økologi og bæredygtighed
  • Link til Klimateknologi

FødevaresikkerhedMiljø og sundhedTop27. 07. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen

Bliver din virksomhed det næste Corona-hotspot?

FødevaresikkerhedMiljø og sundhedTop27. 07. 2020 By Kasper Mundt-Nielsen

Dette noget dystre spørgsmål stillede en af hotel- og restaurantbranchens førende rekrutteringsvirksomheder, FUGL LEONHARDT, sig selv og aktører i branchen. Spørgsmålet kom til at danne grundlag for et nyt idénetværk. En ny platform, hvor aktører i branchen hjælper, sparrer og videndeler med hinanden og åbent fortæller, hvad de har gjort for at være klar til den nye hverdag, som alle står overfor i forbindelse med den gradvise åbning af samfundet og af hotel- og restaurantbranchen. Netværket så dagens lys i marts måned og tæller i dag allerede de første 19 bidragydere og flere er på vej.

Idénetværk opfordrer til kreativitet, vidensdeling og åbenhed

Med indgangsbønnen ”Lad os spille hinanden gode!” har de to partnere i FUGL LEONHARDT, Suzette Fugl og Connie Leonhardt, i løbet af ganske kort tid fået skabt idénetværket med deltagere fra nogle af hotel- og restaurantbranchens førende virksomheder. Deltagerne har sagt ja til at dele ud af de ideer, erfaringer og tiltag, de har iværksat i egen virksomhed i forbindelse Corona krisen. Suzette Fugl og Connie Leonhardt kommenterer:

– Hotel- og restaurantbranchen er en af de brancher, som sammen med luftfart og turisme har været hårdest påvirket af Corona krisen. Hoteller og restauranter har været lukket ned, medarbejdere sendt hjem og flere konkurser har allerede ramt branchen. Som leverandører til branchen, ser vi med største alvor på effekten af krisen nu og i fremtiden, hvilket vi også tydeligt fornemmede hos de virksomheder, som vi kontaktede i forbindelse med tilblivelsen af idénetværket. Samtidig så vi en stor lyst og vilje fra virksomhederne til at hjælpe hinanden og åbent fortælle om de ideer og tiltag, de har iværksat hver især. Og det var netop tankerne bag vores idénetværk. Hvorfor ikke offentliggøre de kreative løsninger, som man har iværksat på eget hotel eller i egen restaurant, så alle kan få glæde af dem og dermed være med til at flere klarer at tilpasse sig til den ”nye normal”? Og vi kunne med stor glæde konstatere, at man var med på ideen hos branchen. Vi fik en meget positiv respons fra aktørerne og et klart ja til at medvirke i netværket.

Under Corona krisen er tryghed og kommunikation blevet nøgleordene hos aktører i branchen

Som deltagere i det nye idénetværk blev virksomhederne stillet en række spørgsmål, som berørte service, værtskab, Sundhedsministeriets anbefalinger, tryghed og kommunikation. Og de personlige fortællinger, som hver virksomhed har delt på idénetværkets platform, viser tydeligt, at der er igangsat masser af gode initiativer, som skal være med til at skabe tryghed for gæster og medarbejdere. Suzette Fugl og Connie Leonhardt fortæller:

– Af de beretninger, som vi har fået ind fra vores netværksdeltagere, kan vi se, at virksomhederne gør ekstremt meget for at imødekomme den nye hverdag, som vi står midt i. Med udgangspunkt i Sundhedsministeriets anbefalinger, gør alle en stor indsats og mere til for at skabe en tryg gæsteoplevelse og en tryg arbejdsplads for deres medarbejdere. Virksomhederne har stor fokus på bl.a. rengøring, forplejning og allervigtigst kommunikation til gæster og medarbejdere.

 Kom i direkte dialog med dine kollegaer i branchen

– Vores idénetværk lægger op til, at man som udgangspunkt kan læse om de forskellige tiltag hos de deltagende virksomheder, men derudover har man mulighed for en direkte dialog med den enkelte virksomhed. Man kan sende en mail til den ansvarlige fra virksomheden via vores platform. Det har været et af de vigtigste formål med idénetværket at sikre, at aktørerne let og hurtigt kunne skabe kontakt til hinanden. Vi håber, at vi på denne vis kan være med til, at vi alle hjælper og videndeler med hinanden, så branchen bliver endnu bedre rustet til den nye hverdag.

Link til idénetværket https://fuglleonhardt.dk/da/covid-19

Skrevet i: Fødevaresikkerhed, Miljø og sundhed, Top

Seneste nyt fra redaktionen

Charcuteri kan også være grønt

FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Charcuteri er normalt lavet på kød, men sådan behøver det ikke at være, hvis man spørger slagter Michael Museth. Han har gennem flere år eksperimenteret med plantebaseret charcuteri. Det har givet både spændende resultater og masser af udfordringer. Hvad laver en slagter egentlig? Er det noget

Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

Messer og konferencer26. 06. 2025

Det var positivt for både antallet af gæster og omsætningen i byens butikker, at Madens Folkemøde i år blev afholdt i Nykøbing Falster. Økonomiudvalget i Guldborgsund Kommune har derfor besluttet at indgå en partnerskabsaftale med Madens Folkemøde og støtte eventet økonomisk de næste tre

To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ26. 06. 2025

Den amerikanske ”Burger Scholar” og manden bag den ikoniske dokumentar HamburgerAmerica, George Motz, gæster Gasoline Grill igen den 2. og 3. juli. Hvis man missede ham i2019 og 2022, får du man en ny og eksklusiv chance for at sætte tænderne i hansverdensberømte Fried Onion Burger – direkte fra

Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed26. 06. 2025

Når Danmark overtager EU-formandskabet i 2025, falder det sammen med opstarten af forhandlingerne om EU’s landbrugspolitik efter 2027. I den forbindelse opfordres regeringen til at bruge formandskabet aktivt til at fremme en grøn omstilling af landbruget på europæisk plan. Økologisk

Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

AktueltFoodserviceMesser og konferencer26. 06. 2025

Den 10. september bliver TAP1 i København omdannet til et madmekka, når ’Madscenen - for professionelle’ finder sted. Her bliver det muligt at opleve over 150 udstillere og masser af gastronomiske events/masterclasses. Sidste år deltog mere end 1.400 madentusiaster i inspirationsmessen, som

Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

LandbrugMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Stærke speakere fra hele Europa samles til Organic Summit i København den 18. og 19. august for at blive enige om et fælles charter med konkrete anbefalinger til, hvordan økologisk produktion og forbrug i EU kan vokse til 25 procent i 2030 og dermed bidrage til omstillingen af den fremtidige

Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Et nyt studie afslører en uheldig effekt af supermarkedernes populære “2 for 1”-tilbud: De får os ikke bare til at købe mere – de får os også til at smide mere mad ud. Madspild er et enormt globalt problem – både økonomisk og klimamæssigt. FN estimerer, at en tredjedel af al mad går til

Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

AktueltFoodserviceMesser og konferencer24. 06. 2025

Sidste uge var en god uge for kokkeveteranen Allan Schultz. Først fik hans restaurant Parsley Salon i Hellerup tildelt i Michelinstjerne, og lørdag kunne han hæve trofæet som vinder af Danmarks største kokkekonkurrence kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem. Det blev Allan Schultz, som med teknisk

De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Landbrug af Fødevarer kan nu afsløre, hvilke tre offentlige køkkener, der er nomineret til Køkkenprisen 2025. Landbrug & Fødevarer og Køkkenprisens jury er klar til at hædre de offentlige køkkener, hvor faglighed, smag og bæredygtighed går op i en højere enhed. For sjette år i træk uddeles

AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserTopØkologi og bæredygtighed24. 06. 2025

Indenfor få år kan protein udvundet fra almindeligt kløvergræs være en hovedingrediens i en lang række almindelige fødevarer som f.eks. is, yoghurt og proteindrikke. Forskere på AAU har længe arbejdet på at trække de rene proteinstrenge ud af græsset, og nu er det lykkes at fjerne både smag og farve

Tilmeld Nyhedsbrev

Tilmeld dig til dit online branchemagasin/avis

 
 
 
 
Få fuld adgang til indlægning af egne pressemeddelelser… Læs mere her

/Nyheder

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Busch Vacuum Solutions præsenterer den intelligente TYR PLUS kapselblæser

  • DENIOS ApS

    Dette er, hvad der sker, når batterier bryder i brand

  • Spirax Sarco Danmark

    Bestil en anlægsgennemgang af dit dampsystem

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Sommer vedligeholdelsestips til din vakuumpumpe: 6 gode anbefalinger

  • DENIOS ApS

    Sådan udnytter du den stille periode i sommerferien

  • DENIOS ApS

    Så er det sidste chance

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Høj præcision i CNC-fræsning takket være vakuum

  • DENIOS ApS

    Sikker tøndehåndtering starter her

  • Spirax Sarco Danmark

    Vi sætter fokus på damp som en naturlig energikilde

  • DENIOS ApS

    Lær at håndtere lækager på 90 min.

Vis alle nyheder fra vores FOKUSpartnere ›

Seneste Nyheder

  • Charcuteri kan også være grønt

    26.06.2025

  • Partnerskab: Madens Folkemøde skal være et fast event i Nykøbing Falster

    26.06.2025

  • To dages burgerfest: Burgerlegenden George Motz vender tilbage til Gasoline Grill

    26.06.2025

  • Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten

    26.06.2025

  • Dagrofas inspirationsmesse vender tilbage med endnu flere masterclasses

    26.06.2025

  • Organic Summit 2025 i København præsenterer sit speaker line-up

    24.06.2025

  • Gode tilbud – dårligt for klimaet: Supermarkeders mængderabat fører til madspild

    24.06.2025

  • Veteran og nyslået Michelinkok vinder Sol over Gudhjem

    24.06.2025

  • De nominerede til Køkkenprisen 2025 er nu fundet

    24.06.2025

  • AAU-forskere: Proteiner fra græs kan være fremtiden

    24.06.2025

  • Lagkagehuset leverer rekordomsætning i 2024 og forbedrer driften markant

    19.06.2025

  • Energidrik bliver officiel partner på Roskilde Festival

    19.06.2025

  • Klar til indstillinger til Årets Ret Med Gris og Årets Ret med Ost

    19.06.2025

  • Nyt innovationsprogram skal skabe mere bæredygtige løsninger i convenience-branchen

    19.06.2025

  • Pantsystem sparer over 50 kg engangsplast årligt i Nordhavn-kantine

    19.06.2025

Alle nyheder ›

Læs også TechMedias 2 fødevaremagasiner online

Annoncering i TechMedias 2 fødevaremagasiner

KONTAKT

TechMedia A/S
Naverland 35
DK – 2600 Glostrup
www.techmedia.dk
Telefon: +45 43 24 26 28
E-mail: info@techmedia.dk
Privatlivspolitik
Cookiepolitik