Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser24. 05. 2011 | Redaktionen
Paradispeber (Afromomum melegueta) fra Vestafrika tilbagekaldes af importøren Condi ApS. Varen er solgt til engrosvirksomheder og kantinekøkkener, men frøene er vurderet som uacceptable til konsum.
FødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser23. 05. 2011 | Redaktionen
En mand, der spiser meget pizza, burger og chips, har en ringere sædkvalitet end andre mænd, skriver alive.dk og henviser til en undersøgelse, som amerikanske forskere fra Harvard University står bag. Det skyldes de særlige transfedtsyrer, som typisk findes i fastfood, chips, færdiglavede måltider og bagværk. Forskerne påviste, at de mænd, der havde flere transfedtsyrer i
FoodserviceMiljø og sundhed23. 05. 2011 | Redaktionen
Flere medier skriver, at prisen på ispinde i gennemsnit er steget med over 50 procent ud over den almindelige inflation siden 1989. Henning Otte Hansen, forsker og seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut på Københavns Universitet, vurderer, at råvarerne typisk kun udgør mellem fem og ti procent af isens pris og Klaus Melvin Jensen, der er kampagneleder i Aktive
KonfektureMejeri23. 05. 2011 | Redaktionen
Det gode grillvejr har kunnet mærkes på Danish Crowns slagterier i Hadsund og Herning. Selv om der blev arbejdet syv dage om ugen, kunne Tulip ikke følge med efterspørgslen fra butikker, hvor pølserne forsvandt fra hylderne, så snart de ankom. Også salget af spareribs satte ny rekord. - Vores hidtidige rekord for pølseproduktion til det danske marked blev slået med 150 tons.
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ23. 05. 2011 | Redaktionen
SF og Socialdemokraterne finansierer omkring fire milliarder kroner af deres 2020 plan med afgifter på usunde varer. Afgiften er ifølge dagbladet Politiken en kopi af regeringens afgift på mættet fedt, men 77 procent højere. Regeringens fedtafgift vil pr. 1. juli få prisen på en pakke smør omkring 2,25 kroner op, men S-SF’s plan hæver dette til knap fire kroner. Tilsvarende
KonfektureMiljø og sundhedPolitik og eksport23. 05. 2011 | Redaktionen
En sundhedsanprisning på en modermælkserstatning tilsat omega-3-fedtsyre (DHA) kan få mødre til at fravælge amning, fordi de tror, erstatningen er bedre for deres baby. Henrik Høegh understreger, at han er imod sundhedsanprisningen, men ikke imod EFSA’s videnskabelige vurdering af modermælkserstatning tilsat DHA. - Vi kan enten prøve at ændre de andre EU-landes holdning, men
Miljø og sundhedPolitik og eksport23. 05. 2011 | Redaktionen
Den vestjyske landmand Flemming Nyborg Jensen har indtil nu investeret 15 mio. kr. i landbrug i Kroatien, men meningen er, at der i alt skal investeres 100 mio. kr. Han vil sammen med andre investorer opkøbe op mod 2.000 hektar, som skal bruges til økologisk planteproduktion, ligesom der skal investeres i kvægstalde og mælkeproduktion. Selskabet hedder Balkan Farming A/S. Det
Frugt og grøntØkologi og bæredygtighed23. 05. 2011 | Redaktionen
Sammenlignet med sidste år er økonomien for mange mælkeproducenter blevet markant forbedret. - Mælkeproducenterne er i den heldige situation, at afregningsprisen for mælk har været stigende inden for de sidste 4-5 måneder. Det betyder, at de får en noget bedre mælkepris i dag end de gjorde i 2010, siger chefkonsulent i Sønderjysk Landboforening, Morten Dahl Thomsen til DR P4
Frugt og grøntMejeri23. 05. 2011 | Redaktionen
Der kommer færre jordbær og de bliver dyrere i år. Det skyldes, at der uden varsel kom hård nattefrost i begyndelsen af maj måned, skriver viborgfolkeblad.dk. Temperaturen sneg sig helt ned på fem til otte minusgrader, og da der også kom frostgrader den følgende nat, var skaden for alvor sket. Det betyder, at storavlerne har mistet op mod en fjerdedel af årets jordbærhøst. Det
Frugt og grønt23. 05. 2011 | Redaktionen
Daloon i Nyborg er ved at genvinde den økonomiske styrke efter to år i finanskrisens skygge. Det netop offentliggjorte 2010-regnskab viser en forbedring på 13,3 millioner kroner før skat - svarende til en firedobling af indtjeningen, skriver fyens.dk. Det betegner Daloons administrerende direktør og ejer, Hemming Van, som "absolut tilfredsstillende".
