Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer25. 05. 2011 | Redaktionen
Den aarhusianske energidrik- og cider-succes Cult A/S blev hårdt ramt af ny afgift på alkohol-sodavand og cider, og det kan ses på indtjeningen i det netop offentliggjorte regnskab for 2010. Efter flere år med imponerende resultater måtte Cult A/S i 2010 acceptere en markant lavere indtjening, skriver Erhvervsbladet. Årets bruttoresultat udgør 26,9 millioner kroner mod 33,7
Drikkevarer25. 05. 2011 | Redaktionen
I 1990'erne krævede salmonella-bakterien årligt 50 danske ofre. Men nu har Fødevarestyrelsen udmeldt, at de danske æg og kyllinger er så godt som 100 procent salmonellafri. Det skriver Maskinbladet.dk. Enkelte sjældne tilfælde kan dog stadig forekomme, da salmonella lever naturligt i naturen. Fødevarestyrelsen anbefaler dog stadig at bruge pasteuriserede æg, hvis de nydes rå -
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed25. 05. 2011 | Redaktionen
Salmonella findes stadig, selv om kilden ikke længere er æg. - Den store synder er svinekødet. Det ville være fint, hvis svinebranchen kunne gøre det samme, som fjerkræbranchen har gjort, siger Kåre Mølbak, overlæge på Statens Serum Institut. De gode resultater for æg og kylling skyldes en målrettet kampagne fra myndighedernes side, som fjerkræproducenterne har samarbejdet
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed25. 05. 2011 | Redaktionen
Den store asiatiske fødevaremesse ”Thaifex – World of Food Asia” er netop skudt i gang i Bangkok. På messen er der over 1000 udstillere, der præsenterer alt inden for asiatiske drikkevarer og fødevarer. Der forventes over 22.000 besøgende fra hele verden – de besøgende er på jagt efter asiatiske fødevarer til import til deres respektive hjemlande. Thaifex - World of Food Asia
Messer og konferencer25. 05. 2011 | Redaktionen
Fødevarevirksomheden Popz, der producerer mikropopcorn, varsler lukning af produktionsafdelingen i Slagelse ved udgangen af september i år, skriver tv2east.dk. Omkring 30 medarbejdere vil miste deres job, men virksomhedens administration og salgsafdeling bliver ikke berørt. Virksomheden vil således stadig servicere danske og udenlandske kunder fra kontoret i Danmark. -
Frugt og grønt25. 05. 2011 | Redaktionen
I kølvandet på udnævnelsen af Noma som verdens bedste restaurant og Rasmus Kofoed som verdens bedste kok oplever København lige nu en helt ny eksklusiv type af turister, nemlig gourmetturisterne. - Noma har katalyseret tingene. Det er en anden type turister, der kommer nu, og der kommer flere. Det kan vi tydeligt mærke. De kommer, fordi de anerkender vores danske køkken og
Foodservice25. 05. 2011 | Redaktionen
I juli 2010 løb første udgave af Tour de Bière af stablen, hvor deltagerne på ni dage cyklede 620 km og besøgte 27 bryggerier på vejen. Igen i år køres etapeløbet Tour de Bière fra den 2. juli, men allerede fredag den 27. maj, er der chance for at møde en stor del af rytterne, når de deltager i E’ Tap1 Tour. E' Tap1 Tour udgår fra Frederiksberg Rådhus klokken 12:00, og ender,
DrikkevarerMesser og konferencer25. 05. 2011 | Redaktionen
Vanskelige markedsforhold præger resultatet hos Insepa A/S, der er holdingselskabet bag A. Espersen A/S, Rahbekfisk A/S, Beck Pack Systems A/S og Cartolit A/S. Selskabet Insepa har i 2010 realiseret et utilfredsstillende resultat på fem millioner kr. mod 32 millioner kr. i 2009. Omsætningen blev på 2,3 milliarder kr., oplyser koncernchef Klaus B. Nielsen til Bornholm. nu. For
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 05. 2011 | Redaktionen
Skoler landet over kan igen få tilskud til skolefrugt under EU-skolefrugtordningen. I år kan skolefrugten ligge klar til eleverne allerede første dag i det nye skoleår, hvis skolerne har søgt om tilskud inden den 30. juni. Interessen for skolefrugt har været stor, siden ordningen blev indført i skoleåret 2009/2010. Her benyttede ca. 500 skoler sig af Fødevareministeriets
Frugt og grønt25. 05. 2011 | Redaktionen
Sidste år spiste norske forbrugere 85.500 tons seafood for i alt seks mia. norske kroner. Det er en stigning på 4,5 procent fortæller seafood.no, der har hentet tallene fra Eksportudvalget for Fisk. Tallene viser også, at der er opstået et nyt forbrugermønster illustreret ved, at der f.eks. er solgt 1287 tons færdigpakket fersk laks, hvilket er 90 procent mere end i 2008.
