Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerDetailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktion06. 06. 2011 | Redaktionen
Fuldkornsfeberen har for alvor ramt Danmark i form af stor opmærksomhed og ca. 400 tilgængelige fuldkornsprodukter på hylderne. Det er noget brødproducenterne, myndighederne og forskellige interesseorganisationer har arbejdet hårdt for i form af Fuldkornspartnerskabet. I en web-baseret og ikke videnskabelig undersøgelse blandt 2002 personer ligeligt fordelt i Danmark, Sverige,
Brød og kagerDetailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktion06. 06. 2011 | Redaktionen
Eksporten af laks fra Norge har i årets fem første måneder været 12,6 mia. norske kroner. Det er 14 procent mere end i tilsvarende periode sidste år. Dermed fortsætter nordmændene med at sætte nye rekorder på eksportområdet.Væksten har efterhånden stået på i mange måneder. De populære fisk er laks, makrel og sild. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
Kød, fisk og fjerkræ06. 06. 2011 | Redaktionen
De danske trawl-fiskere har vundet en strid med Verdensnaturfonden WWF, fortæller P4, Midt & Vest. Striden handler om, hvorvidt trawl-fiskeri efter rødspætter i Nordsøen kan MSC-mærkes som bæredygtigt fiskeri. Lige som fangst af rødspætter med garn eller snurrevod blev det for et par måneder siden. Verdensnaturfonden mente blandt andet, at fiskeri med trawl ødelægger
Kød, fisk og fjerkræ06. 06. 2011 | Redaktionen
Mens eksporten til lande som Sverige og England går stærkt, halter Danmark bagefter på fremtidens vækstmarkeder. Beregninger fra DI viser, at 11 af verdens største vækstmarkeder, Next Eleven, blot stod for 2,9 procent af den danske eksport sidste år. Til sammenligning udgjorde de 4,5 procent af eurolandenes samlede eksport. Det skriver Berlingske Tidende.
Markedsføring06. 06. 2011 | Redaktionen
Litauen har netop rapporteret om et udbrud af klassisk svinepest til The World Organization for Animal Health. Det er en litauisk gård med 15.919 svin, der er blevet ramt, det skriver den internationale svineportal PigProgress.net ifølge Maskinbladet.dk. De nødvendige sikkerhedsforanstaltninger er foretaget, og nu skal der gang i en massiv kontrol på de andre litauiske gårde
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføring06. 06. 2011 | Redaktionen
Danish Crown opretter 50-60 nye arbejdspladser i sin afdeling i Faaborg. Virksomheden har indgået en kæmpekontrakt med en kunde i Storbritanniens detailsektor om at sælge skinkeproduktet metapres. - Tidligere har vi leveret meget til forædlingsindustrien, men nu satser vi også på detail-kæder, siger fabrikschef Kurt Tornbjerg Pedersen til Fyns Amts Avis. Ifølge planen er der
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ06. 06. 2011 | Redaktionen
Bordeaux's vinproducenter melder om det tørreste og varmeste forår i mands minde, og solen skinner stadig fra en nærmest skyfri himmel. Selv om vinslottene sukker efter regn, er der ifølge VinaAvisen endnu ingen grund til at frygte for den kommende høst. Blomstringen er gået fint, og vinstokkene er sunde. Men tørken skulle nødigt fortsætte ind i sommermånederne. På grund af
Drikkevarer06. 06. 2011 | Redaktionen
I fremtiden vil salgsvognen på IC3-togene ifølge TV2 byde på kaffe fra Starbucks og chips fra amerikanske Pringles. Allerede sidste år indtog amerikanerne DSB's kiosker, da 7-Eleven indgik en aftale om at overtage næsten alle Kort & Godt-butikker. - Vi har i langt højere grad kigget på kvalitet, og mange af produkterne er tidens mest hippe og læner sig op af udbuddet på
DrikkevarerFoodserviceKonfekture06. 06. 2011 | Redaktionen
En sandwich i en dåse kaldet en "candwich" er netop blevet sendt på markedet i USA, skriver fyens.dk. Det nye produkt, som koster mellem 15 og 20 kroner, kan tåle at stå på en hylde i et supermarked i et år og åbnes som en dåsecola. Mark Kirkland fra Markonefoods siger til flere amerikanske medier, at han ønskede at skabe stabile sandwich, der kunne stables på hylden og fandt
Brød og kagerFoodservice06. 06. 2011 | Redaktionen
Fiskekonservesfabrikken Bornholms A/S i Nexø får stor hjælp til at tjene penge fra sin islandske undervirksomhed JTH, fortæller P4, Bornholm. Regnskabet viser et overskud sidste år på knap fire millioner kroner efter skat og heraf stammer de tre millioner fra Island. Et resultat ledelsen kalder tilfredsstillende, og man regner med et lignende overskud her i 2011.
