Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring07. 06. 2011 | Redaktionen
Royal Unibrew har gennemført salget af sin aktiepost i Solomon Breweries til Asia Pacific Breweries. Det oplyses i en fondsbørsmeddelelse. Nettoprovenuet opgøres til 30 mio. kr., hvilket svarer til den bogførte værdi af aktieposten.
DrikkevarerMarkedsføring07. 06. 2011 | Redaktionen
Vi skal spise mindre salt. Men langt den største indsats skal gøres af industrien. For 2/3 af det salt, vi spiser, kommer fra forarbejdede fødevarer. Fødevareminister Henrik Høegh har samlet fødevareproducenter, interesseorganisationer, restaurationsbranchen og kliniske diætister til kamp mod danskernes saltforbrug. I Danmark er der lagt op til en frivillig ordning om at
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 06. 2011 | Redaktionen
En ny undersøgelse fra Australien viser, at kunder på de to fastfood-kæder McDonald's og Subway går direkte efter den kalorietunge burger og de saftige pommes frites og i høj grad fravælger de mere sunde alternativer på menukortet. Det skriver Børsen i dag. En forsker fra Griffith University har i løbet af to måneder spurgt mere end 1000 kunder fra de to kæder om, hvad de
FoodserviceForskning og uddannelse07. 06. 2011 | Redaktionen
Diakonissestiftelsen i København, der producerer oblaterne, går efter sommerferien i gang med at eksperimentere, og det skal ende ud i økologiske alterbrød, skriver Kristelig Dagblad. Oblaterne er jo et væsentligt led i gudstjenesten og vi vil gerne hjælpe kirkerne til at blive mere grønne. - Vi har sagt, at det skal lade sig gøre, siger Hanne Thomsen, generalsekretær i
Ikke kategoriseretØkologi og bæredygtighed07. 06. 2011 | Redaktionen
I 2000 kunne man vinde en frokost med storinvestoren Warren Buffett for 25.000 dollars. I år er prisen oppe på to millioner dollars og der er stadig tre dage tilbage af auktionen, skriver epn.dk. Pengene fra auktionen går til Glide Foundation i San Francisco, der sørger for husly, mad og jobtræning for de fattigste. Frokosten, som bortauktioneres til højestbydende, er for otte
Ikke kategoriseret06. 06. 2011 | Redaktionen
En ny undersøgelse fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet viser, at dansk kyllingekød indeholder ESBL-bakterier, der er resistente over for antibiotika. Den løbende overvågning af E. coli-bakterier i dansk kyllingekød har dog kun fundet ESBL-bakterier i få prøver. Det tyder på, at mængden af bakterier i det ferske kød fortsat er lav som følge af effektive
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ06. 06. 2011 | Redaktionen
EU vil foreslå fødevareministrene at støtte de landmænd, der er ramt af bakterie-sagen. De danske agurke-gartnere har tidligere oplyst, at salget af agurker i Danmark ligger næsten 20 procent under det normale. - Det er meget forskelligt, hvor hårdt de forskellige gartnere er ramt. Nogle sælger det halve, andre en tredjedel af det normale. Når vejret er som nu, er der fuld
Frugt og grøntFødevaresikkerhed06. 06. 2011 | Redaktionen
Tyske myndigheder har sporet den farlige tarmbakterie E.coli VTEC til bønnespirer dyrket på en gård i delstaten Niedersachsen. - Vi er meget glade for, at der er kommet et gennembrud i efterforskningen af det her alvorlige udbrud. Vi håber, at det kan få stoppet det, siger beredskabschef i Fødevarestyrelsen, Kim Vandrup Sigsgaard, til DR Nyheder. - Vi skal lige se detaljerne
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed06. 06. 2011 | Redaktionen
De Samvirkende Købmænd (DSK) oplyser, at butikkerne i SuperBest, SPAR, KIWI, REMA 1000, 7-Eleven, Løvbjerg, ABC-Lavpris, NærKØB, LetKøb og Go'on ikke har tyske bønnespirer i sortimentet. Der føres heller ikke tyske tomater, agurker og bladsalat, så længe Fødevarestyrelsen opretholder advarslen mod disse varer.
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhed06. 06. 2011 | Redaktionen
EU-Kommissionen vil kræve, at Rusland forklarer sin ”proportionsløse” beslutning om at forbyde import af friske grøntsager fra EU på grund af den farlige E. colibakterie. Gennadij Onisjtjenko, leder af Ruslands agentur for forbrugerbeskyttelse, sagde tidligere, at importforbuddet trådte i kraft torsdag morgen, og at alle grøntsager, der allerede er blevet importeret fra EU, vil
