Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros09. 06. 2011 | Redaktionen
Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen har offentliggjort en analyse af det danske dagligvaremarked, der viser, at de tre største kæder sidder på 89 procent af markedet, og priserne ligger et stykke over de lande, vi normalt sammenligner os med. Ligeledes konkluderes det, at konkurrencen i dagligvarehandlen ikke fungerer optimalt. Løsningen på problemet er bl.a. at ændre
Detailhandel og en gros09. 06. 2011 | Redaktionen
Trods kraftigt stigende priser på korn er det svært at tjene penge på at producere mel i Danmark. Hårdt prispres fra bl.a. Tyskland har startet en priskrig på mel og melblandinger til bageriindustrien. Det slår hårdt igennem i regnskabet fra den danske del af Lantmännen Cerealia, der bl.a. står bag melmærkerne Havnemøllerne, Amo og Axa. - Priskrigen på mel til industrien har
Brød og kagerMarkedsføringRåvarer og ingredienser09. 06. 2011 | Redaktionen
Det kræver grundig forberedelse, når Danmark for sjette gang overtager EU-formandskabet til januar 2012. Og selv om der er mere end et halvt år til, at Danmark kan sætte sig i formandsstolen, så har Fødevareministeriet allerede været i gang med forberedelserne i næsten to år. Dagsordenen under det danske formandskab afhænger meget af, hvad Polen når under sit, samt tidsplanen
Politik og eksport09. 06. 2011 | Redaktionen
En repræsentativ FDB Analyse fra maj 2011 viser, at hver anden dansker læser fødevaredeklarationer, når de er ude og handle. Vi - og især kvinder - studerer ofte fedt- og sukkerindholdet, men kun sjældent skæver vi til saltindholdet. - Det er positivt, at så mange danskere læser varedeklarationerne, og dét de går op i er meget fornuftigt. Men at så få går op i saltindholdet,
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser09. 06. 2011 | Redaktionen
Tilbudsaviserne er en dårlig forretning for forbrugerne, mener Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen. De mange aviser er med til at give højere priser på dagligvarer, fordi de mange aviser skal finansieres - og pengene kan i de situationer kun tages fra kunderne selv. Derfor giver de cirka 600 sider tilbudsaviser, der sendes rundt til de danske forbrugere hver uge, reelt 8-10
Detailhandel og en gros09. 06. 2011 | Redaktionen
Bryggerigiganten SABMiller har underskrevet en aftale om at sælge 20 procent af selskabets kenyanske bryggeri til East African Breweries Ltd (EABL) for 225 mio. dollars. SABMiller og EABL indgik for omkring ti år siden en gensidig aftale om salget af EABL-produkter i Tanzania og SABMiller-produkter i Kenya. Det er den aftale, som EABL ifølge Ritzau ønsker at komme ud af.
DrikkevarerMarkedsføring09. 06. 2011 | Redaktionen
Pengekassen er utæt som en si hos svenske Skånemejerierne, der ellers havde vendt krisen til fremgang. Den fremgang ser ud til at være stoppet. Siden nytår har virksomheden tabt en mio. SEK om ugen, og der er varslet fyringer og mejeri-lukninger for at redde resterne. Det skulle være en uheldig kombination af en fejlslagen satsning på Stockholmsområdet, stigende råvarepriser,
Mejeri08. 06. 2011 | Redaktionen
På grund af salmonella i varerne tilbagekaldte Gråsten Fjerkræ i går en række økologiske kyllingeprodukter solgt i Super Best butikker. I dag understreges det, at øko-kyllingerne var opvokset i Ungarn og slagtet/opskåret i Østrig og kun pakket i Danmark. Der er altså ikke tale om salmonella i danske kyllinger.
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed08. 06. 2011 | Redaktionen
På et møde i går har fødevareministrene sagt god for EU-Kommissionens forslag om erstatning til de grøntsagsproducenter, der har lidt tab, fordi frygten for colibakterier får forbrugerne til at tøve med at putte grøntsager i indkøbsvognen. EU-Kommissionen har foreslået en samlet erstatning på lidt over en milliard kroner, men medlemslandenes ministre lagde ifølge Henrik Høegh
FødevaresikkerhedPolitik og eksport08. 06. 2011 | Redaktionen
Salget af danske bønnespirer er faldet voldsomt siden smittekilden til den farlige VTEC-bakterie er blevet mistænkt for at komme fra tyske bønnespirer. - Allerede i mandags faldt vores salg med 50 procent og det samme tirsdag, siger Ulla Essemann, der er direktør i Bønnelykken, der er Danmarks største producent af bønnespirer. - Vi taber 30.000 til 50.000 kroner om dagen,
