Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedPolitik og eksport10. 06. 2011 | Redaktionen
Christel Schaldemose, EU-parlamentariker (S), siger til 24timer, at hun finder det yderst betænkeligt, at den viden, som forbrugerne får af det offentlige kontrolsystem om for eksempel salmonella, ofte er forældet. - Meget tyder på, at vi er nødt til at se kritisk og grundigt på hele kontrollen - og regelsystemet for fødevaresikkerhed, for hvis giver forældede advarsler, er
FødevaresikkerhedPolitik og eksport10. 06. 2011 | Redaktionen
Væksten i den fondsejede ingrediensproducent Palsgaard bremser op i år på grund af de kraftigt stigende priser på råvarer og energi. Det forudser Palsgaards formand, Birger Brix, som også er direktør for Schou-Fondet, der ejer Palsgaard. - Jeg tror ikke, vi kan nå det samme indtjeningsniveau i 2011 som sidste år. Det skyldes i høj grad råvarestigninger. Råvarerne er
MarkedsføringRåvarer og ingredienser10. 06. 2011 | Redaktionen
Virksomheden Royal Danish Seafood i Hanstholm er først i verden med en godkendt produktion af bæredygtige ål. Det har direktør Mogens Mathiasen netop fået papir på hos organisationen Sustainable Eel Group, fortæller P4 midt og Vest. - Produktionen foregår stadig på grundlag af glasål, som er indfanget i naturen. Og det er ikke bæredygtigt, siger Hanne Lyng Winter fra
Kød, fisk og fjerkræ10. 06. 2011 | Redaktionen
Tyggegummivirksomheden Gumlink koster Bagger-Sørensen-familien i Vejle store tab, mens en ny strategi bliver udrullet for koncernen. Dagbladet Børsen skriver, at en omstrukturering i Gumlink sidste år kostede et tilbageslag på 75 millioner kroner. Et godt afkast på værdipapirer sikrede alligevel moderselskabet et lille overskud til supplering af egenkapitalen på 1,8 milliarder
KonfektureMarkedsføring10. 06. 2011 | Redaktionen
Ingen af de ænder på danske gårde, som muligvis kunne have pådraget sig fugleinfluenza, er blevet smittet af sygdommen. Det oplyser Sten Mortensen, veterinær beredskabschef i Fødevarestyrelsen. - Vi har fået resultaterne af samtlige prøver fra seks ællingeflokke, og der er ikke fundet spor af fugleinfluenza, siger Sten Mortensen til Ritzau. Mistanken opstod fordi de ænder,
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ10. 06. 2011 | Redaktionen
Beauvais Tarteletfyld med kyllingekød med produktionsdato 07.03.11 og mindst holdbar til januar 2016 tilbagekaldes af Beauvais Foods A/S. Dåserne med nettoindhold á 550 g er solgt i detailbutikker over hele landet, men der er konstateret luftudvikling i nogle af dåserne, hvilket kan give anledning til ændret lugt og smag samt nedsat holdbarhed.
Fødevaresikkerhed10. 06. 2011 | Redaktionen
Tælleapparatet nåede 13049 gæster, da den sidste besøgende passerede indgangen til Ølfestival København 2011 lørdag den 28. maj. Foreningen Danske Ølentusiaster, som står bag arrangementet melder om positive tilbagemeldinger fra såvel gæster som udstillere. I ugerne efter messen er der dog offentliggjort en række kritiske indlæg, der mener, at festivalen er blevet for meget
DrikkevarerMesser og konferencer10. 06. 2011 | Redaktionen
Seks nye virksomheder har netop tegnet lejekontrakter på i alt ca. 14.000 kvm. Sammen med de eksisterende 36 lejevirksomheder er der på fem måneder udlejet ca. 40.000 kvm – knap halvdelen af de i alt 90.000 kvm på Copenhagen Markets, der bliver Nordeuropas største markedsplads og distributionscenter for friske fødevarer, blomster og brugskunst, når det åbner i 2014. Klik på
Frugt og grønt10. 06. 2011 | Redaktionen
Hver anden bornholmer er overvægtig, og fire ud af fem øboere vil gerne have sundere vaner. Det får de nu en chance for. Et nyt projekt, der skal give bornholmske børnefamilier et sundere liv, har netop fået 8,5 millioner kroner fra Nordea-fonden. Her vil man se på, hvordan madudbuddet i vores omgivelser påvirker os, og hvordan man med små skridt kan gøre det nemmere at leve
Miljø og sundhed10. 06. 2011 | Redaktionen
Dansk Gartneri opfordrer detailkæderne til at mærke frugt og grønt med varernes oprindelsesland, så forbrugerne kan træffe et frit og oplyst valg. Brancheorganisationens ønske om mærkning er ikke blevet mindre efter den seneste krise med de tyske agurker. - Forbrugerne skal have mulighed for at købe dansk frugt og grønt ude i supermarkederne, så de er sikre på, at de får
