Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed14. 06. 2011 | Redaktionen
Efter 10 år med opadgående kurver dykkede forbruget af medicin til de danske svin fra 36 tons til 26 tons, når man sammenligner de fire første måneder af 2011 med samme periode sidste år. Det viser nye tal fra VetStat under Fødevarestyrelsen, ifølge flere medier. - Jeg er rigtigt godt tilfreds. Det viser, at vi har handlet, som vi er blevet bedt om, siger Henrik Mortensen,
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed14. 06. 2011 | Redaktionen
Gråsten Fjerkræ er havnet i en akut krise, siden der blev fundet multiresistent salmonella i et parti økologiske kyllinger fra Ungarn, skriver JydskeVestkysten. Fortsætter tendensen med væsentligt færre ordrer, kan fyringer komme på tale, fortæller direktør Gunder Jensen til avisen. Kun hver 10. kylling fra Gråsten Fjerkræ er dansk. Resten er fra Ungarn, og det var også en
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ14. 06. 2011 | Redaktionen
FAO's prisindeks for kød steg igen i maj og slog ny rekord. Kødprisindekset nåede op på 183 point, to point højere end i april, men hele 18 point højere end i januar. Det er det højeste niveau, siden FAO begyndte at regne fødevareindeks i 1990 og dermed også højere end under fødevarekrisen i 2007/08. Det er især lamme- og oksekød, der trækker prisindekset op. FAO er FN's
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 06. 2011 | Redaktionen
Kartofler, mayonnaise og purløg er parat til lørdagens store udfordring i Otterup. Den vil kunne mætte mange munde, den kartoffelmad Otterup Handelsforening vil smøre på lørdag: 130 meter lang skal den være. Fra Bredgade til Lille Torv skal der dækkes op til det store kolde bord og smøres løs. Målet er en plads i Guiness Rekordbog, fortæller handelsforeningens formand, Vibeke
Frugt og grønt14. 06. 2011 | Redaktionen
Den fynske saftevands-producent i Ringe, Rynkeby Foods, der i stil med 2009-overskuddet på 59 millioner kroner sidste år, lavede et overskud på knap 56 millioner kroner efter skat i 2010. Egenkapitalen er nu 353 millioner kroner.
Frugt og grønt14. 06. 2011 | Redaktionen
I fremtiden skal lyden af vikingehorn og børnelatter supplere klokkerne i kampen om at fylde danskernes kummefrysere med is leveret fra gaden. Det oplyser DR. Viking Is vil tage kampen op med Hjem-Is, der har kørt villavejene tynde i de seneste 35 år. Foreløbig kører Viking Is dog kun i det sydjyske. - Det er ikke lige noget, man stabler på benene på 14 dage, men inden for en
KonfektureMejeri14. 06. 2011 | Redaktionen
Den 31. august inviterer Agro Food Park og Kromann Reumert til speednetworking i samarbejde med Future Food Innovation, Landbrug & Fødevarer, Østjysk Innovation, AgroTech, Videncentret for Landbrug og Dansk Fødevare Forum. Alle i fødevarebranchen inviteres til at møde op med idéer, skuffeprojekter, viden og nysgerrighed for at møde potentielle samarbejdspartnere.
Markedsføring14. 06. 2011 | Redaktionen
Øget produktion under årene med meget høje sukkerpriser har gjort, at produktionen i dag langt overstiger efterspørgslen, og det har sendt prisen ned. Og der vil den nok blive lidt endnu, mener analytikere, selv om sukkerpriser på grund af en langsom omstilling af produktionen altid vil svinge i store bølger. De faldende priser vil hive en række producenter ud af markedet, og
Konfekture10. 06. 2011 | Redaktionen
De tyske myndigheder ophæver VTEC-advarslen mod at spise rå tomater, agurker og bladsalater fra Tyskland. Advarslen ophæves, fordi det bliver stadig mere sandsynligt, at det er bønnespirer fra et økologisk landbrug i Niedersachsen, som er smittekilden. - Alt peger på dette landbrug, alt peger på spirerne, siger Gerd Hahne, talsmand for den nordtyske delstats
Frugt og grøntFødevaresikkerhed10. 06. 2011 | Redaktionen
Fundet af multiresistente salmonella-bakterier i et parti hele ferske økologiske kyllinger har fået Gråsten Fjerkræ til midlertidigt at stoppe importen af kyllinger fra pågældende farm, indtil årsagen til bakterieangrebet er fundet. Fundet af bakterierne blev gjort for nogle dage siden. Når samarbejdet genoptages, ønsker Gråsten Fjerkræ, at de danske fødevaremyndigheder
