Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerPolitik og eksport14. 06. 2011 | Redaktionen
Den danske fødevareindustri går til EU for at bremse regeringens afgift på mættet fedt, skriver Sjællandske Medier. - Afgiften forvrider nemlig konkurrencen mellem både de danske brancher - lige som den giver udenlandske producenter alt for store fordele. Det mener formanden for Bager- og Konditormestre i Danmark, Hardy Christensen. - Når jeg laver klejner til jul, bliver 75
Brød og kagerPolitik og eksport14. 06. 2011 | Redaktionen
Supermarkedskæden Spar har valgt stort set at udelukke danske tomater fra hylderne på grund af en højere pris. Og det er en beslutning, som bliver mødt med stor forargelse hos Dansk Gartneri, skriver epn.dk. - Jeg er meget forundret over, at Spar stort set ikke fører danske tomater, og det mener jeg, er grotesk i den situation, vi har stået i på det seneste med den europæiske
Frugt og grønt14. 06. 2011 | Redaktionen
Inflationen stiger langt mere end forbrugernes lønninger og lægger en dæmper på det i forvejen for lille forbrug. Hos Dansk Erhverv mener man, at fedtskattens ikrafttrædelse vil give yderligere inflation. Og derfor bør den udskydes med yderligere et halvt år. Økonom Bo Sandberg, Dansk Erhverv, siger, at det vil være et uhyrligt selvmål, hvis Folketinget som planlagt indfører
Detailhandel og en grosPolitik og eksport14. 06. 2011 | Redaktionen
Kampen mod den dødelige VTEC-bakterie har været præget af forvirring og misinformation. Det erkender de tyske myndigheder nu, hvor krisen ser ud til at være stabiliseret. - Vi må lykkes med at tale med én stemme for fremover at give borgerne den nødvendige information og den nødvendige gennemsigtighed, siger landets sundhedsminister Daniel Bahr, ifølge nyhedsbureauet AP. Her
Frugt og grøntFødevaresikkerhed14. 06. 2011 | Redaktionen
Søndag den 19. juni holdes Dansk Mølledag, hvor der er åbent hus i de danske møller, fortæller Nordjydske.dk. Hos bageriet Aurion i Ilbro er der åbent fra klokken 10 til 15 og her præsenterer man en ny gammel nordisk landhvede, Dalarhvede, for de besøgende. Hveden er dyrket i Danmark, men har sin oprindelse i Dalarna i Sverige.
Brød og kagerFødevareproduktionRåvarer og ingredienser14. 06. 2011 | Redaktionen
Professor og overlæge Ole Færgeman sammenligner i et interview forholdet mellem kød og kræft i tarmen med sundhedsfaren ved passiv rygning, skriver grønlandske sermitsiaq.ag med henvisning til materiale fra Dansk Vegetarforening. - Risikoforøgelsen ved at spise meget rødt kød og få tarmkræft er 30 procent, og den øgede risiko ved passiv rygning er i samme størrelsesorden,
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed14. 06. 2011 | Redaktionen
Der kan ventes fyringer hos Danisco, der 16. maj blev overtaget af DuPont, og ikke mindst fødevaredivisionen kan blive ramt, skriver Berlingske Tidende. Danisco har allerede opsagt direktør Tom Knutzen og finansdirektør Søren Bjerre-Nielsen. Netop det, at DuPont så hurtigt fyrer i ledelsen, vurderer Torben Pedersen, professor på Institut for Strategi og Globalisering på CBS
MarkedsføringRåvarer og ingredienser14. 06. 2011 | Redaktionen
En dansk grøntsagsavler, der har mistet en halv million kroner på VTEC-bakterien, kan kun få omkring 15.000 kr. i hjælp fra EU. - Derfor arbejder avlerne nu sammen med FødevareErhverv om at få reglerne ændret, siger Torben Lippert, konsulent i brancheorganisationen Dansk Gartneri. Han forklarer, at problemet med den nuværende EU-ordning er, at man i Danmark ikke har
FødevaresikkerhedPolitik og eksport14. 06. 2011 | Redaktionen
Både Øresundsbroen og færgerne til Frederikshavn og Helsingør melder om flere svenskere på vej på indkøb i Danmark. Stigningen kommer efter nogle år med svigtende salg, efter den svenske krone ramte bunden med kurs 65 overfor den danske. Nu hvor den svenske krone har bevæget sig over kurs 80 er svenskerne tilbage i butikkerne i bl.a. Helsingør og Frederikshavn, hvor ikke
Detailhandel og en grosDrikkevarer14. 06. 2011 | Redaktionen
Arla Foods' overtagelse af det sydtyske mejeriselskab Allgäuland Käsereien GmbH med hovedsæde i Wangen ved Bodensøen er åbenbart mere kompliceret end først antaget. I hvert fald er et planlagt fælles pressemøde i denne uge blevet udskudt til slutningen af juni, skriver flere tyske medier. Det er leverandørerne til det sydtyske mejeriselskab, som presser på for at få en
