Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen kræver ikke, at supermarkederne tjekker deres friske frugt og grønt for bakterier, ligesom Fødevarestyrelsen heller ikke selv udfører en systematisk kontrol af dagligvarebutikkers frugt og grønt. Fødevarestyrelsen vil over for 24timer hverken afvise, bekræfte eller dokumentere, om styrelsen udfører systematisk kontrol af supermarkeder og leverandørers frugt og
Fødevaresikkerhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Kunderne i Sunset Boulevards restauranter skal nu oplyses om kalorieindholdet i de forskellige sandwich og burgere, som landets næststørste restaurantkæde har på menuen fra efteråret. Med kaloriemærkning går Sunset Boulevard forrest i Danmark. Begejstring hos Kræftens Bekæmpelse og de Radikale – S vil hellere indføre Nøglehulsmærket. Initiativet er allerede kendt og udbredt
FoodserviceMiljø og sundhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Meyers Køkken & Deli er blevet politianmeldt, efter fødevaremyndighederne aflagde besøg i sidste uge. Ifølge kontrolrapporten fra Fødevarestyrelsen blev flere typer madvarer i spisestedet under Magasin på Kongens Nytorv opbevaret ved for høje temperaturer. Kontrolrapporten oplyser tillige, at der blev skyllet grønt, hvor der stod uren opvask, ligesom der virkede meget
FoodserviceFødevaresikkerhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Et planlagt Føtex ved Kolding er kommet i modvind, efter Natur- og Miljøklagenævnet har givet De Samvirkende Købmænd og COOP medhold i, at kommunen ikke overholder planlovens detailhandelsbestemmelser. Problemet er, at et kommende Føtex vil ligge for tæt på et bydelscenter i Vonsild. John Wagner, adm. direktør for De Samvirkende Købmænd, er naturligvis glad for afgørelsen. -
Detailhandel og en gros20. 06. 2011 | Redaktionen
John Wagner, adm. direktør for De Samvirkende Købmænd, glæder sig over en underkendelse af planlægningen af et nyt Føtex ved Kolding. Men han glæder sig med stor sandsynlighed alt for tidligt, for et byrådsmedlem har allerede fundet på en alternativ løsning, der skal sikre tilblivelsen af Føtex-butikken. - Klagenævnet siger, at man ikke må have to bydelscentre inden for samme
Detailhandel og en gros20. 06. 2011 | Redaktionen
I sidste uge har franske Marc Neyret haft sin daglige gang ved siden af Indslev Bryggeris tyske brygmester Stefan Peter Stadler. Franskmanden vil nemlig åbne et bryggeri midt i Bourgogne og mener, at ledelsen af det danske bryggeri er rollemodeller. - Jeg vil gå efter at lave det bedste øl i Frankrig, og vil derfor gerne lære fra de bedste, siger Marc Neyret, der allerede har
DrikkevarerMarkedsføring20. 06. 2011 | Redaktionen
Økologisk frugt og grønt fra Danmark og Holland tilbagekaldes, da der har været rotter i lagerfaciliteterne. Det drejer sig om produkter fra Skiftekær Økologi i Svendborg, der er solgt i perioden fra 11. til 16. juni 2011. De er solgt til Kvickly, SuperBrugsen, DagliBrugsen, Lokalbrugsen, Fakta og Irma. Spidskål samt små kartofler er desuden solgt som en del af COOP's
Frugt og grøntFødevaresikkerhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Den franske skuespiller Gerard Depardieu står for leveringen af ny vin til SAS, skriver rejsemagasinet takeoff.dk. Skuespilleren er medejer af 19 vingårde i bl.a. Algeriet, Frankrig, Marokko, Spanien og Ungarn, og hans vinslot i Loire, Château de Tigné, har solgt 6.000 normal størrelse flasker samt 35.000 miniflasker rosévin til SAS. Det er samtidig første gang, at SAS indfører
DrikkevarerIkke kategoriseret17. 06. 2011 | Redaktionen
I 2010 fangede danske fiskere mere end 1,6 millioner kilo rødspætter, som ikke kunne sælges til mindsteprisen. De blev skrottet og anvendt til fiskemel, men fiskerne fik stadig 10-12 millioner kr. takket være en støtteordning primært fra EU. - Et udtag i den størrelsesorden er både uetisk og et tegn på, at der er noget galt, siger Kurt Christensen, tidligere fisker og nu
Kød, fisk og fjerkræ17. 06. 2011 | Redaktionen
Den 14. juni beskrev Foodwire, hvordan der for første gang i længere tid er balance mellem sukkerproduktionen og sukkerefterspørgslen - endda med et lille, bitte plus til produktionen. Tidligere har efterspørgslen nemlig været højere end produktionen. Den nye balance kan, i hvert fald i en teoretisk betragtning, føre til lavere priser på sigt - ikke mindst hvis forholdet
