Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMiljø og sundhed21. 06. 2011 | Redaktionen
Landets mere end 16.000 dagplejere kan nu få gode råd om madplanlægning og enkle opskrifter til dagens måltider i dagplejen. En ny bog fra Fødevarestyrelsen præsenterer en række forslag til sund og velsmagende mad, som er let at lave og til at betale. "Mad i dagplejen" indeholder opskrifter, madplaner og en række ernæringsmæssige og pædagogiske pointer om, hvordan måltidet kan
FødevareproduktionMiljø og sundhed21. 06. 2011 | Redaktionen
Intet er for stort og intet for småt, når det gælder en af favoritterne hos Foodwire-redaktionen; røde pølser. Delikatessen, der er navnet på spisestedet, udfordrer gæsterne ved byfesten "To vilde dage" i Nexø til at dyste om, hvem der på lørdag kan spise flest røde GØL pølser. Der startes med indledende runder, og derefter er der finale med de to bedste fra indledende runder,
Ikke kategoriseret20. 06. 2011 | Redaktionen
Råvareprisernes himmelflugt vil give nye prisstigninger på mad- og drikkevarer i år og næste år. Det varsler en lang række ingrediens- og fødevarevirksomheder. Men supermarkederne kæmper imod. - Råvareprisernes udvikling medfører, at leverandørerne varsler prisstigninger. Der er flere på vej, som ikke er slået igennem i markedet endnu, siger Jens Juul Nielsen, der er
Detailhandel og en gros20. 06. 2011 | Redaktionen
Væksten i Kina er tårnhøj, men det er også både inflation og prisstigningerne på fødevarer. I maj tog fødevarepriserne sig et ordentlig hop på mere end 11 procent, og inflationen fulgte efter med en stigning på over fem procent - den højeste i tre år.
FødevareproduktionFødevaresikkerhedPolitik og eksport20. 06. 2011 | Redaktionen
De kinesiske forbrugere vil helst have mælk i karton, fremfor andre typer af emballage. Næsten 70 procent af al mælk i Kina findes i karton, mens resten primært findes i plast. Det er bl.a. den gamle sag om melamin, som har sendt karton på sejrskurs, mener man hos analyseinstituttet Euromonitor. Karton indgyder troværdighed og rummer stor sikkerhed, mener kineserne. Brugen af
Mejeri20. 06. 2011 | Redaktionen
Kål og andre grove grøntsager har måske en bedre effekt på livsstilssygdomme end andre grøntsager. Det vil et nyt forsøg på Sygehus Vendsyssel nu undersøge, skriver P4 Nordjylland. Fra august og tre måneder frem skal 40 nordjyder spise flere grønsager, og derefter vil man kigge på, om de har mindre risiko for blandt andet at få diabetes. Per Bendix Jessen fra Aarhus
Frugt og grønt20. 06. 2011 | Redaktionen
I 101 år har der været en Brugs i Holsted, men i dag kan kunderne handle for sidste gang. Flere års underskud har tvunget Coop, der ejer Superbrugsen, til at dreje nøglen om. Lukningen får dog ikke formanden for Holsted Handelsstandsforening, Henning Aaskov, til at frygte for den lille bys fremtidige handelsliv. - Vi skal være optimistiske, og jeg tror på, at Holsted har
Detailhandel og en gros20. 06. 2011 | Redaktionen
En pressemeddelelse, udsendt af Fødevarestyrelsen og omtalt i flere medier, kritiseres voldsomt på Dansk Gartneris hjemmeside: Styrelsen omtaler fund fra en stikprøve af salmonellabakterier i et parti babymajs fra Thailand og høje niveauer af colibakterier i hver fjerde af de undersøgte 20 partier. Fødevarestyrelsen undersøgte også for bakterien campylobacter. Den blev fundet
Frugt og grøntMiljø og sundhed20. 06. 2011 | Redaktionen
Dagbladet Børsen skriver, at et ekstremt tørt forår i Frankrig og England har drevet priserne på maltbyg, som er en hovedingrediens i øl, massivt op de seneste måneder. Derfor er der udsigt til højere priser på øl. Ud over maltbyg stiger priserne på bl.a. energi og aluminium til øldåserne, så forbrugerne skal nok vænne sig til højere priser på øl den kommende tid, men
DrikkevarerMarkedsføring20. 06. 2011 | Redaktionen
Kampen for og imod genmodificerede afgrøder spidser til i Afrika. Multinationale firmaer og rige filantroper presser på for at indføre GMO-afgrøder som løsning på problemet med klimaforandringer og mangel på mad. Men modstanden mod GMO-afgrøder er voksende, da en ny FN-rapport giver GMO-modstanderne vind i sejlene.
