Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 06. 2011 | Redaktionen
Andels-Kartoffelmelsfabrikken Midtjylland i Brande har vendt indtjeningen 180 grader i 2010. Nettoomsætningen blev på godt 131 mio. kr. mod 106 mio. kr. året før, og resultatet af den primære drift nåede 19 mio. kr. mod 4,3 mio. kr. året før. Budgetmæssigt var der forventninger om, at det ville blive vanskeligt at ramme et nulresultat, men i juni og august begyndte
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 06. 2011 | Redaktionen
Efter tre ugers totalforbud mod import af grøntsager fra EU-lande vil Rusland i denne uge genåbne grænserne for europæisk grønt. Det oplyser EU-Kommissionen, efter et midlertidigt certificeringssystem er forhandlet på plads mellem kommissionen og de russiske sundhedsmyndigheder. Med aftalen skal alle EU-lande i en tidsbegrænset periode dokumentere, at grøntsager, som
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport23. 06. 2011 | Redaktionen
Finanskrise, bedre bundlinje, miljøbevidsthed, mode, smag eller bare kærlighed til råvarer. Der kan være mange motiver til den stigende interesse for udnyttelse af madressourcerne. København har netop fået sin første "Nose To Tail"-restaurant, der har som erklæret filosofi at bruge hele grisen - eller grøntsagen, og rundt omkring i landet spirer aktiviteter i alt fra kantiner
FødevareproduktionMiljø og sundhed23. 06. 2011 | Redaktionen
Altinget | Fødevarer har bedt en række aktører gøre status over folketingsåret og kommentere, hvad der er sket på fødevareområdet. Ole Linnet Juul, branchedirektør i DI Fødevarer, glæder sig især over, at afsætning af fødevarer er tilbage på samme niveau som før krisen: - Vi er på niveau med salget i 2008. Det er primært eksporten, der er steget, men hjemmemarkedet er også
MarkedsføringPolitik og eksport23. 06. 2011 | Redaktionen
I flere år har forbrugerne spist kød uden at vide, hvor gammelt det er. Nu vil EU mærke kød, kødprodukter og uforarbejdede fiskeriprodukter med en frysedato. Fødevareminister Henrik Høegh (V) glæder sig over, at det er lykkedes Danmark at vinde gehør i EU. - En frysedato er et udtryk for et kompromis, når 27 lande skal blive enige. Dette er et flot resultat og godt nyt for
Politik og eksport23. 06. 2011 | Redaktionen
Klokken 10 onsdag indviede Arla sit helt nye ostemejeri på Tistrup Mejeri ved Varde. De første 3.000 liter råmælk, svarende til cirka 135 færdige oste, blev hældt i ostekarret. Dermed er Arla nu i gang med at fremstille såkaldt råmælksost, som kan sælges til restauranter og udvalgte specialbutikker fra begyndelsen af næste år. - At Arla nu producerer råmælksost er en drøm, der
FoodserviceMejeri23. 06. 2011 | Redaktionen
Tal fra Danmarks Statistik viser, at danskernes ølforbrug i 2010 var det laveste i de ti år, hvor forbruget er blevet beregnet. Sidste år drak danskerne samlet 453 millioner liter mod 614 millioner liter i 2000 - dermed er forbruget faldet med 26 procent. De sidste 10 år har vi også skåret ned på alkoholen. Forbruget omregnet til rent alkohol var 11,3 liter pr. person over 14
Miljø og sundhed23. 06. 2011 | Redaktionen
Mette Blomsterberg har fået tænderne til at løbe i vand hos tv-seerne hos DR, og i hele 16 år har hun trakteret gæsterne på Ny Carlsberg Glyptotek i København med sine lækkerier. Blomsterberg fortsætter på tv, men inden længe er det slut med at røre kagecreme og bage nøddebunde på Glyptoteket, skriver Ritzau, der har bladret i ugebladet Her & Nu. Mette Blomsterberg har
Brød og kagerKonfekture23. 06. 2011 | Redaktionen
Der har kørt en stor hvid limousine rundt på Nordfyn det meste af onsdagen, og i den har chipskongen Jørgen siddet, skriver Fyens.dk. Han er hovedpersonen i reklamerne for Kims, der hører til i Søndersø, og en del af reklamerne er netop blevet optaget på Nordfyn. Kampagnen hedder "Kalddetjørgen", og her har chipskongen forgæves forsøgt at få opkaldt blandt andet Rådhuspladsen i
Ikke kategoriseret22. 06. 2011 | Redaktionen
I Kina er 65 procent af det kød, der bliver spist, svinekød. Men udbuddet kan ikke følge med, og derfor sætter priserne på svinekød nu rekord i Kina. Det skriver pigprogress.net. Prisen på svinekød er helt oppe på 27,67 kinesiske yuan pr. kilo eller 22,25 danske kroner. Den hidtidige rekord er fra 2008, hvor prisen var oppe på 26 yuan eller 20,9 danske kroner. Det forventes,
